grzyby

Tradycja przygotowywania na Wigilię aż dwunastu dań z dostępnych sezonowo produktów ma taki skutek, że ich składniki często się powtarzają. I dobrze, bo te najbardziej klasyczne to pokarmy niezwykle bogate odżywczo, które moglibyśmy jeść z korzyścią również przez resztę roku. Sprawdź, które z klasycznych składników świątecznych dań są najzdrowsze!

Grzyby niebezpieczne dla życia i zdrowia ludzkiego dzielą się na dwie podgrupy: trujące oraz śmiertelnie trujące. Szczególnie groźne są te drugie, gdyż to one uszkadzają wątrobę, nerki i inne narządy, co w efekcie prowadzi do śmierci. Niestety bardzo często najbardziej trujące grzyby są niezwykle podobne do tych jadalnych. Dlatego jeśli nie macie pewności co do gatunku grzyba - nigdy go nie zbierajcie ani nie spożywajcie! Oto wykaz śmiertelnie trujących grzybów, które można spotkać w Polsce.

Czas na grzyby! Nawet jeśli nie zbieramy ich samodzielnie w lesie, wciąż możemy zrobić w domu pyszne i zdrowe przetwory z kapeluszników. Sprawdź, jak przygotować grzyby marynowane w occie, kiszone, suszone oraz mrożone, a także jakie wybierać do tych celów gatunki. Podajemy też wykaz grzybów jadalnych w Polsce, które nadają się do przygotowania suplementów diety, przetwarzania na produkty żywnościowe oraz do bezpośredniego spożycia.

Grzyby przez długi czas uważano za pokarm pozbawiony szczególnych wartości i ciężkostrawny, a ich spożycie w wielu krajach do dziś uznaje się za ryzykowne. Tymczasem są one skarbnicą związków odżywczych i leczniczych, a te spożywane na co dzień to w większości gatunki hodowlane – o niebezpiecznej pomyłce w lesie nie ma więc mowy. Sprawdź, jakie korzyści zdrowotne wiążą się ze spożywaniem grzybów i jak skorzystać z ich dobroczynnego działania.

Boczniaki to jadalne grzyby uprawne, które mają atrakcyjny smak i liczne właściwości prozdrowotne, a nawet lecznicze. Działają korzystnie przy regularnym spożywaniu, a ponieważ są łatwo dostępne i stosunkowo tanie, a przy tym można przyrządzać je na wiele sposobów, warto włączyć je do codziennej diety.

Sromotnik to najbardziej trujący rodzaj grzyba rosnącego w naszej strefie klimatycznej. Zatrucia tym muchomorem są potencjalnie śmiertelne; sromotnik jest przyczyną ponad 90 procent śmiertelnych zatruć grzybami. Toksyny zawarte w sromotniku niszczą przede wszystkim nerki i wątrobę i nawet jeśli zatrucie nie skończy się śmiercią, często konieczny jest przeszczep wątroby.

Grzyby to niedocenione źródło związków zwalczających komórki nowotworowe, a także wirusy, bakterie i inne chorobotwórcze mikroby. Zarówno grzyby jadalne, jak i te stosowane wyłącznie w celach medycznych, nie tylko chronią organizm przed rozwojem chorób zapalnych, ale też wspomagają ich leczenie. Sprawdź, które z grzybów europejskich i azjatyckich mają najcenniejsze właściwości i jakich terapiach są stosowane.

Włączenie grzybów do codziennego menu może zapobiegać utracie funkcji poznawczych, związanej ze starzeniem się naszego organizmu. Naukowcy z Singapuru przekonują, że dzięki ergotioneinie zawartej m.in. w pieczarkach, boczniakach, grzybach suszonych i shiitake można ograniczyć ryzyko demencji i choroby Alzheimera u osób powyżej 60. roku życia.

Cukier nie cieszy się dobrą reputacją i coraz więcej osób zastępuje go innymi środkami słodzącymi. Na temat zamienników cukru panuje jednak tak wiele sprzecznych opinii, że trudno wywnioskować, które z nich są najlepsze, a które szkodliwe. Sprawdź, co na temat popularnych zamienników cukru mówią naukowcy i lekarze – i które z nich są najbardziej polecane.

Operacja zmniejszenia żołądka to rodzaj operacji bariatrycznej, stosowany w leczeniu chorobliwej otyłości. Jest ona ostatecznym krokiem w walce z tą chorobą – decyzja o zabiegu powinna być podjęta jedynie wówczas, gdy inne metody terapii nie dały oczekiwanych rezultatów. Po operacji zmniejszenia żołądka konieczne jest odpowiednie postępowanie. Należy ściśle przestrzegać zaleceń lekarza zwłaszcza w kwestii diety, inaczej problem otyłości powróci wraz z powikłaniami. Wyjaśniamy, u kogo można przeprowadzić zmniejszenie żołądka, jakie są metody i efekty zabiegu, a także jego konsekwencje i możliwe powikłania.

Doustne leczenie cukrzycy typu 2 za pomocą metforminy zmniejsza ryzyko zgonu w przypadku zakażenia się koronawirusem SARS-CoV-2 – według najnowszych badań aż o jedną trzecią. Działania takiego nie wykazała przy tym podawana w zastrzykach insulina. W jaki sposób popularny lek na cukrzycę chroni przed powikłaniami COVID-19?

Rak nerki to stosunkowo rzadki rodzaj nowotworu, ale śmiertelność w jego przypadku jest wysoka. Rozwija się początkowo w sposób bezobjawowy, a wykrywany jest najczęściej w zaawansowanym stadium – dlatego jest tak groźny. Wiedza na temat tego nowotworu jest nadal niewystarczająca, warto więc poznać listę objawów, które powinny wzbudzić w nas niepokój i skłonić do wizyty u lekarza. Kluczową kwestią, jeśli chodzi o skuteczność leczenia, jest szybka diagnostyka i podjęcie terapii. Dlatego gdy zauważymy coś, co nas niepokoi, nie zwlekajmy z konsultacją u specjalisty.

