Dla naszych babć był jak Vick's. Smalec gęsi stosuj nie tylko w kuchni. Na co jest dobry smalec z gęsi?

Gabriela Fedyk
Opracowanie:
Smalec gęsi był stosowany w medycynie ludowej do leczenia przeziębień, zapalenia oskrzeli, reumatyzmu czy kaszlu.
Smalec gęsi był stosowany w medycynie ludowej do leczenia przeziębień, zapalenia oskrzeli, reumatyzmu czy kaszlu. Szakaly/Getty Images
Smalec gęsi ma długą tradycję stosowania zarówno w kuchni, jak i w medycynie naturalnej. Dzięki swojemu składowi jest ceniony za wiele prozdrowotnych właściwości. Może być stosowany zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie. Na co jest dobry smalec gęsi? Sprawdź, jak na twoje zdrowie wpływa smalec z gęsiny.

Spis treści

Czy smalec z gęsiny jest zdrowy?

Smalec z gęsi powstaje przez wytopienie tłuszczu gęsiego. Ten najbardziej wartościowy to tłuszcz sadełkowy. Smalec z gęsiny jest z powodzeniem stosowany w kuchni – nie tylko do smażenia, ale także jako dodatek smakowy wielu potraw czy do smarowania pieczywa. Co ważne, obróbka termiczna w jego przypadku nie jest problemem, bo zachowuje skład chemiczny nawet w temperaturze dochodzącej do 200 st. C.

Smalec gęsi był stosowany w medycynie ludowej do leczenia przeziębień, zapalenia oskrzeli, reumatyzmu czy kaszlu.
Smalec gęsi był stosowany w medycynie ludowej do leczenia przeziębień, zapalenia oskrzeli, reumatyzmu czy kaszlu. Szakaly/Getty Images

Poza wytrzymałością na wysokie temperatury smalec gęsi jest bogaty w wiele cennych substancji, przez co jest uważany za jeden z najzdrowszych tłuszczów odzwierzęcych. W jego składzie są m.in.:

  • witamina A – przyspiesza gojenie się ran, wpływa na dobry stan skóry i na wzrok,

  • witamina E – składnik wielu kosmetyków przeciwzmarszczkowych, odżywczych i nawilżających,

  • witamina D – jedna jego łyżka smalcu gęsiego zawiera 1000 IU witaminy D, wzmacniając odporność oraz korzystnie wpływając na mięśnie i układ mięśniowy,

  • witaminy z grupy B – niezbędne do wytwarzania czerwonych krwinek, prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i wykorzystywania energii z pożywienia,

  • żelazo – dostarcza tlen do narządów i mięśni oraz jest niezębnym elementem w produkcji czerwonych krwinek,

  • cynk – bierze udział w syntezie białek, biosyntezie RNA i DNA, wzmacnia włosy i paznokcie, wzmacnia odporność i chroni przed przeziębieniem,

  • potas – jest odpowiedzialny za właściwe przewodzenie impulsów nerwowych, reguluje poziom pH komórek i pozytywnie wpływa na funkcjonowanie mózgu i układu nerwowego.

Na co jest dobry smalec gęsi?

Smalec gęsi był Vicksem naszych rodziców i dziadków. Był stosowany w medycynie ludowej do leczenia przeziębień, zapalenia oskrzeli, reumatyzmu czy kaszlu.

– Gęsi tłuszcz jest stosowany w medycynie jako środek zmniejszający przekrwienie przy krztuścu, wszelkiego rodzaju przeziębieniach klatki piersiowej – mówi Janine Christmas, łączniczka społeczności w projekcie Cape Breton University. – Być może twoja babcia używała gęsiego tłuszczu w tamtych czasach z powodu braku dostępu do opieki zdrowotnej i lekarzy – dodaje.

Pisząc, że smalec gęsi był jak Vick’s, mam na myśli, że smarowało się nim klatkę piersiową i plecy, co miało pomóc zwalczyć uporczywy kaszel. Osoby cierpiące na reumatyzm nacierały się maścią ze smalcu z gęsiny. Kuracja miała trwać miesiąc, żeby były widoczne efekty.

Gęsi tłuszcz rozpuszczało się też w gorącym mleku, a do mikstury dodawało się miód. Taki napój miał pomóc na przeziębienie i piło się go przede wszystkim przed snem. Z kolei na zapalenie oskrzeli rozpuszczano łyżeczkę smalcu w połowie szklanki ciepłego mleka i dodawało się łyżeczkę miodu. Taki napój należało wypijać trzy razy dziennie.

Smalec z gęsi na żylaki, stawy i zmarszczki

Gęsi smalec, dzięki swoim właściwościom rozgrzewającym, łagodzącym i redukującym, znalazł też zastosowanie w leczeniu żylaków i pajączków naczyniowych. Po podgrzaniu zmieszaniu z olejkiem rycynowym i pomaga w przypadku zmian zwyrodnieniowych stawów.

Smalec z gęsiny jest też wykorzystywany w… kosmetyce. Choć nie ma na to jeszcze naukowych dowodów, że gęsi tłuszcz może zmniejszać widoczność zmarszczek, to regularne stosowanie smalcu z gęsi na skórę sprawia, że staje się ona gładsza, bardziej odżywiona i miękka.

Źródło:

Polecjaka Google News - Strona Zdrowia
od 12 lat
Wideo

Szczepić się czy nie szczepić [SONDA]

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na stronazdrowia.pl Strona Zdrowia