Tak się robi limoncello. Włoski likier nie ma sobie równych pod względem smaku. Nalewka z cytryny to także bat na choroby

Anna Rokicka-Żuk
Wideo
emisja bez ograniczeń wiekowych
Ta nalewka obfituje w witaminę C i związki o działaniu antywirusowym. Legendarny włoski trunek stosowany jest jako tonik na trawienie, jednak nalewka z cytryn ma też inne wersje, np. z owoców na spirytusie z miodem, a także z samych skórek. Zobacz, jakie mają właściwości i jak zrobić tradycyjne limoncello oraz polską cytrynówkę.

Spis treści

Likier cytrynowy Limoncello – przepis włoski

Limoncello to likier wytwarzany w południowej części Włoch, który należy do ulubionych trunków narodowych. Spożywa się go jako „digestivo”, czyli w celu wspomożenia trawienia po posiłku.

Porcja słodko-kwaśno-gorzkiego likieru limoncello pobudza trawienie po posiłku
Porcja słodko-kwaśno-gorzkiego likieru limoncello pobudza trawienie po posiłku Natalia Van Doninck/Getty Images

Przepis na włoski likier limoncello
Składniki:

  • 4 cytryny bio,
  • 12 listków cytryny,
  • 0,5 l spirytusu 90 proc.
  • 0,5 l wody,
  • 0,5 kg cukru.

Sprawdź: Nalewkę z pomelo przygotujesz jak cytrynowy likier limoncello

Przygotowanie limoncello:

  • Obierz żółtą część skórki cytryny.
  • Włóż skórki i listki cytryny (możesz ew. zastąpić je liśćmi limonki kaffir lub z nich zrezygnować), zalej spirytusem, a naczynie zamknij szczelnie i odstaw w ciemne i chłodne miejsce na 12 dni.
  • Po tym czasie przygotuj syrop cukrowy, rozpuszczając cukier we wrzącej wodzie i studząc go do temperatury pokojowej.
  • Wlej syrop do alkoholu, wymieszaj i odstaw jw. na 7 dni.
  • Następnie przecedź likier przez gazę, wlej do butelek i odstaw na 20 dni.
Uwaga na „cudowne mikstury” z Internetu! Mogą bardzo zaszkodzić!

Uwaga na „cudowne mikstury” z Internetu! Mogą bardzo zaszkodzić!

W internecie pełno jest przepisów na cudowne mieszanki, które pomagają przy poważnych problemach. Na hasło „lecznicza mikstura” pojawia się ponad sto tysięcy wyników. Najczęściej to te same lecznicze ...

Anna Rokicka-Żuk
Anna Rokicka-Żuk

Cytrynówka – przepis na spirytusie z miodem

Nalewka cytrynowa przygotowana z dodatkiem owocowego soku jest znacznie cenniejsza niż ta na samych skórkach, a tak też często wytwarza się ją w domu. Trzeba jednak wiedzieć, że nie uzyskamy tak klarownego trunku, jednak nie ma to wpływu na jego walory.

Przepis na cytrynówkę z miodem
Składniki:

  • 10 cytryn bio,
  • 0,5 l spirytusu 95 proc. alk. obj.,
  • szkl. płynnego miodu (ok. 320 g),
  • 0,75 l wody.
Noworoczne wyzwanie: pij codziennie wodę z cytryną i zobacz, co się stanie

Noworoczne wyzwanie: pij codziennie wodę z cytryną i zobacz, co się stanie

Woda z cytryną na czczo bywa przede wszystkim kojarzona ze sposobem na odchudzanie. Ale plusów z rozpoczynania dnia od tego napoju jest o wiele więcej. Poranne picie wody z sokiem z cytryny pomaga m.i...

Marta Siesicka-Osiak
Marta Siesicka-Osiak

Cytrynówka z 0,5 l spirytusu i miodu – przygotowanie

Do przygotowania nalewki z cytryn z pół litra spirytusu wystarczy sok i skórka z dziesięciu cytryn. Do uzyskania tych składników warto użyć specjalnej tarki do cytrusów i klasycznego wyciskacza.

