Slavic Girl Diet to hit za oceanem. Amerykanki zajadają się kaszą gryczaną. Czy kaszę gryczaną można jeść codziennie?

Kasza gryczana podbija Amerykę! Nową modę zza oceanu przybliżyła polska TikTokerka just_sayin_ang, z przekąsem dodając, że „Amerykanie właśnie odkryli kaszę gryczaną”.

Na czym polega Slavic Girl Diet? Trend Slavic Girl Diet stał się popularny na TikToku w 2024 roku. Amerykanki zafascynowane urodą i sylwetkami kobiet ze wschodniej Europy doszły do wniosku, że jest to wynik słowiańskiej diety, na którą składają się głównie kasza gryczana, ziemniaki i cebula. Tiktokerki wierzą, że te produkty sprzyjają zdrowiu i szczupłej sylwetce.

Kasza gryczana, czyli jeden z głównych składników nowej diety Amerykanek, zdaniem wielu z nich jest „tajemnicą piękna” Słowianek. Użytkowniczki TikToka pokazują proste przepisy z kaszą gryczaną i różnymi dodatkami (z jajkiem, warzywami, a nawet awokado), podkreślając jego sycące właściwości i wysoką wartość odżywczą. Popularne są też 10-dniowe wyzwania, podczas których spożywają niskokaloryczne posiłki oparte na kaszy, jajkach, twarogu i warzywach, łącząc to z aktywnością fizyczną.

Choć kasza gryczana ma wiele właściwości prozdrowotnych, to trend Slavic Girl Diet wzbudza też kontrowersje. W niektórych przypadkach wiąże się to z niezdrowymi praktykami odżywiania i dążeniem do niskokalorycznych diet, co może być ryzykowne dla zdrowia. Zawsze warto pamiętać, że kluczowe dla zdrowej sylwetki są zrównoważone nawyki żywieniowe i aktywność fizyczna. Ale czy kaszę gryczaną można jeść codziennie?

– Kasza gryczana to jedno z najbardziej wartościowych źródeł węglowodanów, a więc i energii. Stanowi znacznie lepszy wybór w posiłkach niż składniki z mąki pszennej i pszenicy. Całkowicie wolna od białek glutenowych i nieulepszana tak intensywnie, jak pszenica, gryka jest znacznie lepiej tolerowanym zbożem – mówi Anna Rokicka-Żuk, specjalistka żywienia. – Gryka to tradycyjny produkt w naszej diecie, ale obecnie jemy jej za mało. Po gotowaną kaszę gryczaną czy inne produkty, takie jak mąka czy płatki, można sięgać codziennie. Częściej powinno być to jednak ziarno niepalone. Przygotowanie kaszy do gotowania poprzez prażenie niszczy wiele cennych związków i powoduje powstawanie szkodliwych substancji. 

Kaszę gryczaną (podobnie jak inne kasze) można zatem jeść codziennie, jednak ważne jest, żeby posiłki były zbilansowane i różnorodne.

Kasza gryczana jest dobrym źródłem białka, błonnika i dostarcza energii. Nie zawiera glutenu, przez co jest doskonałym produktem dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Kasza gryczana jest bogata w związki roślinne o właściwościach przeciwutleniających, które mogą pomóc w utrzymaniu zdrowia serca i obniżeniu poziomu cukru we krwi.

– Kasza gryczana pozytywnie wpływa na prewencję chorób układu sercowo-naczyniowego, poprzez wpływ na obniżanie poziomu cholesterolu we krwi – pisała na Stronie Zdrowia Martyna Jaros.

Kasza gryczana jest również doskonałym źródłem witamin i minerałów, takich jak:

• witamina K,

• witamina B6,

• tiamina,

• ryboflawina,

• niacyna,

• folian,

• miedź,

• mangan,

• magnez,

• siarka,

• fosfor.

Mimo że kasza gryczana jest ogólnie bezpieczna w spożyciu i nie powinna powodować skutków ubocznych u większości ludzi, to u niektórych osób może powodować reakcje alergiczne. Alergia na grykę objawia się m.in. obrzękiem jamy ustnej lub pokrzywką.

Źródła:

• What are the health benefits of buckwheat? Medical News Today

• Buckwheat 101: Nutrition Facts and Health Benefits Healthline