Tłuszcz

Ryba na Wigilię stanowi nieodłączny element tej wyjątkowej w ciągu roku kolacji. Na stole goszczą potrawy z karpia, śledzi, łososia czy dorsza. I choć to właśnie grudniowe Święta Bożego Narodzenia związane są z najwyższą konsumpcją ryb w ciągu roku przez statystycznego Polaka, po wartościowe gatunki powinniśmy sięgać częściej. Ich mięso stanowi wartościowe źródło unikalnych składników odżywczych, takich jak kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3, witamina D, a także selen, jod i potas. Świadomy konsument, wybierając rybę na Wigilię, powinien wziąć pod uwagę nie tylko preferencje smakowe oraz cenę, ale także wpływ na środowisko związany z hodowlą oraz wyławianiem ryb z rzek, mórz i oceanów. Dlatego podpowiadamy, jaką rybę wybrać na Wigilię, a których gatunków lepiej unikać.

Gliceryna to związek wchodzący w skład tłuszczów, który ze względu na swoje specyficzne właściwości ma wiele zastosowań zarówno jako dodatek do kosmetyków, jak i żywności oraz leków. Wyjaśniamy, jak działa gliceryna i jakie znajduje zastosowania, a także czy jest ona substancją w pełni bezpieczną dla zdrowia.

Olej z pestek dyni cieszy się zainteresowaniem nie tylko ze względu na liczne prozdrowotne właściwości. Wiele osób olej z dyni konsumuje z powodu wyjątkowego smaku i aromatu, jaki nadaje potrawom. Olej z pestek dyni tłoczony na zimno ma najwięcej wartości odżywczych i zdrowych kwasów tłuszczowych, gdyż niska temperatura nie powoduje ich utraty. Warto, aby ten produkt znalazł się w codziennej diecie mężczyzn, ponieważ jest zasobny w cynk, który wpływa na płodność i jakość spermy. Olej z pestek dyni jest również pomocny na problemy skórne, gdyż wspomniany cynk, ma działania wspomagające gojenie się ran. Poznaj, jakie olej z pestek dyni ma właściwości!

Trójglicerydy to inaczej tłuszcze – główny składnik tkanki zapasowej, będącej rezerwą energetyczną dla mięśni. Ich prawidłowa podaż jest niezbędna dla utrzymania zdrowia i dobrej kondycji organizmu. Niestety, podwyższony poziom trójglicerydów we krwi, z którą są transportowane w organizmie, wiąże się z poważnym zagrożeniem zdrowia. Może bowiem przyczyniać się do rozwoju miażdżycy i cukrzycy, a także świadczyć o pewnych chorobach. Gdy norma trójglicerydów zostaje przekroczona, należy zasięgnąć porady lekarza. Zobacz, ile wynosi optymalne stężenie, kiedy mówimy o niskim poziomie trójglicerydów, jak je oznaczać oraz jak obniżyć ich poziom.

Gotowanie na parze jest uważane za najzdrowszy sposób obróbki cieplnej jedzenia. Wyjaśniamy, jakie ma zalety i pod jakim względem przewyższa inne metody kulinarne. Podpowiadamy, jak gotować bez specjalnego urządzenia, czyli parowaru – wykorzystując sitko lub specjalny wkład. Podajemy też, jakie produkty i dania można przyrządzić w ten sposób, jak je gotować i przez jaki czas.

Tłuszcze nasycone, czyli kwasy tłuszczowe nasycone zawarte są w smalcu, tłustym mięsie, maśle i innych produktach odzwierzęcych. Co ciekawe występują również w niektórych tłuszczach roślinnych, tych o stałej konsystencji. Tłuszcze nasycone nie mają pozytywnego wpływu na zdrowie człowieka, dlatego ich zawartość w diecie powinna być minimalna. Badania naukowe pokazują, że zastąpienie nasyconych kwasów tłuszczowych, nienasyconymi zapobiega miażdżycy i chorobom serca.

