Olej rzepakowy

Dania z patelni nie muszą być niezdrowe! Wiele zależy od sposobu ich przygotowania, w tym również od wyboru oleju i zastosowanej temperatury. Wśród tych używanych w kuchni do intensywnego podgrzewania nadaje się tylko kilka rodzajów – sprawdź, który olej jest najlepszy do smażenia – a także pieczenia na grillu!

Olej rzepakowy to popularny rodzaj roślinnego tłuszczu, dostępny zarówno jako olej tłoczony na zimno, jak i rafinowany. Ten drugi jest polecany zwłaszcza do smażenia, ponieważ dobrze znosi wysoką temperaturę. Olej rzepakowy ma skład podobny do oliwy z oliwek, ale w przeciwieństwie do niej stanowi źródło kwasów tłuszczowych omega-3. Dostępne obecnie odmiany są w pełni bezpieczne dla zdrowia, a ich dobroczynne właściwości zostały potwierdzone w badaniach. Wyjaśniamy, jakie korzyści zapewnia spożywanie oleju rzepakowego, ile zawiera kalorii i najważniejszych składników, a także jak właściwie go wybierać i stosować, aby był zdrowy.

Zakrzepica żył, nazywana również żylną chorobą zakrzepowo-zatorową lub zakrzepowym zapaleniem żył głębokich, charakteryzuje się powstawaniem wewnątrz żył głębokich skrzeplin krwi, które utrudniają lub uniemożliwiają jej przepływ. Każdego roku choroba dotyka 100 tys. Polaków i nawet u połowy osób skutkuje zatorem tętnicy płucnej, który w co trzecim przypadku kończy się zgonem. Ryzyko rozwoju zakrzepicy żylnej zwiększa wiek powyżej 40 r.ż., a także niektóre choroby, otyłość, unieruchomienie i czynniki hormonalne. Wyjaśniamy, jakie są objawy i przyczyny rozwoju zakrzepicy żylnej, przebieg choroby i możliwe powikłania, a także metody leczenia i prewencji.

Parestezja to objaw polegający na mrowieniu i drętwieniu kończyn górnych lub dolnych, a także innych części ciała, np. palców, twarzy, pleców. Może też pojawiać się uczucie kłucia, pieczenia czy ochłodzenia. Dolegliwości takie mogą mieć rozmaite podłoże. Ich pojawienie się może wynikać z błahej przyczyny, takiej jak stres i chwilowe przemęczenie, jednak mogą być też spowodowane występowaniem poważnych chorób, np. cukrzycy. W żadnym wypadku nie należy ich bagatelizować. Sprawdź, czym dokładnie są parestezje rąk czy nóg, u kogo występują, o czym mogą świadczyć, jakie badania należy wykonać, by zdiagnozować ich przyczynę, a także na czym polega ich leczenie.

Jajka są zdrowe i warto sięgać po nie nie tylko od święta. Obfitują w cenne związki odżywcze, sycą, a przy tym chronią przed chorobami, nie powodując miażdżycy! Większość osób może jeść jaja nawet codziennie, a także nie odczuć skutków nadmiaru ten raz w roku. Sprawdź, jak przygotować je pyszny i atrakcyjny sposób, by dania z jajek były centralnym punktem wielkanocnego stołu.

Czekolada jest jednym z najchętniej spożywanych produktów spożywczych na całym świecie. Ceniona jest nie tylko za swoje walory smakowe, ale również za właściwości odżywcze. Szczególnie wartościowa jest czekolada gorzka o wysokiej zawartości kakao. Spożywana nawet codziennie, ale w umiarkowanych ilościach, poprawia samopoczucie, obniża ciśnienie krwi, chroni przed miażdżycą, usprawnia pracę mózgu, a nawet ułatwia chudnięcie i wspomaga profilaktykę nadwagi! Sprawdź, jak wybrać dobrą czekoladę oraz jak ją jeść, by czerpać korzyści z jej dobroczynnego działania!

Miażdżyca początkowo nie daje o sobie znać. Stopniowo mogą pojawiać się drętwienie nóg i rąk, kurcze, zawroty głowy, czy trudności w zasypianiu. Źródło tych niespecyficznych symptomów często przypisywane są innym schorzeniom, a także niedoborom magnezu, potasu, nadmiarowi stresu, niewyspaniu, zmęczeniu. Konsekwencje nieleczonej miażdżycy zagrażają jedna życiu i w Polsce są najczęstszą przyczyną zgonów. Powodem jest późne rozpoznanie i brak leczenia choroby, której można by skutecznie przeciwdziałać. Sprawdź jakie objawy mogą świadczyć o rozwoju miażdżycy i nie należy ich bagatelizować!

Jajko to produkt smaczny, wartościowy i o szerokim zastosowaniu w kuchni. Choć zawiera cholesterol, współczesne badania udowadniają, że nie szkodzi sercu, a wręcz działa korzystnie na układ krążenia. Poprawia lipidogram, glikemię i zmniejsza apetyt, wspomagając też odchudzanie. Wyjaśniamy, jakie są wartości odżywcze jaj kurzych, ich wpływ na zdrowie i zalecane dzienne spożycie. Podpowiadamy, ile gotować jaja na miękko i twardo – i dlaczego nie należy podgrzewać ich dłużej. A także w jaki sposób przygotować je w sposób bezpieczny dla zdrowia.

Lipidogram to badanie określające poziom poszczególnych tłuszczów we krwi. Profil lipidowy pozwala sprawdzić, czy istnieje realne ryzyko rozwoju chorób układu krążenia, takich jak: miażdżyca, choroba wieńcowa, zawał serca, udar mózgu czy miażdżyca tętnic kończyn dolnych (zarostowa). To także badanie cholesterolu w jego różnych frakcjach. Lipidy we krwi powinny mieścić się w określonych normach.

Dieta wysokotłuszczowa to skuteczna dieta odchudzająca – nawet lepiej niż trudna do utrzymania i niezdrowa dieta niskotłuszczowa, którą znamy od lat. Menu bogate w tłuszcze może nie tylko redukować nadmierną wagę, ale nawet wspomagać kondycję organizmu. Jak to możliwe – i co w takim razie należy jeść? Sprawdź zasady, udowodnione efekty oraz 7-dniowy jadłospis diety określanej jako „low carbohydrate, high fat” (LCHF).

Stan naszej wątroby decyduje o tym, ile mamy energii, ile ważymy, jak się czujemy – ale nie tylko. Narząd ten chroni nas przed toksynami i wytwarza życiodajne związki. Warto więc wiedzieć, czego nie lubi, a co jej sprzyja. Sprawdź, jak twoja dieta może wspomóc regenerację wątroby!

Miłorząb japoński (Ginkgo biloba) to wyjątkowe drzewo pochodzące z Chin, które jest żywą skamienieliną. Jego liście mają znane od wieków właściwości lecznicze i są stosowane m.in. przy zaburzeniach krążenia, pamięci, nastroju oraz funkcji seksualnych. Wyjaśniamy, jak działa Ginkgo w suplementach diety, nalewce i kosmetykach, jakie są wskazania i przeciwwskazania do stosowania wyciągu, herbaty i nalewki z miłorzębu oraz możliwe działania uboczne, a także jak go dawkować.

Dieta cholesterolowa ma na celu obniżenie poziomu cholesterolu frakcji LDL we krwi, którego podwyższony poziom jest czynnikiem zwiększającym ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych. Dieta na obniżenie cholesterolu powinna zapewniać zdrowe tłuszcze, a więc te pochodzenia roślinnego, a także kwasy tłuszczowe omega-3, zawarte w oleju rybim i niektórych pokarmach wegańskich. Podpowiadamy, co jeść, aby obniżyć cholesterol, a jakich pokarmów unikać.

Matcha to japońska zielona herbata w proszku, która jest bardzo popularna w Kraju Kwitnącej Wiśni. Jest wytwarzana z krzewów herbacianych specjalnie osłanianych matami i używana w tradycyjnej japońskiej ceremonii picia herbaty cha-no-yu. Wśród wszystkich odmian herbaty matcha zawiera najwięcej cennych substancji odżywczych i prozdrowotnych, głównie antyoksydantów, wymaga jednak odmiennego sposobu przygotowania. Wyjaśniamy jak powstaje zielona herbata matcha, co zawiera, jakie ma właściwości prozdrowotne oraz jak ją parzyć.

Sposób parzenia kawy wpływa na jej smak i właściwości zdrowotne. Jaki więc wybrać ekspres do kawy? A może zamiast ekspresu lepsza będzie kawa z kawiarki, french pressu albo po turecku? A co z kawą rozpuszczalną, cold brew i zieloną? Sprawdzamy, jakie działanie mają różne rodzaje naparów kawy.

