Spis treści
Czym jest witamina B12 i jaką pełni funkcję w organizmie?
Witamina B12 znana też pod nazwą kobalamina. Zaliczana jest do związków rozpuszczalnych w wodzie, ale mimo to jest trudno przyswajalna przez organizm, ponieważ wykorzystywane są do tego celu aż 3 różne białka transportowe.
Witamina B12 to składnik diety niezbędny do działania układów krwiotwórczego i nerwowego.
Wśród innych funkcji kobalaminy wymienia się:
- wspomaganie produkcji erytrocytów, czyli krwinek czerwonych,
- tworzenie osłonek mielinowych w komórkach nerwowych,
- przemiana kwasu foliowego w formy niezbędne do produkcji DNA i RNA.
Witamina B12 uczestniczy również w syntezie serotoniny, neuroprzekaźnika w mózgu, określanego również terminem hormonu szczęścia. Niezbędna jest do prawidłowego przebiegu procesów metabolicznych ze względu na udział w przemianach tłuszczów, węglowodanów i białek, czego efektem jest wydobycie energii ze zjedzonego pokarmu.