Czy kawa zbożowa jest zdrowa? Nie każdy powinien ją pić. Zobacz, jakie właściwości ma „zbożówka” i kto może po nią sięgać

Monika Góralska
Monika Góralska
Kawa zbożowa jest lekkostrawna, nie zawiera pobudzającej kofeiny, a za to zawiera wiele substancji odżywczych, dzięki czemu to idealna alternatywa dla klasycznej kawy parzonej. Mogą ją pić również dzieci, kobiety w ciąży oraz seniorzy niezależnie od pory dnia.
Kawa zbożowa jest lekkostrawna, nie zawiera pobudzającej kofeiny, a za to zawiera wiele substancji odżywczych, dzięki czemu to idealna alternatywa dla klasycznej kawy parzonej. Mogą ją pić również dzieci, kobiety w ciąży oraz seniorzy niezależnie od pory dnia. sergio_ksv/123rf.com
Kawa zbożowa, znana w czasach PRL-u ze szkolnych czy przedszkolnych stołówek, wówczas często spożywana, obecnie pita jest okazjonalnie. Warto po nią sięgać, ponieważ posiada szereg właściwości korzystnie wpływających na nasze zdrowie. Trzeba jednak pamiętać, że nie każdy może pić po „zbożówkę” i lepiej nie przesadzać z jej ilością. Sprawdź, kto i dlaczego nie powinien pić kawy zbożowej oraz jakie zalety ma picie tego napoju.

Spis treści

Czym jest kawa zbożowa i jak powstaje?

Kawa zbożowa powstała jako alternatywa dla kawy naturalnej, ponieważ nie zawiera kofeiny i jest łagodniejsza od niej. Nie posiada też właściwości pobudzających. Dzięki temu mogą ją pić nawet dzieci i kobiety w ciąży. Kawa zbożowa uznawana jest za alternatywę dla czarnej, tradycyjnej kawy typu Arabika czy Robusta. Nie zawiera kofeiny i nie działa pobudzająco. Może być spożywana wieczorem, ponieważ nie powoduje zaburzeń snu, jakie mogą wystąpić po wypiciu o tej porze kawy naturalnej.

Kawa zbożowa produkowana jest z ziaren zbóż takich, jak: żyto, jęczmień, pszenica, orkisz, często z dodatkiem cykorii czy buraka cukrowego. Kawa zbożowa powstała w Holandii, gdzie wytwarzana była z nasion cykorii, a do Polski przybyła z Prus pod koniec XVIII wieku. Była ona alternatywą dla dużo droższej i trudniejszej do zdobycia w tamtych czasach kawy sprowadzanej z Afryki i Azji. Pierwsza fabryka kawy zbożowej w Polsce powstała w 1818 roku we Włocławku. Od tamtej pory tamtejszy produkt stał się popularnym i tanim napojem, a lata jego świetności pamiętamy jeszcze z czasów PRL-u, gdy kawa zbożowa była podawana do śniadania we wszystkich przedszkolach i szkołach. Można ją było także zamówić w barach mlecznych i jadłodajniach.

Zobacz także: 11 sposobów na pyszną kawę. Wyśmienicie smakują i dodają energii

Obecnie kawa zbożowa przeżywa swój renesans jako zdrowszy od małej czarnej, bardziej wartościowy i delikatniejszy dla żołądka napój . W sprzedaży można spotkać kawę zbożową sypaną, rozpuszczalną, granulowaną lub ekspresową w torebkach do zaparzania. Wytwarzana jest nie tylko z ziaren zbóż, ale także z żołędzi, korzenia mniszka lekarskiego, topinamburu, głogu, kozieradki, buraka cukrowego czy suszonych fig. Można ją spożywać samodzielnie lub z dodatkiem cukru, słodzików, miodu, mleka czy śmietanki, a także przypraw takich jak cynamon, kardamonlub wanilia.

Czy kawa zbożowa jest zdrowa? Właściwości „zbożówki”

Kawa zbożowa ze względu na to, że jest produkowana ze zbóż, posiada wiele ich właściwości. Jako alternatywa kawy nie zawiera pobudzającej, uzależniającej i drażniącej ściany żołądka kofeiny, dlatego mogą po nią sięgać osoby chorujące na nadciśnienie, choroby serca czy chorobę wrzodową żołądka, które nie powinny pić tradycyjnej kawy. Zbożówkę można również spożywać wieczorem i zastępować nią inne napoje.