Ryba na Wigilię stanowi nieodłączny element tej wyjątkowej w ciągu roku kolacji. Na stole goszczą potrawy z karpia, śledzi, łososia czy dorsza. I choć to właśnie grudniowe Święta Bożego Narodzenia związane są z najwyższą konsumpcją ryb w ciągu roku przez statystycznego Polaka, po wartościowe gatunki powinniśmy sięgać częściej. Ich mięso stanowi wartościowe źródło unikalnych składników odżywczych, takich jak kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3, witamina D, a także selen, jod i potas. Świadomy konsument, wybierając rybę na Wigilię, powinien wziąć pod uwagę nie tylko preferencje smakowe oraz cenę, ale także wpływ na środowisko związany z hodowlą oraz wyławianiem ryb z rzek, mórz i oceanów. Dlatego podpowiadamy, jaką rybę wybrać na Wigilię, a których gatunków lepiej unikać.

Cholesterol to składnik ważny dla organizmu, ale w nadmiarze dla niego szkodliwy. Gdy jego poziom we krwi jest wysoki i grozi rozwojem lub pogorszeniem miażdżycy i innych poważnych zaburzeń, lekarz często zaleca dietę niskocholesterolową. Czego więc nie należy jeść lub ograniczać w diecie? Oprócz jajek, dań z tłustego mięsa i produktów mlecznych, są też inne produkty, które mają go równie dużo, a nawet więcej – i niekoniecznie widnieją na „czarnej liście”. Sprawdź, na które „bomby” cholesterolowe najlepiej uważać!

Wysoki cholesterol zwiększa ryzyko chorób serca, dlatego często obniża się go za pomocą leków. Tymczasem istnieje zestaw produktów spożywczych, które poprawiają skład lipidowy krwi i dzięki temu chronią arterie przed miażdżycą. Zyskał on nazwę dietetycznego portfolio, a jego działanie potwierdzono w badaniach. Sprawdź, jakie pokarmy pomogą na podwyższony cholesterol!

Kurkuma to roślina przyprawowa bardzo popularna w aromatycznej kuchni indyjskiej i dalekowschodniej. Kurkuma wchodzi w skład przypraw curry i garam masala. Ma bardzo intensywny żółto-pomarańczowy kolor, o silnym działaniu barwiącym (naczynia oraz skórę). Substancją aktywną, warunkującą właściwości kurkumy jest kurkumina. Przedstawiamy udowodnione badaniami naukowymi właściwości kurkumy, a także wyjaśniamy, dlaczego warto łączyć kurkumę z pieprzem. Czy kurkuma na odchudzanie to dobry pomysł?

Spożycie mięsa w kraju systematycznie spada i działania jego producentów nie uchronią przed tymi zmianami. Polacy chcą jeść zdrowiej i coraz częściej sięgają po roślinne alternatywy nie tylko dla mięsa, ale też mleka, masła, jaj i innych produktów odzwierzęcych. I chociaż wkrótce ich nazewnictwo stanie się sporym problemem, na pewno nie powstrzyma to rozwoju rynku produktów wegańskich, który w Polsce jest równie dynamiczny, co na świecie.

Chociaż większość kobiet przechodzi menopauzę w wieku około 51 lat, pierwsze zmiany hormonalne bywają odczuwane już nawet dekadę wcześniej. To tak zwana premenopauza, która wiąże się ze zmianami hormonalnymi i zapowiada schyłek okresu płodności. Objawy premenopauzy można skutecznie łagodzić, a także zapobiegać ich zbytniemu nasileniu.

Ocet balsamiczny to popularny dodatek smakowy do potraw, który wywodzi się z tradycyjnej kuchni włoskiej. Oryginalny ocet balsamiczny z Modeny produkowany jest według ściśle strzeżonej, dawnej receptury. To produkt o wyjątkowym smaku i aromacie oraz działaniu korzystnym dla zdrowia, choć pod warunkiem spożywania w umiarkowanych ilościach. Dostępne w sklepach wersje mogą znacznie różnić się pod względem jakości, dlatego warto wiedzieć, czym kierować się przy ich wyborze. Wyjaśniamy też, jakie właściwości ma ocet balsamiczny, ile zapewnia kalorii i składników odżywczych, a także jak go stosować.