Zamiast zielonej herbaty – soba cha. Pyszny i zdrowy napar bez kofeiny i glutenu. Herbatka gryczana wspiera walkę z żylakami i obrzękami

Marta Siesicka-Osiak
Marta Siesicka-Osiak
Napar z ziaren i łusek gryki może być spożywany przez kobiety w ciąży, karmiące oraz przez dzieci.
Napar z ziaren i łusek gryki może być spożywany przez kobiety w ciąży, karmiące oraz przez dzieci. Grooveland Designs/Burst/Pexels
Gryka kojarzona jest w Polsce przede wszystkim z kaszą gryczaną, lecz warto wiedzieć o jej innych zastosowaniach. Coraz większą popularnością cieszy się napar z prażonych nasion lub łusek gryki. Soba cha to herbatka bardzo dobrze znana w Azji. Jest tam ceniona za pozytywny wpływ na układ krążenia i metabolizm i często stosowana przy problemach z żylakami oraz sercem. Mogą po nią sięgać także osoby będące na diecie. Sprawdź, jakie jeszcze właściwości ma napar z gryki i jak go przygotować.

Spis treści

Czym jest i jakie właściwości ma gryka?

Gryka (Fagopyrum Mill.) to roślina z rodziny rdestowatych, do której należy 28 gatunków. Naturalnie występuje w południowo-wschodniej Azji. Jej najpopularniejsze gatunki to gryka tartarka(Fagopyrum tataricum) oraz gryka zwyczajna (Fagopyrum esculentum) – uprawiana w Polsce. Z jej ziaren powstają m.in:

Innym zdrowym produktem, który powstaje na bazie gryki, jest miód gryczany. Działa on odtruwająco i wzmacniająco, polecany jest przy przeziębieniach i chorobach serca. Zastosowanie znajdują też łuski gryki (czyli odpady powstałe przy obróbce nasion), które są używane do wypełniania poduszek.

Dowiedz się więcej: Jaka poduszka do spania jest zalecana dla alergika, a jaka przy problemach ortopedycznych?

Produkty spożywcze na bazie gryki mogą być pomocne w wielu kwestiach zdrowotnych, m.in. w:

  • leczeniu alergicznego stanu zapalnego,
  • obniżeniu poziomu glukozy w surowicy,
  • obniżeniu poziomu cholesterolu,
  • hamowaniu proteazy,
  • usuwaniu wolnych rodników.

Gryka tatarka, to z kolei gatunek, który uprawiany jest głównie w Azji. Na jej bazie powstaje produkt służący do przygotowania naparu m.in. soba cha, czyli prażone nasion gryki. Wykazują one szereg zdrowotnych właściwości, które zbliżone są do gryki zwyczajnej. Przede wszystkim zwraca się uwagę na jej wpływ na metabolizm, układ trawienny i krwionośny.

Dlaczego warto pić napar z łusek lub prażonych ziaren gryki? Wspiera serce i metabolizm

W Azji herbatka z ziaren gryki jest spożywana od wieków. Doceniana jest ze względu na niezwykłe korzyści zdrowotne, wpływające m.in. na metabolizm i układ sercowo-naczyniowy. Uznawana jest także za napar skuteczny w walce ze stresem i nadprogramowymi kilogramami. Nie bez znaczenia jest także to, że w przeciwieństwie do zielonej herbaty nie zawiera kofeiny.

Napar z gryki dostarcza do organizmu antyoksydantów, w tym rutyny i witeksyny. W szczególności rutynie przypisuje się szereg korzyści zdrowotnych, w tym poprawę przepływu krwi i zapobieganie żylakom i obrzękom nóg. Może również pomóc w poprawie funkcji metabolicznych, takich jak insulinooporność, stan przedcukrzycowy i zespół policystycznych jajników.

Herbatka gryczana jest także bogata w białko roślinne i błonnik, witaminy z grupy B oraz cenne składniki mineralne, takie jak magnez, wapń i potas.

Polscy naukowcy z Olsztyna sprawdzili właściwości herbaty gryczanej, przygotowanej wg chińskiej receptury. Wyniki ich badań zostały opublikowane w International Journal of Food Properties. Wykazały, że herbata z łuski gryki zwyczajnej wykazuje niższą zdolność antyoksydacyjną w porównaniu z zieloną herbatą, co nie zmienia faktu, że nadal pozostaje ona dobrym źródłem rutyny, kwercetyny i C-glukoflawony.

