Cynamon to rozgrzewająca przyprawa, która wspiera odporność i pomaga schudnąć. Sprawdź właściwości cynamonu i poznaj jego zastosowanie

Cynamon to przyprawa pozyskiwana z kory cynamonowca. Drzewo cynamonowe należy do rodziny wawrzynowatych, a jego pierwotnym miejscem występowania była południowo-wschodnia Azja, jednak obecnie można go spotkać na całym terenie podzwrotnikowym, głównie w Indiach, Sri Lance i Karaibach.

Wyróżnia się kilka rodzajów tej rośliny, jednak w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym najczęściej wykorzystuje się korę:

• cynamonowca cejlońskiego (Cinnamomum verum),
• cynamonowca wonnego – nazywanego również chińskim lub kasja (Cinnamomum cassia),
• cynamonowca kamforowego (Cinnamomum camphora Ness),
• cynamonowca Burmana (Cinnamomum burmanni).

Sprawdź też: Jak wykorzystać cynamon w ogrodzie?

Kora cynamonowca stanowi źródło wielu składników odżywczych. Jak podaje dr Henryk Różański, ceniony fitoterapeuta i zielarz, cynamon stanowi źródło kwasu hydroksybenzoesowego, diterpenów i olejku cynamonowego, którego najważniejszymi składnikami są: aldehyd cynamonowy i eugenol.

Kwas hydroksybenzoesowy to silny antyoksydant, który chroni organizm przed stresem oksydacyjnym, wywołanym przez rodniki tlenowe, a także zmniejsza stan zapalny i spowalnia proces starzenia się komórek. Dodatkowo związek ten wykazuje działanie dezynfekujące, przeciwgrzybicze, a także keratolityczne, czyli usuwa martwe komórki naskórka. Eksperci sugerują również, że dzięki kwasowi hydroksybenzoesowemu, stosowanie wyciągów z kory cynamonowej może spłycać blizny i łagodzić przebarwienia potrądzikowe.

Diterpeny natomiast wpływają na układ sercowo-naczyniowy, rozszerzają naczynia krwionośne, zwiększają siłę skurczu serca, a także w łagodny sposób obniżają ciśnienie tętnicze i hamują rozpad płytek krwi.

Z kolei cynamoaldehyd poprawia wrażliwość komórek na działanie insuliny, a także w łagodny sposób obniża stężenie cukru we krwi. Warto również wspomnieć o eugenolu, który wykazuje właściwości przeciwzapalne i znieczulające. Dodatkowo związek ten działa:

• przeciwbólowo,
• przeciwgrzybiczo,
• przeciwwirusowo,
• przeciwnowotworowo.

Cynamon to aromatyczna przyprawa, która w 100 g ma 247 kcal. Dodatkowo jest ona źródłem 4 g białka, 28 g węglowodanów, 1 g tłuszczu z czego 0,7 g są to nienasycone kwasy tłuszczów oraz 53 g błonnika pokarmowego. Warto jednak wspomnieć, że cynamon jest dość lekki, a dodatek jednej płaskiej łyżeczki (4 g) do potrawy wzbogaci ją tylko o 10 kcal.

Sprawdź też: Prosty przepis na bułeczki cynamonowe

Cynamon to ceniona przyprawa, która wspiera nie tylko odporność i przyspiesza odchudzanie, ale działa również przeciwnowotworowo. Fitoterapeuci sugerują, że regularne spożywanie niewielkich ilości cynamonu może wspierać leczenie wielu schorzeń i dolegliwości, w tym:

• przeziębienia,
• grypy,
• infekcji górnych dróg oddechowych,
• infekcji wirusowych,
• kaszlu,
• kataru,
• gorączki,
• bólu gardła,
• aft i pleśniawek,
• grzybicy organizmu, szczególnie kandydozy,
• zakażenia bakterią Helicobacter pylori,
• pasożytów układu pokarmowego,
• umiarkowanego nadciśnienia tętniczego krwi,
• cukrzycy typu 2,
• insulinooporności,
• stanu przedcukrzycowego,
• hiperlipidemii,
• miażdżycy,
• hipercholesterolemii,
• nadwagi,
• otyłości.

