Spis treści
Co to jest rosół kolagenowy?
Rosół kolagenowy jest nazywany płynnym złotem. Najbardziej kojarzy się z niedzielną zupą lub gorącym napojem, który pijemy w czasie choroby. Od pewnego czasu coraz częściej pojawia się w jadłospisach osób dbających o zdrowie.
Rosół kolagenowy to wywar przygotowywany na bazie kości i tkanki łącznej zwierząt. Ten długo gotowany bulion stosuje się w zupach, sosach czy marynatach, a nawet jako napój zdrowotny.
Bulion z kości jest znany od dawna, a do dziś jest stosowany w medycynie chińskiej jako lekarstwo, które wspomaga układ pokarmowy i wzmacniający organizm.
Złota zupa mocy może być zrobiona z kości różnych rodzajów mięs. Można do niej dodać też szpik i tkanki łączne (nóżki, dzioby, kopyta, żołądki i płetwy).
Przeczytaj też: Przez miesiąc piłam kolagen. Oto co zauważyłam. Czy efekty mnie zadowoliły?
Rosół kolagenowy to płynne złoto. Właściwości zupy mocy
Rosół kolagenowy jest nazywany zupą mocy nie bez powodu. Jest bardzo odżywczy, a przy tym lekkostrawny i niskokaloryczny. Ma bardzo dobry wpływ na układ pokarmowy i stawy, poprawia kondycję włosów, skóry i paznokci. Polepsza też jakość snu. Właściwości antywirusowe i przeciwbakteryjne rosołu z kolagenu sprawiają, że jest świetnym sposobem na infekcje.
Bulion z kości to remedium na wiele dolegliwości. Dlaczego warto pić rosół kolagenowy?
Płynne złoto, czyli rosół kolagenowy wspomaga organizm na wielu płaszczyznach. Efekty spożywania go można i poczuć, i zobaczyć.
Korzyści ze spożywania bulionu z kości:
- wsparcie pracy jelit,
- zmniejszenie stanów zapalnych,
- wsparcie pracy wątroby,
- ochrona ścian żołądka,
- zmniejszenie dolegliwości alergii pokarmowych,
- złagodzenie bólów stawów,
- poprawa pracy mózgu,
- wzmocnienie skóry, włosów i paznokci,
Jak zrobić rosół kolagenowy? Przepis na zupę mocy
Kolagenowy bulion z kości nie jest trudny do wykonania. Jego podstawą są kości, ale mogą się w nim znaleźć też kawałki mięsa. Ważną rolę odgrywa tutaj czas — musi być bardzo długo gotowany, optymalnie przez 6 godzin.
Składniki potrzebne do ugotowania rosołu kolagenowego:
- 3 kilogramy kości z mięsem (korpus drobiowy, skrzydełka, kurze łapki, szyjki, kolanko wieprzowe lub golonka, mostek wieprzowy)
- włoszczyzna (4 marchewki, 3 pietruszki, 1/2 selera, 1 cebula)
- 3 litry wody
- 4 liście laurowe
- kilka ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny
- sól
- pieprz
Jak zrobić rosół kolagenowy:
- Kości oraz części zwierzęce dokładnie myjemy w zimnej wodzie, kości przepoławiamy i przekładamy do dużego garnka.
- Do garnka wlewamy wodę oraz ocet jabłkowy. Gotujemy wywar i doprowadzamy go do wrzenia.
- Kiedy wywar już zawrzał, zmniejszamy gaz do minimum i gotujemy przez ok. 6 godzin.
- W czwartej godzinie gotowania możemy dodać umytą i obraną włoszczyznę.
- Na koniec dodajemy sól i pieprz.
- Ugotowany bulion studzimy i odcedzamy od kości i warzyw. Możemy przelać wywar do mniejszych słoików lub z powrotem do garnka.
Prawidłowo przygotowany rosół kolagenowy po wystudzeniu ma galaretowatą konsystencję. Może być przechowywany przez siedem dni w lodówce lub przez pół roku w zamrażarce.
