Spis treści
Dieta lepsza dla zdrowia niż śródziemnomorska?
Eksperci ds. zdrowia od lat wychwalają dietę śródziemnomorską – opartą m.in. na świeżych warzywach i owocach, rybach oraz oliwie z oliwek extra virgin – jako idealny wybór dla osób, które chcą schudnąć lub poprawić ogólny stan zdrowia.
Naukowcy konsekwentnie wskazywali na wartość odżywczą posiłków diety śródziemnomorskiej, a także na jej przeciwzapalne składniki – takie jak ciemnozielone warzywa liściaste czy oliwa z oliwek – jako powód, dla którego uchodzi ona za jeden z najzdrowszych modeli żywienia sprzyjających długowieczności.
Nowe badanie porównawcze: dwa modele żywienia
Nowe badania zwracają jednak uwagę na inny sposób odżywiania, który może przynosić lepsze rezultaty, jeśli chodzi o utratę wagi.
W badaniu opublikowanym w czasopiśmie Frontiers 62 dorosłych podzielono na dwie grupy. Połowa stosowała dietę śródziemnomorską przez 16 tygodni, a druga połowa przeszła na niskotłuszczową dietę wegańską, opartą na produktach zbożowych, roślinach strączkowych i świeżych warzywach oraz owocach.
Po 16 tygodniach uczestnicy wrócili na cztery tygodnie do swoich zwykłych nawyków żywieniowych, a następnie przez kolejne 16 tygodni stosowali dietę z przeciwnej grupy.
Wyniki eksperymentu: zaskakujący zwycięzca
Badacze doszli do wniosku, że niskotłuszczowa dieta wegańska okazała się skuteczniejsza w redukcji masy ciała.
Wyniki oceniano przy użyciu wskaźnika diety roślinnej (PDI), który mierzył związek pomiędzy spożyciem produktów pochodzenia roślinnego a utratą wagi. PDI określał ogólny poziom spożycia żywności roślinnej, hPDI – spożycie zdrowych produktów roślinnych, natomiast uPDI – spożycie mniej zdrowych produktów roślinnych.
Do zdrowych produktów zaliczano m.in.:
owoce,
warzywa,
pełne ziarna,
orzechy,
rośliny strączkowe,
oleje,
kawę i herbatę.
Do mniej zdrowych:
ziemniaki,
słodycze,
soki owocowe,
napoje słodzone cukrem
oraz produkty z rafinowanych zbóż.
Co wykazały wskaźniki i dlaczego dieta wegańska działała lepiej
Badanie wykazało, że wyniki PDI uczestników wzrosły na diecie wegańskiej, ale praktycznie się nie zmieniły na diecie śródziemnomorskiej – wyższe wartości świadczyły o większym udziale produktów roślinnych w diecie. Wskaźniki hPDI podniosły się przy obu dietach, natomiast uPDI spadły przy diecie śródziemnomorskiej, ale wzrosły na diecie wegańskiej – mimo że to przy tej drugiej uczestnicy chudli bardziej.
Jak zauważyli naukowcy, wzrost wartości PDI najprawdopodobniej wynikał z wyeliminowania produktów odzwierzęcych.
„Zastąpienie produktów zwierzęcych nawet tymi ‘mniej zdrowymi’ produktami roślinnymi w diecie wegańskiej wiązało się z utratą wagi” – napisali autorzy badania.
Dlaczego rośliny sprzyjają utracie wagi?
„Otrzymane wyniki sugerują, że zastąpienie produktów zwierzęcych żywnością pochodzenia roślinnego oraz ograniczenie spożycia olejów i orzechów może być skuteczną strategią odchudzania. Produkty te są bogate w błonnik, mają niższą gęstość energetyczną i – jak wykazano – stymulują wydzielanie glukagonopodobnego peptydu-1 (GLP-1), zwiększając uczucie sytości” – wskazali badacze.
Co interesujące, leki wykorzystujące GLP-1, takie jak Ozempic czy Wegovy, zyskują coraz większą popularność jako środki wspomagające odchudzanie, ponieważ naśladują naturalnie występujący hormon GLP-1, działając na jego receptory w mózgu i jelitach, co pomaga regulować apetyt i dłużej utrzymywać uczucie sytości.
Źródło: © Independent Digital News & Media Ltd/Polska Press Grupa
