Ogórki małosolne bez wad. Sprawdź niezawodny przepis na młode ogórki w zalewie! Jakich błędów unikać, aby nie były miękkie lub gorzkie?
Ogórki małosolne to wstępnie ukwaszone warzywo, które w takiej postaci staje się chrupkie, zachowuje świeży i delikatny smak, ale zyskuje przyjemnie słony smak...
Kto powinien unikać jedzenia ogórków kiszonych? W tych schorzeniach warto ograniczać spożywanie kiszonek. Sprawdź, czy musisz ich unikać
Lubisz przygotowywać ogórki kiszone? Te produkty to smaczne i zdrowe przetwory, które korzystnie wpływają na układ pokarmowy. Ich regularne spożywanie może...
Ogórki kiszone i kapusta to już tradycja. Polecamy nietypowe przetwory – kiszony arbuz, cytryna, a może rzodkiewka? Te kiszonki warto zrobić
Kiszonki to doskonały sposób na wzmocnienie organizmu. Najpopularniejsze są ogórki kiszone oraz kapusta, które mogą służyć jako naturalny probiotyk, czyli...
Czas przygotować zakwas na żurek! Jakie ma właściwości odżywcze i zdrowotne? Poznaj przepis na żytni zakwas i przygotuj smaczny żurek
Zakwas to nieodłączny element tradycyjnej wielkanocnej zupy, jaką jest żurek. Ten niepozorny produkt powstaje w wyniku fermentacji mąki, dzięki czemu stanowi...
Ciężki i długi covid może mieć źródło w jelitach! Zaburzenia mikroflory jelitowej powiązano z długotrwałymi objawami i covidową mgłą mózgową
Naukowcy wciąż poszukują przyczyn długiego covid. Potencjalnym sprawcą jego objawów jest zaburzony skład mikroorganizmów w jelicie nazywany dysbiozą. Jak...
Amazake – ten japoński napój to sekret zdrowia i piękna. Jak „słodkie sake” wpłynie na Twoje zdrowie? Sprawdź przepis na amazake
Amazake, inaczej nazywane „słodkim sake” jest tradycyjnym japońskim napojem, który powstaje pod wpływem fermentacji ryżu przez grzyby Aspergillus oryzae. Napój...
Co i jak będziemy jeść w 2022 roku? Poznaj trendy smaku i kuchni na Nowy Rok!
Światowe nowinki i kulinarne mody coraz szybciej trafiają na polskie stoły – to głównie zasługa mediów społecznościowych, które pozwalają zawsze być na czasie....
Kapusta kiszona ma więcej witaminy C niż surowa! Sprawdź, jak wspomaga zdrowie. Polecamy przepis na kapustę kwaszoną i kiszony sok
Kapusta kiszona należy do najzdrowszych tradycyjnych produktów. Dzięki fermentacji zachowuje właściwości świeżego warzywa, zyskując trwałość i jeszcze lepsze...
Psychobiotyki – probiotyki dla mózgu. Mogą wspomóc leczenie depresji, demencji i schizofrenii
Probiotyczne bakterie to drobnoustroje, bez których nie dałoby się przeżyć. Nauka wciąż odkrywa ich znaczenie dla zdrowia, a do ostatnich osiągnięć należy...
Zespół jelita drażliwego – objawy, leki i dieta. Jak rozpoznać jelito drażliwe (inaczej ZJD lub IBS) i jakie są przyczyny rozwoju choroby?
Zespół jelita drażliwego to przewlekła, nawracająca i nieuleczalna choroba, której objawia się głównie występowaniem bólów brzucha i zmianami rytmu wypróżnień....
Co daje kiszenie buraków? Przepis na zakwas buraczany, kiszone buraczki i sok z kiszonych buraków oraz ich właściwości zdrowotne
Kiszenie buraków to tradycyjna metoda ich utrwalania na zimę, dzięki której stają się jeszcze zdrowsze i smaczniejsze niż na surowo. Buraki kiszone spożywane w...
