Buraki

Nadciśnienie tętnicze rozwija się latami bez wyraźnych objawów, prowadząc do chorób serca i naczyń krwionośnych. Na szczęście wysokie ciśnienie można obniżać za pomocą zdrowej diety – podpowiadamy, które produkty działają najskuteczniej i jakie spadki ciśnienia można uzyskać z ich pomocą.

Kiszenie buraków to tradycyjna metoda ich utrwalania na zimę, dzięki której stają się jeszcze zdrowsze i smaczniejsze niż na surowo. Buraki kiszone spożywane w stanie świeżym mają liczne udowodnione właściwości prozdrowotne, a nawet wspomagające leczenie niektórych chorób, m.in. krążeniowych i nowotworowych. Stanowią źródło nie tylko silnych antyoksydantów, ale też dobroczynnych bakterii kwasu mlekowego i cennych produktów prowadzonego przez nie procesu fermentacji. Jedzenie kiszonych buraków, a także picie wyciskanego z nich soku oraz zakwasu z buraków w zalecanych dawkach wspiera zdrowie jelit i odporność organizmu. Podpowiadamy, jak przygotować te probiotyczne przetwory i jak je spożywać, a także jakie środki ostrożności zachować przy kuracji tymi kiszonkami.

Polecamy sposób na komfort trawienia, bardziej płaski brzuch i mniejszy apetyt. Te produkty bogate w błonnik wspomogą sprawne trawienie rozumiane jako szybki pasaż jelitowy, czyli czas przejścia jedzenia przez układ pokarmowy. Można sięgać po nie codziennie – a nawet trzeba, bo działają delikatnie, a przy tym są zdrowe i smaczne!

Burak to warzywo wykorzystywane, by przygotować tradycyjny barszcz czerwony wigilijny. Niestety poza okresem świątecznym nie często gości na polskich stołach, co jest bardzo krzywdzące w stosunku do właściwości, jakie oferują nam przepyszne buraki. Zakwas buraczany, kiszone buraki czy też pieczone buraki to jedne z wielu przetworów, do których można wykorzystać te zasobne w cenne składniki odżywcze warzywa korzeniowe. Dowiedz się, dlaczego warto częściej spożywać buraki, niż tylko od święta!