Zobacz też: Nie tylko do mojito. Weź te tropikalne owoce i przygotuj z nich tradycyjny, zdrowy trunek. Poprawi trawienie, przyspieszy odchudzanie

Sposób przygotowania cytrynówki na miodzie:

  1. Obierz żółtą część skórki cytryny (tzw. flawedo), pozostawiając tę białą, czyli albedo, po czym pokrój ją w drobne paski.
  2. Zalej skórkę spirytusem i pozostaw na min. 24 godziny w chłodnym i ciemnym miejscu, po czym odsącz płyn.
  3. Po upływie tego czasu wyciśnij sok z cytryn i dodaj do alkoholu wraz z miodem, połącz składniki, wlej nalewkę do butelek i odstaw na min. 2 dni, a najlepiej – na co najmniej tydzień.
Herbata z cytryną. Fakty i mity. Czy jest szkodliwa? Jak ją właściwie zaparzyć?

Herbata z cytryną. Fakty i mity. Czy jest szkodliwa? Jak ją właściwie zaparzyć?

Herbata z cytryną to napój, po który szczególnie chętnie sięgamy jesienią. Uważamy ją za domowy sposób zwalczania infekcji. I słusznie! Jednak wokół dodawania cytryny do herbaty krążą mity. Mówi się m...

Marta Siesicka-Osiak
Marta Siesicka-Osiak

Jak zrobić cytrynówkę na skórce i wódce?

Nalewkę z cytryn można łatwo przygotować z samych skórek na wódce, a do tego jedynie z niewielkim dodatkiem cukru. Niestety, nie będzie miała tyle witaminy C, co klasyczna cytrynówka, ale jej zaletą jest możliwość wykorzystania odpadków po wykorzystanych owocach, czyli właśnie skórek cytryn.

Przepis na cytrynówkę zwykłą
Składniki:

  • skórka z 1/2-1 cytryny,
  • 0,5 l wódki 45 proc. alk. obj.,
  • 2 łyżeczki cukru.

Przygotowanie:

  1. Obierz żółtą część skórki z cytryny i pokrój w drobne paski.
  2. Zalej wódką skórkę wraz z cukrem, potrząsaj do rozpuszczenia, po czym odstaw na 3-4 dni.
  3. Przefiltruj nalewkę i rozlej do butelek.
Kawa z cytryną na odchudzanie? Zobacz, jak zrobić espresso romano

Kawa z cytryną na odchudzanie? Zobacz, jak zrobić espresso romano

Wielu z nas nie wyobraża sobie dnia bez filiżanki aromatycznej kawy. Niewiele osób jednak wie, że można ją pić nie tylko z cukrem czy mlekiem, ale też z... cytryną. Tak nieoczywiste połączenie ma nawe...

Monika Góralska
Monika Góralska

Jak zrobić najlepszą cytrynówkę? Kluczowe są odpowiednie owoce

Cytrynówka to nalewka przygotowywana poprzez zalanie alkoholem cytryn wraz ze skórą – aby była dobra, muszą być one wysokiej jakości. Wiele przepisów mówi o cytrynach „wyszorowanych” czy nawet „sparzonych”, co ma pomóc pozbyć się konserwantów stosowanych na ich skórki. Niestety, metody te niewiele dają – wręcz przeciwnie, zmieniają skład i właściwości zewnętrznej warstwy owocu, która jest wartościowa i decyduje o działaniu nalewki.

Do przygotowania cytrynówki czy likieru cytrynowego, a także stosowanej w kuchni cytrynowej skórki, nadają się wyłącznie owoce ekologiczne. Trudniej jest kupić natomiast owoce z upraw konwencjonalnych, ale nie pokryte środkiem przeciwpleśniowym.

Czytaj też: Toksyczne konserwanty w skórce cytrusów

Dodatki do żywności stosowane na skórki cytrusów nie są przeznaczone do spożycia, nie są zmywalne wodą, a często wnikają też w głąb owocu. Należy do nich imazalil (środek prawdopodobnie wywołujący raka wg klasyfikacji UE), tiabendazol (szkodliwy m.in. dla układu nerwowego) czy ortofenylofenol, który może zaburzać pracę serca i wywoływać nudności. Informacje na tema użycia tych środków znajdują się na opakowaniu produktu, ew. opakowaniu zbiorczym.

Cytryny do nalewki powinny być dojrzałe i świeże, o jędrnej i nieuszkodzonej skórce. Aby nalewka była zdrowsza, warto zastąpić cukier miodem pszczelim.

