Spis treści
Jak jedzenie zupy pomidorowej wpływa na naszą odporność
Zupa to sycące i pożywne danie, które odpowiednio przygotowane i doprawione, może wspomóc w naturalny sposób naszą odporność. Po zupy sięgamy intuicyjnie częściej w sezonie jesienno-zimowym, który sprzyja infekcjom.
Dlaczego szczególnie warto jeść zupę pomidorową? Odpowiedź tkwi w składzie pomidorów. To niskokaloryczne warzywa o wysokiej wartości odżywczej. Cenione są przede wszystkim za zawartość potasu, likopenu i błonnika, a także witamin A i C.
Jeden, średniej wielkości pomidor może pokryć około 28 proc. referencyjnego dziennego spożycia witaminy C. Zgodnie z wynikami badań, kwas askorbinowy może skrócić czas trwania przeziębienia i złagodzić nasilenie jego objawów.
Pomidory są także bogatym źródłem karotenoidów, w szczególności likopenu oraz beta-karotenu. W kilku badaniach odnotowano właściwości zdrowotne karotenoidów, które związane są z ich siłą przeciwutleniającą, takie jak: stymulacja układu odpornościowego i aktywność przeciwnowotworowa.
Chociaż główną właściwością beta-karotenu jest działanie przeciwutleniające, jednak ma on też swój udział we wspieraniu pracy układu odpornościowego. Przyczynia się do ochrony organizmu przed drobnoustrojami i działa wzmacniająco na błony śluzowe m.in. dróg oddechowych, co chroni je przed infekcjami.
Produkty, które warto dodać do zupy pomidorowej, aby była jeszcze zdrowsza. Znane i mniej znane dodatki
Chcąc spotęgować działanie zupy pomidorowej, warto pomyśleć o przyprawach i dodatkach, które nie tylko pogłębią jej smak, ale także zwiększą jej funkcje immunostymulujące:
- Czosnek – ze względu na swoje działanie przeciwdrobnoustrojowe – nazywany jest naturalnym antybiotykiem. Dodaje potrawom ostrego, charakterystycznego smaku i aromatu, ale przede wszystkim dzięki obecności licznych witamin, składników mineralnych, antyoksydantów oraz allicyny wspiera układ odpornościowy.
- Cebula wykazuje działanie bakteriobójcze, a dzięki dużej zawartości witaminy C oraz fosforu, magnezu, siarki, cynku oraz krzemu, od wieków wykorzystywana jest jako element diety stosowanej przy przeziębieniach i infekcjach górnych dróg oddechowych.
- Bazylia to aromatyczny ziołowy dodatek do dań, który wykazuje wiele właściwości leczniczych. Wymienia się wśród nich działanie bakterio- i grzybobójcze, co może być szczególnie pomocne przy infekcjach sezonowych.
- Majeranek to przyprawa, która także wzbogaci smak zupy, ale jednocześnie wykazuje szerokie działanie zwalczające drobnoustroje (grzyby, bakterie i wirusy). W medycynie ludowej od wieków stosowany jest pomocniczo w leczeniu kataru, chorych zatok i kaszlu.
- Kurkuma doceniana jest za wzmacnianie odporności organizmu, a także jako element wspomagający leczenie infekcji górnych dróg oddechowych. Zawarta w niej kurkumina ma działanie przeciwwirusowe, antybakteryjne i przeciwgrzybiczne.
Przepis na aromatyczną zupę pomidorową ze świeżych pomidorów
W okresie, kiedy mamy dostęp do świeżych pomidorów, zupę najlepiej jest przygotowywać na ich bazie. W pozostałym okresie roku, warto sięgać po własnoręczne, domowe przeciery lub wybierać passaty o jak najkrótszym składzie, bez dodatku soli.
Składniki:
- 3 szklanki pokrojonych w kostkę pomidorów,
- 1/2 szklanki posiekanej cebuli,
- 1 szklanka domowego bulionu drobiowego lub warzywnego,
- 4 ząbki drobno posiekanego czosnku,
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia,
- 1/2 łyżeczki suszonego majeranku,
- szczypta kurkumy,
- sól i pieprz do smaku,
- 1 szklanka grubo posiekanych liści bazylii.
Przygotowanie:
- W dużym garnku podgrzej oliwę z oliwek i zeszklij na niej cebulę, następnie dodaj czosnek i podsmaż całość jeszcze przez 2 minuty.
- Dodaj resztę składników z wyjątkiem liści bazylii. Dobrze wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.
- Zmniejsz ogień i dodaj liście bazylii, odkładając kilka do dekoracji. Przykryj garnek pokrywką i gotuj przez ok. 20 minut.
- Zdejmij zupę z ognia i zmiksuj na gładki krem. Udekoruj pozostałymi liśćmi bazylii.
Kto powinien unikać jedzenia zupy pomidorowej?
Oprócz alergii na pomidory, nie występuje wiele przeciwskazań do jedzenia tych warzyw. Jednym z nielicznych jest choroba refluksowa przełyku. Pomidory mogą nasilać jej objawy, takie jak zgaga czy ból w klatce piersiowej i nadbrzuszu.
Wybierając gotowy przecier pomidorowy, należy zwrócić uwagę na jego skład. Najlepiej wybierać te, w których nie ma dodatku soli. Solone sosy nie powinny być spożywane w szczególności przez dzieci oraz osoby z wysokim ciśnieniem.
Przygotowując zupę pomidorową, warto także zrezygnować z dodatku śmietany, która przez wysokokaloryczność i dużą zawartość tłuszczu, może wpływać na niezamierzony wzrost masy ciała.
Zobacz także:
Jak wzmacniać odporność dziecka przez cały rok szkolny? Te n...
Źródło: 9 Health Benefits of Tomato Soup Healthline
Zdrowie całej rodziny pod kontrolą
kup teraz