Olej kokosowy słynie z korzystnego działania na zdrowie i urodę, i chociaż część z pozytywnych opinii znajduje naukowe potwierdzenie, w wielu przypadkach doniesienia o jego właściwościach są przesadzone. Czy jest więc jest zdrowy, czy nie? Czy zwalcza próchnicę, wybiela zęby i wspomaga odchudzanie? A jak to jest z jego wpływem na włosy i skórę? Czy słusznie poleca się go w niektórych chorobach? I czy lepiej wybrać ten nierafinowany czy rafinowany? Sprawdź odpowiedzi na te pytania, poznaj właściwości oleju kokosowego, jego kaloryczność i skład, a także dowiedz się, jakie ma zastosowania w kuchni i kosmetyce.

Gdy niedomaga wątroba, pojawia się szereg dolegliwości – uczucie ciężkości, opuchlizna brzucha czy częste nudności to tylko niektóre z nich. Powodem tych niedomagań coraz częściej jest codzienna dieta i nawyki związane ze stylem życia. Ponieważ narząd ten pełni szereg kluczowych funkcji w organizmie i wpływa na liczne aspekty zdrowotne, warto zwracać uwagę na sygnały świadczące o jego niedomaganiach i w razie konieczności w naturalny sposób go wspomóc. Polecamy zioła, suplementy diety i codzienne produkty, które sprawdzą się w tej roli.

Pestki słonecznika są jednym z najlepszych źródeł witaminy E, a zawierają też sporo innych korzystnych dla zdrowia substancji. Podobnie jak różnorodne orzechy, słonecznik kalorie dostarcza w dużych ilościach. Pochodzą one jednak w większości z tłuszczu roślinnego, który ma dobre działanie na układ krążenia. Warto pamiętać, by zachować umiar i zjadać pestki słonecznika w małych porcjach, a nie zupełnie go eliminować.

Masło klarowane, inaczej masło ghee, to dobra alternatywa dla tradycyjnego masła w kostce. W przeciwieństwie do niego nadaje się do smażenia potraw w wysokiej temperaturze, nadając im tak samo atrakcyjny smak i aromat. Można kupić je w sklepie, a także łatwo zrobić w domu. Sprawdź, jak sklarować masło, jakie ma właściwości i do czego można go używać.

Zdrowe tłuszcze to określenie stosowane w odniesieniu do nienasyconych kwasów tłuszczowych pochodzenia roślinnego oraz tłuszczu zawartego w tłustych rybach morskich. Zdrowe tłuszcze powinny znaleźć się w codziennej diecie, a wręcz stanowić jedyne źródło tego makroskładnika. Warto poznać ich źródła i zastąpić nimi tłuszcze niekorzystnie wpływające na zdrowie, czyli tłuszcze nasycone pochodzące ze źródeł zwierzęcych.

Kondycja wątroby decyduje o tym, ile mamy energii, ile ważymy, jak się czujemy – ale nie tylko. Narząd ten chroni nas przed toksynami i wytwarza życiodajne związki. Warto więc wiedzieć, czego nie lubi, a co jej sprzyja – sprawdź, jak twoja dieta może wspomóc regenerację wątroby!

Dieta wysokotłuszczowa nie kojarzy się z odchudzaniem – co innego dieta niskotłuszczowa, którą znamy od lat. A jednak menu bogate w tłuszcze może redukować nadmierną wagę nawet skuteczniej niż to, które je ogranicza, a do tego wspomagać stan zdrowia. Jak to w ogóle możliwe – i co w takim razie należy jeść? Sprawdź, jakie są zasady, efekty i jadłospis diety określanej jako „low carbohydrate, high fat” (LCHF).

Dieta trzustkowa to menu stosowane w stanach zapalnych trzustki i okolicznych narządów, m.in. pęcherzyka żółciowego. Sprawdź, jak wygląda sposób żywienia przynoszący ulgę w dolegliwościach – zobacz dozwolone i niezalecane produkty, tygodniowy jadłospis i przykładowe przepisy kulinarne.