Jak przygotować napar z gryki? Poznaj proste sposoby i popularne dodatki

Istnieje kilka metod przygotowania herbatki gryczanej. Pierwszy to napar ziołowy wytwarzany przez moczenie liści gryki w gorącej wodzie, drugi to herbatka Soba Cha powstająca przez zaparzanie prażonych ziaren gryki tatarki w wodzie.

Prażone ziarna może zalać gorącą wodą (90 stopni Celsjusza) i wypić napar po przestudzeniu. Czas parzenia jest kwestią indywidualną, choć zazwyczaj producenci zalecają 3 do 5 minut. Napar można wzbogacić o dodatki takie jak miód, imbir, cytryna czy cynamon. Ziarna można także zalać zimną wodą.

Napar jest klarowny i ma miodowy odcień, smak herbatki określany jest jako ma orzechowo-czekoladowy. Pozostałe po zaparzeniu nasionka można wykorzystać od przygotowania ciasteczek lub dodać do sałatki czy koktajlu.

Co odróżnia soba cha od herbaty czarnej i zielonej? Dzięki temu, że napar nie zawiera kofeiny, może być spożywany przez dzieci, osoby starsze oraz kobiety w ciąży i karmiące. Może być także podawany o każdej porze dnia, także przed snem.

Napar z łusek gryki zwyczajnej można także przygotować na bazie samych łusek lub łącząc je z liśćmi zielonej herbaty. Należy wymieszać po 2 g każdego z surowców z przegotowaną gorącą wodą (200 ml), zaparzać przez 10 min, a następnie przefiltrować.

Przeciwskazaniem do spożywania herbatki gryczanej są:

  • alergia pokarmowa,
  • wysoki stopień krzepnięcia krwi,
  • zaostrzenie objawów choroby układu pokarmowego.

Miej ciśnienie pod kontrolą

miejsce #1

Omron

Omron Ciśnieniomierz M2 Hem-7121-E

347,95 zł98,89 zł-72%
miejsce #2

Omron

Omron Ciśnieniomierz M2 Basic Hem-7120-E

338,00 zł103,75 zł-69%
miejsce #3

Omron

Omron M3 Comfort HEM-7155-E

416,00 zł161,99 zł-61%
miejsce #4

Tech-Med

Tech-Med TMA-500PRO

152,85 zł79,96 zł-48%
miejsce #5

Omron

OMRON M2 Basic HEM-7121J-E

174,00 zł91,99 zł-47%
miejsce #6

Omron

OMRON M6 Comfort HEM-7360-E

473,00 zł265,20 zł-44%
miejsce #7

Tech-Med

Tech-Med TMA-3 Basic

137,38 zł76,45 zł-44%
miejsce #8

Omron

Omron EVOLV All-in-One elektroniczny bezprzewodowy

989,34 zł588,00 zł-41%
miejsce #9

Omron

Nordfarm Omron M7 Intelli It Ciśnieniomierz Naramienny

533,00 zł317,99 zł-40%
miejsce #10

Microlife

Microlife Ciśnieniomierz BP A2 Basic

200,68 zł126,17 zł-37%
miejsce #12

Vitammy

VITAMMY NEXT 1

89,99 zł62,60 zł-30%
miejsce #14

Omron

OMRON M3 COMFORT + zasilacz

261,10 zł183,94 zł-30%
miejsce #15

Microlife

Microlife Ciśnieniomierz BP B3 AFIB

235,76 zł173,18 zł-27%
miejsce #16

Microlife

Microlife Bp B6 Afib Ciśnieniomierz Bluetooth

274,85 zł222,11 zł-19%
miejsce #21

Microlife

Microlife BP A150

109,99 zł
miejsce #23

Omron

Omron M3 Comfort

158,77 zł
Materiały promocyjne partnera
Dodaj firmę Autopromocja

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Ostrzał Kijowa. W trakcie operacji na sercu dziecka zabrakło prądu

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na stronazdrowia.pl Strona Zdrowia
Dodaj ogłoszenie