Spis treści
Zdrowe jedzenie – trendy na 2024 r.
Zdrowe jedzenie nigdy nie było tak modne, jak teraz, a jego popularność wciąż rośnie. Wciąż jest tyle smacznych i wartościowych produktów, że nie ma ja się nudzić.
Kulinarne zaskoczenia przepowiada Whole Foods Market, sieć sklepów ze zdrowym jedzeniem w Stanach Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii. W skład rady firmy wchodzą eksperci biznesowi i kulinarni, a także kupcy, zbieracze naturalnych produktów i miłośnicy jedzenia.
Rok wcześniej zespół przewidział trafnie wzrost popularności produktów takich, jak daktyle i olej z awokado, a także przepisów w stylu retro. Co przyniesie kolejny?
Sprawdź w galerii, jakie nowe smaki i produkty trendują w 2024 roku. Wkrótce spotkasz je w sklepach i na stołach.
Co będziemy jeść w Nowym Roku?
Zwrócili uwagę na nieoczekiwane połączenia smaków i bogactwo roślinnych produktów.
Polecamy też: Trendy wellness na 2024 rok
Jeśli chodzi o nowe doznania dla kubków smakowych, w dalszym ciągu popularne będą złożona pikanteria. Teraz jednak eksperci wskazują na połączenie słodkiego i ostrego. Smak sweet and spicy, czyli „swicy”, pojawiać się będzie w słodyczach, koktajlach, a nawet owocach, np. w postaci meksykańskiej mieszanki tajin z limonką, papryczką chili i solą. Słodko-ostre będą także ryby czy dania mięsne.
Natomiast w przypadku modnych produktów roślinnych coraz ważniejszy jest ich prosty i naturalny skład. W porównaniu z ultraprzetworzonymi produktami wegańskimi, takimi jak np. zamienniki wędlin, tradycyjne wyroby z kilku składników, takie jak mleczko migdałowe czy tofu, zyskują istotną przewagę.
Czytaj: Roślinne zamienniki mięsa i mleka naprawdę zdrowsze od produktów zwierzęcych
Dynamicznie rozwija się także sektor produktów bezrybnych, które po tych bezmięsnych zdobywają szturmem rynek. W sklepach pojawiają się nowoczesne imitacje mięsa łososia czy białej ryby, jednak smaki takie, jak sałatka z tuńczykiem czy pasta z makreli, można uzyskać z zaledwie kilku dodatków (wędzone tofu, wodorosty nori i ew. koncentrat pomidorowy).
Jakich innych nowości możemy spodziewać się w 2024 r.? Zobacz w galerii.
Źródło: The Top 10 Food Trends Predicted for 2024, According to Whole Foods Eating Well
