Zdrowe tłuszcze

Kasztany jadalne, podobnie jak znane każdemu owoce kasztanowca, są symbolem jesieni. Dojrzewają w drugiej połowie października i to właśnie wtedy pojawiają się na sklepowych półkach i targach. Marony mają wiele cennych składników odżywczych oraz korzystnych dla zdrowia właściwości. Cechuje je oryginalny smak, intrygujący orzechowy aromat i zwarta konsystencja. Niestety najczęściej jadalne kasztany omijane są szerokim łukiem, ponieważ wiele osób nie wie, w jaki sposób smacznie je przygotować. Tych jest wiele, a najpopularniejszym są kasztany pieczone. Podpowiadamy, jak je przygotować i dlaczego warto sięgnąć po kasztany tej jesieni.

Orzeszki piniowe to jadalne nasiona niektórych odmian sosny. Orzeszki piniowe są drobne, gdyż o wielkości zbliżonej do dwóch nasionek słonecznika pozbawionych łupinki. Mają bardzo charakterystyczny słodko-kwaśny i leśny smak, który nadaje potrawom wyrazistości, a po podprażeniu orzeszków na suchej patelni także chrupkości. Orzechy piniowe są niestety bardzo drogie, ale warto od czasu do czasu włączyć je do swojej diety, nie tylko ze względu na walory smakowe, ale zdrowotne wynikające z zasobności w substancje odżywcze.

Orzechy pekan, które nazywane są również po prostu pekanami, pochodzą z Ameryki Północnej. Podobnie jak nasze rodzime orzechy włoskie, są powyginane i pofałdowane jak ludzki mózg. Choć są bardzo odżywcze, z powodu wysokiej ceny, nie cieszą się dużą popularnością. Jednak stopniowo się to zmienia, ponieważ coraz więcej osób docenia ich ciekawy smak i aromat, a także bogactwo witamin, związków mineralnych oraz antyoksydantów.

Olej lniany to tłuszcz ceniony ze względu na korzystny wpływ na zdrowie i urodę. Stosowany w kuchni poprawia wartości odżywcze diety i wspomaga stan skóry, a stosowany zewnętrznie poprawia kondycję cery, włosów i paznokci. Sprawdź, jaki ma skład, właściwości i zastosowanie, a a także dlaczego najlepszym wyborem jest olej lniany budwigowy.

Dieta w depresji to forma leczenia żywieniowego wspomagającego farmakoterapię lekami przeciwdepresyjnymi. Powinna zapewniać odpowiednią podaż energii (kaloryczność), białka i węglowodanów o niskim indeksie glikemicznym, oraz zdrowych tłuszczy. Zwraca się uwagę na ograniczenie spożycia nasyconych kwasów tłuszczowych, omega-6 oraz cukru. Natomiast szczególną rolę przypisuje się obecności na diecie przy depresji kwasów tłuszczowych omega-3, witamin z grupy B (szczególnie B12 i kwasu foliowego), a także konsumpcji warzyw i owoców. Podpowiadamy, co uwzględnić na diecie w depresji i zaburzeniach nastroju!

Orzechy makadamia (macadamia) są kuliste i o kremowej barwie, a wielkością przypominają ziarenka zielonego groszku. Orzechy makadamia są najbardziej kaloryczne ze wszystkich rodzajów orzechów, ponieważ w około 75 procentach składają się z tłuszczu. Jednak tego składnika nie należy się bać, ponieważ macadamia są zasobne w zdrowe tłuszcze korzystne dla zdrowia serca. Zapewniają również cenne witaminy i sole mineralne, dlatego rozsądnie jedzone orzechy makadamia nie przyczyniają się do nadwagi, a wychodzą na zdrowie.

Orzechy należą do najzdrowszych produktów spożywczych. Są źródłem niezbędnych składników, których najczęściej brakuje we współczesnej diecie. Jedzone regularnie pomagają chronić się przed rozwojem chorób cywilizacyjnych – w tym otyłości, bo jako element zbilansowanej diety nie tylko nie tuczą, ale wręcz wspomagają utratę zbędnych kilogramów.