Herbata, która wygląda jak robaki, ale smakuje obłędnie! Poznaj genmaichę, japońską herbatę z ryżem. Jak smakuje popcorn tea?

Genmaicha to tradycyjna japońska herbata, która łączy w sobie zieloną senchę z prażonym brązowym ryżem. Dzięki temu jej smak jest jednocześnie trawiasty i lekko orzechowy, a aromat przypomina popcorn – stąd też jej alternatywna nazwa – popcorn tea. Co ciekawe, przez wiele lat genmaicha była napojem dla ubogich. Ryż dodawano do liści herbaty, aby zwiększyć ich masę.

Połączenie zielonej herbaty z ryżem sprawia, że napar jest delikatniejszy niż czysta sencha. Ma subtelną słodycz, lekko prażony posmak i łagodną goryczkę, co czyni go idealnym wyborem dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z zieloną herbatą. Genmaicha doskonale gasi pragnienie i komponuje się z lekkimi potrawami.

Genmaicha to nie tylko wyjątkowy smak, ale także szereg korzyści zdrowotnych. Herbata ta jest bogata w witaminę B, błonnik, wapń i polifenole. Zawiera też selen, magnez, mangan, żelazo i wiele składników odżywczych, które poprawiają zdrowie.

Zielona herbata z brązowym ryżem zawiera składnik o nazwie GABA (kwas gamma-aminomasłowy), który odgrywa ważną rolę w obniżaniu poziomu cholesterolu, blokowaniu tłuszczu, otyłości, cukrzycy i miażdżycy. Jakie jeszcze właściwości prozdrowotne wykazuje genmaicha?

1. Reguluje poziom cukru we krwi – zapobiega nagłym skokom glukozy, dzięki czemu jest polecana osobom z cukrzycą.

2. Zwiększa odporność – zawiera antyoksydanty, które chronią organizm przed wirusami i bakteriami.

3. Reguluje pracę tarczycy – dzięki zawartości selenu wspomaga prawidłowe funkcjonowanie tarczycy.

4. Obniża ciśnienie krwi – pomaga w walce z nadciśnieniem i wysokim cholesterolem.

5. Wspiera trawienie i odchudzanie – przyspiesza metabolizm, zmniejsza wzdęcia i pomaga pozbyć się toksyn z organizmu. Zielona herbata obecna w genmaicha może działać poprzez zmniejszenie stanu zapalnego w jelitach związanego z chorobą Leśniowskiego-Crohna i wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego.

6. Działa relaksująco – zawarta w niej L-teanina zmniejsza stres i poprawia koncentrację.

7. Poprawia przepływ krwi – dzięki zawartości flawonoidów, picie genmaichy może zapobiegać powstawaniu zakrzepów krwi, poprawiać funkcjonowanie naczyń krwionośnych oraz obniżać poziom cholesterolu.

8. Może zapobiegać nowotworom – galusan epigallokatechiny – jeden z najsilniejszych przeciwutleniaczy, który występuje w dużych ilościach w herbacie z brązowego ryżu genmaicha – ogranicza wzrost nowotworów piersi i prostaty.

9. Poprawia funkcjonowanie mózgu – zielona herbata zawarta w genmaichy może nie tylko zwiększyć moc mózgu, ale także potencjalnie leczyć demencję i chorobę Alzheimera. Kofeina zawarta w tym napoju jest stymulantem i zwiększa poziom dopaminy i noradrenaliny w mózgu, co może mieć wpływ na pamięć, energię, nastrój i czas reakcji.

10. Redukuje oznaki starzenia – bogata w przeciwutleniacze genmaicha niweluje utleniacze lub wolne rodniki obecne w organizmie. Regularne spożywanie herbaty może skutecznie opóźnić oznaki starzenia.

11. Poprawia zdrowie jamy ustnej – antybakteryjne właściwości genmaichy pomagają chronić zęby przed próchnicą, chorobami dziąseł i nieświeżym oddechem. Zawarta w niej katechina może także zwalczać bakterie i wirusy odpowiedzialne za infekcje gardła i inne problemy jamy ustnej.

Zobacz też: Pij regularnie smoczą herbatę. Podziękują ci twoje jelita i serce. Napar wspomoże też odchudzanie i zredukuje stres

Genmaicha to herbata, która potrafi zaskoczyć nie tylko smakiem, ale i sposobem parzenia. Choć przygotowanie popcorn tea nie jest skomplikowane, warto znać kilka zasad, które pozwolą wydobyć pełnię jej orzechowego aromatu i delikatnej słodyczy. Jak prawidłowo zaparzyć genmaichę, by cieszyć się jej wyjątkowym smakiem?

Aby przygotować idealny napar, potrzebujesz 6 g (ok. 3 łyżeczki) herbaty na 200 ml wody.

Składniki:

• 6 g (ok. 3 łyżeczki) herbaty genmaicha

• 200 ml wody
  

Przygotowanie herbaty genmaicha:

1. Herbatę umieść w kubku lub czajniku.

2. Do zalania herbaty użyj wodę o temperaturze ok. 90 st. C.

3. Parz przez 30 sekund.

Te same liście możesz zaparzać 2-3 razy.

Genmaicha to herbata, która nie tylko smakuje wyjątkowo, ale także przynosi liczne korzyści zdrowotne. Spróbuj i przekonaj się, dlaczego od wieków cieszy się popularnością w Japonii!

Źródła:

• Green tea may lower heart disease risk Harvard Medical School

• GABA and l-theanine mixture decreases sleep latency and improves NREM sleep Pharmaceutical Biology

• L-theanine, a natural constituent in tea, and its effect on mental state Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition

• Evaluation of the Effect of Green Tea Extract on Mouth Bacterial Activity in the Presence of Propylene Glycol Jundishapur Journal of Natural Pharmaceutical Products