To musisz wiedzieć o cytrynach

To musisz wiedzieć o cytrynach

Cytryny uważane są za owoce, w których zawartość witaminy C jest największa, ale nie jest to prawdą. Cytryny zawierają jej jednak na tyle dużo – 53 mg/100 g, że ich spożywanie wspiera odporność organi...

Właściwości nalewki z cytryn

Cytrynówka ma najlepsze właściwości, gdy przygotowana jest z sokiem z owoców cytryny właściwej (Citrus limon) zamiast z samej skórki. Obfituje on w witaminę C, której zawieraj ok. 53 mg w 100 g. Jest ona niezbędna dla zachowania odporności, ponieważ spadki jej poziomu sprzyjają infekcjom.

To także kwasy owocowe (głównie cytrynowy i jabłkowy), związki mineralne, takie jak wapń, magnez i potas, a ponadto antyoksydanty. Należą do nich m.in. flawonoidy z grupy polifenoli, m.in. hesperydyna, neohesperydyna, hesperytyna, limocytryna, diosmina, naringenina, kwercetyna czy eriocytryna.

Flawonoidy chronią witaminę C przed utlenianiem i utratą działania, zwiększając jej przyswajanie. Zbadano, że po podaniu takiej samej dawki w postaci soku z cytryny i syntetycznej postaci tej witaminy z naturalnego źródła wchłania się o 35 proc. więcej tego niezbędnego składnika.

Te mikstury postawią cię na nogi. Oto naturalne antybiotyki na objawy przeziębienia

Te mikstury postawią cię na nogi. Oto naturalne antybiotyki na objawy przeziębienia

Gdy zaczyna się infekcja oddechowa, wiele osób czuje już, że zachoruje. To właśnie moment, w którym najlepiej zadziałają lecznicze receptury domowe. Syropy i mikstury z naturalnych składników wspieraj...

Anna Rokicka-Żuk
Anna Rokicka-Żuk

Związki aktywne cytryny, które przechodzą do nalewki mają cenne właściwości. Dzięki temu:

  • zwalczają wolne rodniki, które niszczą elementy komórek i tkanek,
  • zmniejszają stan zapalny,
  • łagodzą reakcję alergiczną, ograniczając wydzielanie histaminy,
  • zwalczają patogeny,
  • obniżają ciśnienie krwi,
  • zmniejszają poziom lipidów we krwi,
  • przeciwdziałają powstawaniu zakrzepów,
  • obniżają wysokie ciśnienie krwi,
  • działają przeciwcukrzycowo, wpływając na wydzielanie insuliny i gospodarkę energią,
  • wzmacniają naczynia krwionośne,
  • zmniejszają stężenie kwasu moczowego, wspomagając leczenie dny moczanowej,
  • przeciwdziałają miażdżycy,
  • wzmacniają organizm w infekcjach oddechowych,
  • wspomagają trawienie,
  • hamują wzrost i namnażanie się komórek nowotworowych,
  • wspomagają regenerację wątroby, w tym wydzielanie jej enzymów i bilirubiny,
  • wspierają produkcję białek skóry, jej regenerację i gojenie uszkodzeń,
  • chronią tkanki układu krążenia,
  • wspomagają pracę mózgu i pamięć,
  • działają rozkurczowo i uspokajająco,
  • ułatwiają leczenie chorób oddechowych,
  • zwiększają masę kostną i zapobiegają jej spadkowi,
  • pomagają regulować miesiączki.

Antybiotyczne działanie obejmuje zarówno bakterie Gram-ujemne (Salmonella typhimurium, Shigella sonnei, Helicobacter pylori), jak i Gram-dodatnie (Enterococcus faecalis, Bacillus subtilis), grzyby i pleśnie (m.in. Candida), a także wirusy, np. opryszczki czy grypy.

Olejki eteryczne przeciw COVID-19. Które są najbardziej skuteczne?

Olejki eteryczne przeciw COVID-19. Które są najbardziej skuteczne?

Olejki eteryczne to naturalne kompozycje zapachowe, które otrzymywane są z roślin. Większość z nich ma działanie przeciwzapalne, przeciwwirusowe i wspierające odporność. Aromaterapia z ich zastosowani...