SPACE + Termometr VITAMMY
termometr bezdotykowy z czasem pomiaru 1 s, elektr…
kup teraz

Govee H5179 | Termometr i higrometr | Wi-Fi, wyświetlacz
Govee H5179 | Termometr i higrometr | Wi-Fi, wyświ…
kup teraz

Esschert Design Termometr naścienny, cynk, 30 cm, OZ10
Esschert Design Termometr naścienny, cynk, 30 cm, …
kup teraz

Termometr/Higrometr HAMA TH5130, czarny
Termometr/Higrometr HAMA TH5130, czarny
kup teraz

GIO Simply Termometr INNOGIO
termometr bezdotykowy, mierzący temperaturę ciała,…
kup teraz

VITAMMY NANO 1 Termometr NOVAMED
termometr do mierzenia temperatury ciała, czytelny…
kup teraz

BC19BW Niebieski Termometr ALECTO
termometr do mierzenia temperatury ciała, elastycz…
kup teraz

VITAMMY NANO 3 Termometr NOVAMED
termometr do mierzenia temperatury ciała, elastycz…
kup teraz

BC19GS Szary Termometr ALECTO
termometr do mierzenia temperatury ciała, elastycz…
kup teraz

BC19GN Zielony Termometr ALECTO
termometr do mierzenia temperatury ciała, elastycz…
kup teraz

BC19RE Różowy Termometr ALECTO
termometr do mierzenia temperatury ciała, elastycz…
kup teraz

GIOfast GIO-515 Termometr INNOGIO
termometr bezdotykowy z czasem pomiaru 1 s, elektr…
kup teraz

IRT6515 Thermoscan 6 Termometr BRAUN
wyświetlacz kodowany barwami dla łatwiejszej inter…
kup teraz

BNT300 Termometr BRAUN
termometr czołowy zarówno z funkcją dotykową jak i…
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
Dzieje się w Polsce i na świecie – czytaj na i.pl
Rekord zakażeń COVID-19 w roku 2023 - video flesz