Spis treści
Genmaicha – co to za herbata i jak smakuje?
Genmaicha to tradycyjna japońska herbata, która łączy w sobie zieloną senchę z prażonym brązowym ryżem. Dzięki temu jej smak jest jednocześnie trawiasty i lekko orzechowy, a aromat przypomina popcorn – stąd też jej alternatywna nazwa – popcorn tea. Co ciekawe, przez wiele lat genmaicha była napojem dla ubogich. Ryż dodawano do liści herbaty, aby zwiększyć ich masę.
Połączenie zielonej herbaty z ryżem sprawia, że napar jest delikatniejszy niż czysta sencha. Ma subtelną słodycz, lekko prażony posmak i łagodną goryczkę, co czyni go idealnym wyborem dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z zieloną herbatą. Genmaicha doskonale gasi pragnienie i komponuje się z lekkimi potrawami.
Czy genmaicha jest zdrowa? Właściwości zdrowotne popcorn tea
Genmaicha to nie tylko wyjątkowy smak, ale także szereg korzyści zdrowotnych. Herbata ta jest bogata w witaminę B, błonnik, wapń i polifenole. Zawiera też selen, magnez, mangan, żelazo i wiele składników odżywczych, które poprawiają zdrowie.
Zielona herbata z brązowym ryżem zawiera składnik o nazwie GABA (kwas gamma-aminomasłowy), który odgrywa ważną rolę w obniżaniu poziomu cholesterolu, blokowaniu tłuszczu, otyłości, cukrzycy i miażdżycy. Jakie jeszcze właściwości prozdrowotne wykazuje genmaicha?
Reguluje poziom cukru we krwi – zapobiega nagłym skokom glukozy, dzięki czemu jest polecana osobom z cukrzycą.
Zwiększa odporność – zawiera antyoksydanty, które chronią organizm przed wirusami i bakteriami.
Reguluje pracę tarczycy – dzięki zawartości selenu wspomaga prawidłowe funkcjonowanie tarczycy.
Obniża ciśnienie krwi – pomaga w walce z nadciśnieniem i wysokim cholesterolem.
Wspiera trawienie i odchudzanie – przyspiesza metabolizm, zmniejsza wzdęcia i pomaga pozbyć się toksyn z organizmu. Zielona herbata obecna w genmaicha może działać poprzez zmniejszenie stanu zapalnego w jelitach związanego z chorobą Leśniowskiego-Crohna i wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego.
Działa relaksująco – zawarta w niej L-teanina zmniejsza stres i poprawia koncentrację.
Poprawia przepływ krwi – dzięki zawartości flawonoidów, picie genmaichy może zapobiegać powstawaniu zakrzepów krwi, poprawiać funkcjonowanie naczyń krwionośnych oraz obniżać poziom cholesterolu.
Może zapobiegać nowotworom – galusan epigallokatechiny – jeden z najsilniejszych przeciwutleniaczy, który występuje w dużych ilościach w herbacie z brązowego ryżu genmaicha – ogranicza wzrost nowotworów piersi i prostaty.
Poprawia funkcjonowanie mózgu – zielona herbata zawarta w genmaichy może nie tylko zwiększyć moc mózgu, ale także potencjalnie leczyć demencję i chorobę Alzheimera. Kofeina zawarta w tym napoju jest stymulantem i zwiększa poziom dopaminy i noradrenaliny w mózgu, co może mieć wpływ na pamięć, energię, nastrój i czas reakcji.
Redukuje oznaki starzenia – bogata w przeciwutleniacze genmaicha niweluje utleniacze lub wolne rodniki obecne w organizmie. Regularne spożywanie herbaty może skutecznie opóźnić oznaki starzenia.
Poprawia zdrowie jamy ustnej – antybakteryjne właściwości genmaichy pomagają chronić zęby przed próchnicą, chorobami dziąseł i nieświeżym oddechem. Zawarta w niej katechina może także zwalczać bakterie i wirusy odpowiedzialne za infekcje gardła i inne problemy jamy ustnej.
Jak parzyć genmaichę?
Genmaicha to herbata, która potrafi zaskoczyć nie tylko smakiem, ale i sposobem parzenia. Choć przygotowanie popcorn tea nie jest skomplikowane, warto znać kilka zasad, które pozwolą wydobyć pełnię jej orzechowego aromatu i delikatnej słodyczy. Jak prawidłowo zaparzyć genmaichę, by cieszyć się jej wyjątkowym smakiem?
Aby przygotować idealny napar, potrzebujesz 6 g (ok. 3 łyżeczki) herbaty na 200 ml wody.
Składniki:
6 g (ok. 3 łyżeczki) herbaty genmaicha
200 ml wody
Przygotowanie herbaty genmaicha:
Herbatę umieść w kubku lub czajniku.
Do zalania herbaty użyj wodę o temperaturze ok. 90 st. C.
Parz przez 30 sekund.
Te same liście możesz zaparzać 2-3 razy.
Genmaicha to herbata, która nie tylko smakuje wyjątkowo, ale także przynosi liczne korzyści zdrowotne. Spróbuj i przekonaj się, dlaczego od wieków cieszy się popularnością w Japonii!
Źródła:
Green tea may lower heart disease risk Harvard Medical School
GABA and l-theanine mixture decreases sleep latency and improves NREM sleep Pharmaceutical Biology
L-theanine, a natural constituent in tea, and its effect on mental state Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition
Evaluation of the Effect of Green Tea Extract on Mouth Bacterial Activity in the Presence of Propylene Glycol Jundishapur Journal of Natural Pharmaceutical Products