Dieta FODMAP w leczeniu zespołu jelita drażliwego (IBS). Te przepisy i jadłospis pomogą osobom zmagającymi się z chorobami jelit
Dieta FODMAP jest dietą leczniczą stosowaną w zespole jelita drażliwego i innych chorobach zapalnych jelit. Polega na ograniczeniu spożycia związków ulegających...
Inulina - co to jest i jak stosować ten prebiotyk? Jakie właściwości ma inulina z cykorii i dlaczego jej szkodliwość to mit?
Inulina jako zamiennik cukru i tłuszczu chętnie stosowana jest w dietach odchudzających. Regularne spożywanie inuliny obniża wysoki cholesterol oraz reguluje...
Długotrwałe stosowanie antybiotyków jest szkodliwe! Jakie są skutki uboczne antybiotykoterapii oraz jak oddziałuje ona na organizm?
Antybiotyki to leki zwalczające infekcje bakteryjne poprzez niszczenie patogenów. Mimo, że są one bardzo skuteczne i niejednokrotnie ratują życie, to jednak...
Guma guar, czyli E412 – co to jest i jak działa? Co daje ten dodatek do żywności i czy jego szkodliwość to prawda?
Guma guar to popularny zagęstnik pozyskiwany z nasion rośliny spokrewnionej z fasolą i oznaczany jako E412. Choć ma właściwości prozdrowotne, jej nadmiar jest...
Kombucha – jakie właściwości ma grzyb herbaciany? Przepis na kombuchę oraz jej zdrowotne i pielęgnacyjne zastosowanie!
Kombucha, inaczej grzyb herbaciany to sfermentowana herbata, która zawiera duże ilości szczepów bakterii synbiotycznych oraz drożdży. Ma ona specyficzny...
Flawonoidy obniżają ciśnienie krwi dzięki bakteriom jelitowym! Naukowcy potwierdzają: jagody i czerwone wino pomagają zwalczyć nadciśnienie!
Badania naukowców z Wielkiej Brytanii udowadniają, że osoby spożywające produkty bogate we flawonoidy takie jak jagody, winogrona i czerwone wino mają niższe...
Ogórki kiszone – właściwości zdrowotne, kalorie i związki odżywcze. Przepis na zalewę do ogórków kiszonych, wybór soli i dodatków
Ogórki kiszone to rodzaj naturalnego przetworu, który został poddany fermentacji mlekowej w celu uzyskania długiej trwałości. Ten tradycyjny sposób...
Suplementy diety w ochronie przed COVID-19. Czy składniki odżywcze mogą zapobiegać infekcji koronawirusem SARS-CoV-2?
Odporność na infekcje oddechowe w dużej mierze uzależnione jest od stanu odżywienia organizmu. Niedobory pewnych składników odżywczych sprzyjają zachorowaniu...
Probiotyk lekiem i szczepionką na COVID-19! Korzystne bakterie łagodzą objawy infekcji, zmniejszają śmiertelność, mogą posłużyć do szczepień
Probiotyczne bakterie wspierają walkę z COVID-19 – dotychczasowe obserwacje na temat ochronnej roli prawidłowej mikroflory w organizmie zyskały praktyczne...
Przepis na kimchi – jak zrobić tradycyjne kimchi i szybką wersję sałatki? Właściwości zdrowotne kimczi i wartość odżywcza dania
Kimchi to najpopularniejsze danie kuchni koreańskiej, a jednocześnie jedno z najzdrowszych. Powstaje z kapusty pekińskiej fermentowanej z papryką chili i...
Jakie objawy powoduje grzybica ogólnoustrojowa? Przyczyny zakażenia organizmu drożdżakami Candida, sposoby leczenia i zalecana dieta
Grzybica ogólnoustrojowa to zakażenie narządów wewnętrznych organizmu spowodowane przez grzyby z rodzaju Candida. Jest to najbardziej uciążliwy, trudny w...