Lecytyna to substancja będąca składnikiem niemal każdej komórki naszego ciała, przy czym w największych ilościach występuje w układzie nerwowym. Wspiera regenerację i funkcjonowanie mózgu, w związku z tym, o jej odpowiednią ilość w codziennej diecie powinny zadbać osoby wykonujące pracę umysłową. Lecytyna wykazuje działanie ochronne na wątrobę, ponieważ uczestniczy w procesach trawienia tłuszczów i zapobiega odkładaniu się ich w tkankach tego narządu. Źródłem lecytyny są nasiona roślin oleistych takie jak soja, rzepak czy słonecznik, ale organizm wytwarza ten związek też samodzielnie. Niestety często dochodzi do sytuacji, kiedy nie jest w stanie wyprodukować lecytyny w ilościach adekwatnych do potrzeb organizmu, wskazane jest uzupełnienie jej braków za pomocą stosownych suplementów diety.

Otępienie jest stanem chorobowym, w którego przebiegu dochodzi do postępującego upośledzenia funkcji intelektualnych, będących następstwem uszkodzeń mózgu. Wśród przyczyn otępienia wymieniane są choroby neurodegeneracyjne, naczyniowe oraz zakaźne. Charakterystycznymi objawami otępienia są zaburzenia wyższych funkcji poznawczych, pod postacią problemów z pamięcią, zaburzeń zachowania oraz spowolnienia myślenia. Ich nasilenie jest różne i zależy od wielu czynników. Wyjaśniamy, czym dokładnie jest otępienie i w jaki sposób się manifestuje, a także jak lekarz ustala rozpoznanie? Czy istnieją skuteczne metody leczenia otępienia?

Ostropest plamisty (Silybum marianu) to nazwa botaniczna rośliny, która w warunkach naturalnych występuje w klimacie śródziemnomorskim. Warto wiedzieć, że jego lecznicze właściwości doceniali już starożytni Grecy i Rzymianie, a obecnie ostropest zyskuje na popularności, ponieważ wspomaga funkcje wątroby. By skorzystać z cennych właściwości tej rośliny, mamy do wyboru kilka możliwości. Powszechnie wykorzystywanymi przetworami z ostropestu są susz, olej z ostropestu, ostropest mielony oraz w formie całych ziaren.

Kwasica ketonowa to jedno z poważniejszych powikłań najczęściej towarzyszących cukrzycy typu 1. Stanowi stan patologiczny organizmu, który może skutkować zapadnięciem w śpiączkę lub nawet zgonem. Dlatego tak ważne jest jak najszybsze rozpoznanie kwasicy ketonowej i wdrożenie efektywnego leczenia.

Dieta paleo to sposób odżywiania mający naśladować nawyki naszych przodków. Choć ze względu na skład budzi wiele kontrowersji, do tej pory uznawano ją za bezpieczną, a nawet korzystną dla zdrowia. Nowo odkryta zależność między dietą „jaskiniowców” a metabolizmem cholesterolu pokazuje jednak, że przy dłuższym stosowaniu dieta paleo może działać szkodliwie.

Tradycyjne 12 potraw na wigilijnym stole może oznaczać spożycie nawet kilku tysięcy kalorii. Odświętne dania nie muszą jednak tuczyć, a tym bardziej powodować przykrych objawów niestrawności. Poznaj najbardziej i najmniej kaloryczne wersje tradycyjnych potraw serwowane na Wigilię świąt Bożego Narodzenia i dowiedz się, jak za pomocą odpowiednich wyborów oszczędzić dziesiątki, jak nie setki kalorii.

W ramach noworocznych postanowień często planujemy zmiany, które pomogą uzyskać wymarzoną figurę. Chcemy też zadbać o swoje zdrowie czy urozmaicić dotychczasowe posiłki. Drogą do tego celu jest wybór skutecznej diety. Czy rzeczywiście warto jednak wybrać jedną z często polecanych kuracji? Sprawdź, na czym polegają modne diety, jakie zapewniają efekty i jak wpływają na organizm!

Krosty na języku mogą być efektem nieprawidłowej higieny jamy ustnej, jednak w niektórych przypadkach, stanowią symptom postępującego stanu chorobowego. Warto podkreślić, że jako objaw chorobowy, nie wskazują wyłącznie na schorzenia jamy ustnej, ale także na dolegliwości przewodu pokarmowego i ogólnoustrojowe. Afty na języku, białe plamki i pleśniawki – sprawdź, co warto o nich wiedzieć.

W Święta Bożego Narodzenia składamy sobie życzenia szczęścia, zdrowia i pomyślności. Jednak dokładając do prezentu pod choinkę opakowanie pralinek lub czekoladowego Mikołaja, dajemy drugiej osobie słodycze, których jedzenie nie wpływa korzystnie na zdrowie. Dlatego warto poszukać lepszych alternatyw dla smacznych upominków dodawanych do świątecznych prezentów. Przedstawiamy, aż 9 najciekawszych propozycji dla dzieci i nie tylko.

Prezenty pod choinkę nie muszą być kosztowe, aby ucieszyły osoby, które je otrzymują. Podpowiadamy, aż 12 ciekawych propozycji na drobne upominki dla osób w każdym wieku, które nie kosztują krocie. Co więcej, sprawdzą się jako samodzielny podarek, a także jako uzupełnienie większego prezentu pod choinkę dla bliskiej osoby.