Stosowanie cynamonu można rozważyć również jako sposób na zatkane zatoki. W tym celu warto wypróbować certyfikowane olejki do aromaterapii.

Cynamon często dodawany jest do słodkich wypieków, w tym sypanej szarlotki lub pieczonego jabłka z ryżem. Z dodatkiem cynamonu można przygotować aromatyczną nalewkę cynamonową, która nie tylko rozgrzewa, ale wykazuje również szereg korzyści zdrowotnych.

Zobacz też: Prosty przepis na sypaną szarlotkę

Z cynamonu przygotowuje się również olejek cynamonowy, który może być używany do aromaterapii. Wykazano, że zapach cynamonu działa uspokajająco i odprężająco. Olejek cynamonowy można stosować również na skórę, jednak konieczne jest jego wcześniejsze rozcieńczenie w oleju kosmetycznym, oliwie z oliwek lub oliwce pielęgnacyjnej, ponieważ zastosowany bezpośrednio na skórę może powodować poparzenia.

Sprawdź także: Sos żurawinowy do mięsa. Przepis na esencjonalny dodatek do pieczonego indyka. Mięso będzie smakować jeszcze lepiej

Jak jeszcze można wykorzystać rozcieńczony olejek cynamonowy?

• w przypadku bóli menstruacyjnych warto wetrzeć kilka kropel w okolicę podbrzusza,
• w przypadku migren naciera się nim skronie,
• jeśli występuje duszący kaszel, to warto wetrzeć kilka kropel w okolicę klatki piersiowej,
• w przypadku bóli reumatycznych należy nacierać bolące stawy.

Cynamon jest źródłem kumaryn, których przedawkowanie jest bardzo groźne dla zdrowia. Dlatego ustalono bezpieczną dawkę kumaryn, która wynosi maksymalnie 0,07 mg/kg. To oznacza, że osoba ważąca 60 kg może w ciągu dnia bezpiecznie spożyć 1,14 g cynamonu kasja, czyli jedną płaską łyżeczkę.

Czym grozi przedawkowanie kumaryn? Lekarze ostrzegają, że spożycie zbyt dużej ilości cynamonu, ze względu na obecność kumaryn może wywołać:

• marskość wątroby,
• raka wątroby,
• raka płuc,
• niewydolność nerek,
• nudności,
• wymioty,
• biegunkę.

Sprawdź też: Przepis na małpi chlebek, czyli smaczne cynamonowe śniadanie

Mimo dobroczynnych właściwości nie wszyscy mogą bezpiecznie sięgać po cynamon. Ze względu na zawartość kumaryn nie zaleca się go w przypadku:

• alergii na cynamon lub innych przypraw korzennych,
• stosowania leków rozrzedzających krew – acenokumarol, enoksaparyna sodowa, heparyna i warfaryna,
• choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy,
• żylaków przełyku,
• stanów zapalnych jelit.

Natomiast olejek cynamonowy stosowany na skórę może wywołać zaczerwienienie lub świąd skóry, dlatego przed jego użyciem warto go rozcieńczyć i wykonać próbę uczuleniową. W tym celu należy kilka kropel rozcieńczonego olejku nałożyć na suchą skórę i odczekać 5 minut. Po tym czasie umyć rękę i obserwować, czy w ciągu 24 godz. nie wystąpią: zaczerwienienie, wysypka lub świąd. Jeśli próba uczuleniowa okaże się dodatnia, nie należy stosować olejku cynamonowego.

Źródło: Kora cynamonowca – Cortex Cinnamomi w medycynie i hodowli zwierząt Medycyna dawna i współczesna