Grzane wino na długie zimowe wieczory. Wypróbuj prosty przepis. Jakie przyprawy dodać do grzanego wina, aby było zdrowsze?

Wino, choć pojawiło się później niż piwo, jest jednym z najstarszych alkoholi znanych ludzkości. Od początku pełniło istotną rolę w obrzędach religijnych i kultowych w starożytnym Egipcie, Grecji i Rzymie. Nie było jednak zarezerwowane tylko do tych celów, szybko trafiło także na zwykłe stoły.

Wino spożywane było tradycyjnie – podawane w odpowiedniej temperaturze i kielichach, ale także na ciepło z dodatkiem miodu lub miodu i przypraw korzennych, takich jak goździki, cynamon czy kardamon.

Dziś przygotowywanie grzanego wina niewiele różni się od metod stosowanych w starożytności. Do garnków z czerwonym winem dodajemy zarówno miód, jak i znane od wieków przyprawy. Po aromatyczny napój najchętniej sięgamy zimą, aby się rozgrzać i wzmocnić.

Grzane wino to napój, który przygotowuje się w ciągu kilku minut. Wybierając dodatki, warto kierować się upodobaniami i ewentualnymi alergiami osób, które będą piły grzańca. Trunek można przygotować na bazie wina bezalkoholowego z zachowaniem wszystkich jego właściwości zdrowotnych.

Składniki na 4 porcje:

• 1 butelka czerwonego wina półsłodkiego,
• 4 łyżki miodu,
• 4 goździki,
• pół lasku cynamonu cejlońskiego,
• szczypta gałki muszkatołowej,
• 4 plastry sparzonej pomarańczy.

Przygotowanie:

1. Do garnka wlej wino i dodaj goździki, cynamon i gałkę muszkatołową.
2. Przykryj i gotuj na średnim ogniu, nie doprowadzaj do wrzenia.
3. Zdejmij z ognia, poczekaj aż wino przestygnie i dodaj miód.
4. Rozlej do kubków i dodaj do każdego plaster pomarańczy.

Grzane wino nie istniałoby, gdyby nie aromatyczne przyprawy, które do niego dodajemy. To one nadają mu niepowtarzalny smak i zapach. Najczęściej do garnka z trunkiem trafiają:

• miód,
• cynamon,
• goździki,
• imbir,
• cytrusy,
• goździki,
• gałka muszkatołowa.

Każdy z tych dodatków ma wiele wartości odżywczych, dzięki którym wpływa pozytywnie na nasz organizm. W zależności od tego, jakie smaki i aromaty lubimy, możemy doprawić grzane wino większą ilością jednej z przypraw lub z którejś zrezygnować.

Zarówno samo czerwone wino, jaki i przyprawy, które do niego dodajemy mają wiele właściwości zdrowotnych . W świetlenie badań naukowych wykazano wiele pozytywnych skutków spożywania czerwonego wina, m.in.:

• dzięki obecności resweratrolu czerwone wino opóźnia procesy starzenia mózgu,
• przeciwutleniacze zawarte czerwonym winie niszczą wolne rodniki, wpływając pozytywnie na odporność organizmu,
• polifenole zawarte w czerwonym winie chronią przed zakrzepicą i udarem,
• picie umiarkowanych ilości czerwonego wina sprzyjają rozwojowi dobrych bakterii w jelitach,
• garbniki obecne w czerwonym winie ułatwiają prawidłową pracę układu trawiennego,
• flawonoidy zawarte w czerwonym winie działają korzystanie na pracę układu krążenia.

Należy pamiętać, że wino, jak każdy alkohol powinno być spożywane z umiarem, a dzienna dawka czystego alkoholu zalecana dla kobiet wynosi 10 g/dzień i 20 g/dzień dla mężczyzn. W jednym kieliszku wina (150 ml) znajduje się 14,5 g czystego alkoholu.

Dowiedz się więcej: Ekspert obala mit dotyczący łączenia potraw z kieliszkiem wina

Źródła:

• Why Red Wine Is Better Than White Wine for Gut Health Healthline
• Alkohol i choroby układu sercowo-naczyniowego Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej