Spis treści
Jak się robi Irish coffee? Poznaj prosty przepis
Irish Coffee, czyli rozgrzewająca kawa po irlandzku to napój przygotowany z kawy z dodatkiem irlandzkiej whisky, a także cukru trzcinowego i bitej śmietany. Kawa po irlandzku powstała przez przypadek. W 1943 r. po raz pierwszy przygotował ją Josepha Sheridana na lotnisku w Irlandii dla podróżujących do Kanady. Z powodu złych warunków pogodowych samolot został zawrócony. Zmarznięci i zdenerwowani pasażerowie czekając na przywrócenie lotu dostali więc rozgrzewający napój z whisky, który ich uspokoił i poprawił im humor.
Kilka lat później jeden z amerykańskich dziennikarzy przewiózł przepis na drinka do San Francisco, gdzie zaczęto podawać napój pod nazwą Irish coffee. Kawa po irlandzku to rozgrzewający napój podawany na ciepło, ale latem można go też serwować w wersji mrożonej. Wypróbuj przepis na klasyczną kawę z whisky. Aby ją zrobić potrzebujesz tylko 4 składników:
1-2 łyżeczki brązowego cukru,
150-200 ml mocnej, gorącej kawy,
50 ml irlandzkiej whisky,
50 ml ubitej śmietany kremówki 30 proc. lub 36 proc.
Jak się robi Irish coffee?
Na dno wysokiej, podgrzanej szklanki do Irish coffee (na nóżce, z uchem, zwykle o pojemności 240-270 ml) wlej gorącą kawę.
Dodaj kieliszek lekko podgrzanej whisky.
Wsyp cukier i dokładnie wymieszaj. (Cukier jest potrzebny do zagęszczenia kawy. W ten sposób śmietanka nie zmiesza się z bazą napoju).
Na wierzch nałóż lekko ubitą śmietankę.
Czy kawa po irlandzku jest zdrowa? Pij ją z umiarem
Kawa po irlandzku ze względu na zawartość alkoholu nie jest napojem dla każdego. Irish coffee lepiej jest więc pić z umiarem, ponieważ napoju tego nie można do końca uznać za zdrowy. Kawa sama w sobie ma wiele właściwości zdrowotnych dodaje energii, pobudza metabolizm, ułatwia odchudzanie, zawiera przeciwutleniacze, które pomagają zachować młodość na dłużej.
Kawa po irlandzku poprawia przepływ krwi oraz wspomaga pracę serca. Badania potwierdziły nawet, że picie Irish coffee może przyspieszyć zdrowienie i regenerację mózgu po udarze. W badaniu przeprowadzonym przez Naukowców z University of Texas w Houston podanie kofeiny z alkoholem myszom laboratoryjnym zmniejszyło obszary uszkodzeń mózgu o 80 proc. Badacze nie wiedzą dokładnie czemu tak się dzieje, ale wnioskują, że alkohol rozszerza naczynia krwionośne i ułatwia przepływ krwi, podczas gdy kawa podnosi ciśnienie krwi.
– Obie substancje mają silny wpływ na neuroprzekaźniki. Być może połączenie to zmienia równowagę do punktu, który jest w jakiś sposób korzystny – powiedział główny autor badania James Grotta.
Niewielki dodatek alkoholu działa także rozgrzewająco i ułatwia spalanie tłuszczu, dzięki czemu wspomaga odchudzanie. Jednak zbyt częste picie kawy z alkoholem zaburza pracę wątroby oraz trzustki i może doprowadzić do marskości wątroby lub zapalenia trzustki. Irish coffee to także pobudzający drink, który może powodować bezsenność, dlatego nie pij go przed snem, bo nie zaśniesz.
Kto nie powinien pić kawy po irlandzku?
Irish coffee można pić od czasu do czasu, jednak taki drink nie powinien stać się twoim codziennym napojem jak inne rodzaje kawy. Drink zawiera alkohol, więc nie mogą go pić:
kierowcy, którzy planują jechać samochodem,
osoby obsługujące maszyny mechaniczne,
kobiety w ciąży i matki karmiące piersią,
dzieci poniżej 18. roku życia,
alkoholicy,
osoby z nietolerancją lub alergią na alkohol,
osoby zmagające się z chorobami wątroby i żołądka.
Kawa z alkoholem to ryzykowne połączenie, ponieważ substancje te działają w przeciwny sposób. Kofeina zawarta w kawie jest stymulantem – działa stymulująco na ośrodkowy układ nerwowy, dodaje energii i wzmaga uważność. Z kolei alkohol jestdepresantem, działa depresyjnie, co prowadzi do odczuwania senności i obniżenia czujności.
Połączenie tych dwóch substancji powoduje, że stymulant maskuje działanie depresantu. Może to być niebezpieczne, ponieważ możesz wtedy wypić więcej alkoholu niż ci się wydaje. Nie oznacza to, że będziesz bardziej trzeźwy, a wręcz przeciwnie, spożyjesz więcej toksycznej substancji jaką jest alkohol nie zdając sobie z tego nawet sprawy.