Anna Rokicka-Żuk
Anna Rokicka-Żuk

Istotną częścią cytrynówki jest zawarty w skórkach olejek eteryczny. Zawiera terpeny, głównie limonen, a także pinen czy terpinen, cytronellol, geraniol i cytral. To właśnie związki aromatyczne niszczą bakterie, grzyby i wirusy oraz rozkurczają mięśnie gładkie, co jest przydatne w przypadku kaszlu. Niewielkie dawki pobudzają wydzielanie śluzu w oskrzelach, co jest pomocne przy kaszlu suchym. Większe hamują natomiast jego produkcję w kaszlu mokrym.

To wszystko sprawia, że skórki cytryny są świetnym środkiem w przypadku zapalenia oskrzeli, przeziębienia i innych infekcji oddechowych. Wiedzą o tym Chińczycy, dla których surowiec jest od wieków tradycyjnym składnikiem mieszanek wspomagających leczenie infekcji wirusowych.

Nalewkę z cytryny można przyjmować wzmacniająco, w tym profilaktycznie, a także stosować na podrażnienia skóry i ugryzienia owadów. Należy jednak pamiętać, że nakładana zewnętrznie zwiększa wrażliwość skóry na promieniowanie ultrafioletowe.

Olejki eteryczne w walce z wirusami. Zobacz najlepsze antywirusowe esencje zapachowe

Olejki eteryczne w walce z wirusami. Zobacz najlepsze antywirusowe esencje zapachowe

Olejki eteryczne otrzymywane z roślin przyprawowych i leczniczych są cennym źródłem aktywnych związków o działaniu przeciwwirusowym, przeciwzapalnym i wspomagającym odporność. Lotne składniki naturaln...

Anna Rokicka-Żuk
Anna Rokicka-Żuk

Kto nie powinien pić nalewki z cytryn? Przeciwwskazania i środki ostrożności

Przeciwwskazania do spożywania nalewki z cytryn, jak i innych napojów alkoholowych, obejmują ciążę, okres laktacji i niepełnoletność. Nie powinny sięgać po nie także osoby, które zażywają leki – wiele z nich może wchodzić w interakcje z etanolem, co zmienia ich działanie i jest źródłem niebezpiecznych działań niepożądanych. Oprócz tego cytrynówki nie powinny pić osoby uczulone na cytrusy.

Nalewkę cytrynową należy spożywać z umiarem i podzieloną na porcje. Przeciętne dawkowanie to do 50 ml dziennie, przy czym w stanach osłabienia ilość tę można zwiększyć dwukrotnie.

Likier z cytryn pryskanych może wywołać bardziej nasilone reakcje alergiczne i nietolerancji niż spożywanie takich owoców, ponieważ niektóre ze szkodliwych dodatków są lepiej rozpuszczalne w alkoholu niż w wodzie.

Polecjaka Google News - Strona Zdrowia

Zdrowie całej rodziny pod kontrolą

* Najniższa cena z ostatnich 30 dniMateriały promocyjne partnera
Dodaj firmę Autopromocja

Komentarze 4

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

A
Abubaker Abubaker
Making Every month more than 22,000 dollar by doing very simple Online job from home.i m doing this job in my part time i have earned and received 22,365 Dollar last month .I am now a good Online earner and earns enough cash for my needs. Every person can get this Online job pop over here this site…..

HERE——≻≻≻≻≻earn54.com
L
Laura
I have just received my 3rd paycheck which said that I have made $16,285 in just one month by working online over my laptop. This job is amazing and its regular earnings are much better than my regular office job. Join this job now and start making money online easily by just using this link ★↠↠↠ www.get.salary7.com
L
Laura
I have just received my 3rd paycheck which said that I have made $16,285 in just one month by working online over my laptop. This job is amazing and its regular earnings are much better than my regular office job. Join this job now and start making money online easily by just using this link ★↠↠↠www.get.cash67.com
d
dvdg
I've made $84, 8254 so far this year working online and I'm a full time student. I'm using an online business opportunity I heard about and I'AM made such great money. It's really user friendly and I'm just so happy that I found out about it. Here's what I do,. For more information simply open this link thank you★★.↠↠↠More Details→→→→ www.get.salary7.com
Wróć na stronazdrowia.pl Strona Zdrowia