Płaski brzuch to marzenie wielu kobiet – niekoniecznie borykających się z nadwagą. Okolice talii poszerzają się na skutek stresu, który sprzyja też zaburzeniom jelitowym. Co więc robić, by skutecznie wyszczuplić te rejony, uporać się z wzdęciami i opuchlizną? Pomoże w tym 15 dietetycznych trików o skuteczności potwierdzonej naukowo.

Operacja zmniejszenia żołądka to rodzaj operacji bariatrycznej, stosowany w leczeniu chorobliwej otyłości. Jest ona ostatecznym krokiem w walce z tą chorobą – decyzja o zabiegu powinna być podjęta jedynie wówczas, gdy inne metody terapii nie dały oczekiwanych rezultatów. Po operacji zmniejszenia żołądka konieczne jest odpowiednie postępowanie. Należy ściśle przestrzegać zaleceń lekarza zwłaszcza w kwestii diety, inaczej problem otyłości powróci wraz z powikłaniami. Wyjaśniamy, u kogo można przeprowadzić zmniejszenie żołądka, jakie są metody i efekty zabiegu, a także jego konsekwencje i możliwe powikłania.

Doustne leczenie cukrzycy typu 2 za pomocą metforminy zmniejsza ryzyko zgonu w przypadku zakażenia się koronawirusem SARS-CoV-2 – według najnowszych badań aż o jedną trzecią. Działania takiego nie wykazała przy tym podawana w zastrzykach insulina. W jaki sposób popularny lek na cukrzycę chroni przed powikłaniami COVID-19?

Po kilkunastu latach badań naukowcy ogłosili, że istnieje związek pomiędzy piciem herbaty w temperaturze powyżej 60 stopni Celsjusza a nowotworami. Okazuje się, że regularne spożywanie takiego gorącego napoju może grozić rakiem przełyku.

Zioła na wątrobę to jedna z opcji dodatkowego wspomagania regeneracji i funkcjonowania tego narządu, za które z pewnością się odwdzięczy. Wątroba odtruwa organizm, przetwarza większość substancji w ustroju, a to nie jedyne jej zadania. Odgrywa bowiem kluczową rolę w trawieniu tłuszczów, ponieważ produkuje i wydziela żółć, a także bierze udział w przemianach białek i węglowodanów. Reguluje poziom cukru i cholesterolu we krwi, a ponadto stanowi magazyn dla pewnych substancji zapasowych. Niestety współczesna dieta nie sprzyja prawidłowemu funkcjonowaniu wątroby, dlatego stosując konkretne zioła na wątrobę, warto wspierać ją, by zachować ten narząd w dobrej kondycji na lata.

Dieta przy niedoczynności tarczycy, obok terapii farmakologicznej, to niezwykle istotny element leczenia. Menu powinno obfitować w odżywcze produkty, które zapewnią tarczycy wszystkie niezbędne składniki do jej właściwego funkcjonowania. W diecie przy niedoczynności tarczycy nie powinno zabraknąć zdrowych tłuszczów, węglowodanów złożonych, jodu, żelaza, selenu, cynku, a także witamin A, D, E i K. Dlatego komponując posiłki na diecie przy niedoczynności tarczycy, należy zwrócić uwagę nie tylko na wartość kaloryczną użytych produktów, lecz także na ich wartość odżywczą. Aby to ułatwić, przedstawiamy praktyczny poradnik na temat diety w niedoczynności tarczycy. Dowiesz się z niego co jeść, a czego nie jeść przy niedoczynności tarczycy, aby wspomóc funkcje narządu i nie tyć.

Zupy to zdecydowanie jedne z najbardziej niedocenianych potraw. A szkoda, ponieważ ich jedzenie daje wiele zdrowotnych korzyści. Są sycące i pożywne, zapewniają wiele wartości odżywczych, a ponadto są łatwe w przygotowaniu. To niejedyne dobrodziejstwa wynikające z ich konsumpcji. Podajemy, aż 8 powodów, dlaczego zupy powinny znaleźć się w diecie każdego!