Smakuje jak czekolada, dodaje energii jak kawa. Nalewka z egzotycznych ziaren pomoże też w odchudzaniu. Wypróbuj przepis

Kakao, czyli ziarno kakaowe to nasiona kakaowca (Theobroma cacao) wieczniezielonej rośliny z rodziny ślazowatych. Pochodzi ono z lasów tropikalnych Ameryki Południowej i Środkowej, ale obecnie największe plantacje, gdzie jest uprawiana znajdują się w Afryce. W jednym owocu kakaowca znajduje się 20–60 nasion. Pozyskuje się z nich masę kakaową, masło kakaowe i proszek kakaowy, znane nam właśnie jako kakao.

Kakao zawiera białka, tłuszcze, węglowodany, śluzy, flawonoidy i alkaloidy o działaniu pobudzającym – teobrominę i kofeinę. Jest też bogate w składniki mineralne takie jak magnez, potas, żelazo i wapń.

Zawarte w nasionach kakaowca alkaloidy, a szczególnie teobromina wykazuje działanie pobudzające, wzmacniające koncentrację oraz regenerujące zarówno po wysiłku fizycznym, jak i psychicznym. Kakao ma także działanie rozszerzające naczynia krwionośne, co wspomaga przepływ krwi w mózgu. Zawiera również antyoksydanty, które zapobiegają starzeniu się komórek. Pomaga spalać tłuszcz i przyczynia się do utraty wagi, wspomoże więc odchudzanie.

Te właściwości sprawiają, że kakao i nalewka kakaowa:

• działa pobudzająco,

• pomaga zmniejszyć stres,

• tonizuje i regeneruje,

• działa przeciwzapalnie,

• wzmacnia odporność,

• wspomaga pracę mózgu,

• zwiększa koncentrację i poprawia pamięć,

• chroni układ sercowo-naczyniowy,

• obniża wysokie ciśnienie krwi,

• wspomaga odchudzanie.

Do przygotowania nalewki z kakao najlepiej jest użyć całych ziaren kakaowca, dzięki czemu nalewka zyska więcej wartości odżywczych. Jeśli jednak nie masz dostępu do nasion możesz wykorzystać proszek kakaowy najlepiej z surowego kakao, które również jest wartościowsze niż proszek pozyskiwany z prażonych ziaren. Do przygotowania nalewki kakaowej potrzebujesz:

• 100 g ziaren kakaowca,

• 0,75 l wódki 40 proc. alk. obj.,

• 0,25 l spirytusu 95 proc. alk. obj.,

• 0,3 l wody,

• 300 g cukru lub miodu.

Jak zrobić nalewkę z kakao?

1. Ziarna kakaowca rozdrobnij w młynku do kawy, ale nie miel.

2. Wsyp do słoika i zalej alkoholem. Zamknij szczelnie słoik.

3. Maceruj 2 tygodnie codziennie wstrząsając słoikiem.

4. Po tygodniu do nalewu możesz wrzucić kilka goździków, anyżu lub/i laskę cynamonu czy wanilii.

5. Następnie odcedź ciemny nalew od ziaren i włóż ekstrakt do zamrażarki na noc.

6. Rano zeskrob z wierzchu zebrane masło kakaowe.

7. Do czystego, rozpuszczonego ekstraktu możesz dodać syrop z cukru i wody. W tym celu podgrzej wodę i rozpuść w niej cukier, a następnie dolej do nalewki. Nalewkę możesz też posłodzić samym miodem.

8. Stosuj ok. 30-40 kropli (rozcieńczonych w wodziejeśli nalewka jest bez syropu cukrowego) 2-3 razy dziennie między posiłkami.

Nalewki z kakao nie mogą stosować kobiety w ciąży lub karmiące piersią. Jeśli zażywasz leki na stałe przed użyciem nalewki skonsultuj się z lekarzem.