Kawa zbożowa wspomaga trawienie, zapobiega zaparciom, nie wywołuje zgagi i nadkwasoty, działa również żółciopędnie i obniża poziom cholesterolu we krwi. Zawartość witamin z grupy B pozytywnie oddziałuje również na układ nerwowy i usprawnia procesy poznawcze takie jak pamięć i koncentracja.

Naturalna kawa zbożowa zawiera:

  • błonnik pokarmowy rozpuszczalny w wodzie, dzięki czemu obniża poziom „złego” cholesterolu LDL oraz reguluje pracę układu pokarmowego,
  • witaminy z grupy B - wspomagają pracę układu nerwowego, serca oraz mózgu, zmniejszają odczuwanie stresu oraz wspomagają pamięć i koncentrację,
  • fosfor - uczestniczy w mineralizacji kości i zębów,
  • potas, który reguluję pracę i siłę mięśni oraz gospodarkę wodno-elektrolitową organizmu,
  • magnez, który, tak jak potas jest elektrolitem oraz wspiera pracę układu nerwowego i zwiększa odporność na stres,
  • polifenole (przeciwutleniacze), które likwidują wolne rodniki, dzięki czemu opóźniają procesy starzenia się organizmu i wpływają pozytywnie na kondycję skóry i włosów
  • inulinę - jeśli w składzie kawy zbożowej występuje cykoria to zawiera ona również inulinę, czyli błonnik o działaniu probiotycznym. Inulina pozytywnie wpływa na florę bakteryjną jelit, wspomaga trawienie i odporność.

Kawa zbożowa w ciąży

Ze względu na zawartość kofeiny, przyszłe mamy nie powinny spożywać zbyt dużych ilości kawy. Dzienna maksymalna dawka kofeiny dla dorosłej osoby to 400 mg, czyli ok. 4-5 filiżanek kawy. W czasie ciąży zaleca się ograniczyć tę ilość do 200-300 mg na dzień, a więc 2-3 małych filiżanek kawy. Kawa w ciąży spożywana w zbyt dużych ilościach może bowiem doprowadzić do zaburzenia w transporcie składników odżywczych do płodu, co stwarza zagrożenie dla rozwoju dziecka i grozi jego niską masą urodzeniową.

Kofeina przez pępowinę przenika również do krwiobiegu dziecka i powoduje jego nadmierne pobudzenie oraz zaburzenie w funkcjonowaniu dopiero rozwijających się narządów dziecka, zwłaszcza wątroby, która musi zneutralizować toksyczną dla niej substancję. Zbyt duża dawka kofeiny w ciąży może również wywołać skurcze macicy i doprowadzić nawet do poronienia lub przedwczesnego porodu.

Ponadto spożywanie kawy w ciąży powoduje nasilenie zgagi, niestrawności czy konieczności częstego korzystania z toalety. Wiele kobiet po zajściu w ciążę już od pierwszych tygodni odczuwa również niechęć do zapachu i smaku kawy. Dobrą i zdrową alternatywą dla przyszłych mam może być spożywanie kawy zbożowej, która zawiera wiele cennych składników odżywczych, jest łagodna dla żołądka oraz nie nasila nieprzyjemnych ciążowych dolegliwości.

Czy dzieci mogą pić kawę zbożową?

Według zaleceń Instytutu Matki i Dziecka naturalną kawę zbożową w niewielkich ilościach, z ewentualnym dodatkiem mleka modyfikowanego lub mleka mamy, można podawać dzieciom już od 1. roku życia. Jednak najlepiej z podaniem jej wstrzymać się do 3. roku życiadziecka i dawać malcowi nie więcej niż jeden kubek kawy (ok. 200 ml) dziennie. Należy również pamiętać, aby zawsze czytać skład produktu i wybierać naturalną kawę zbożową bez dodatku cukru, innych substancji słodzących czy sztucznych aromatów.

Przeciwwskazania do picia kawy zbożowej

Wydaje się, że skoro kawa zbożowa polecana jest nawet dzieciom i kobietom w ciąży, to jest to całkowicie bezpieczny napój. Jednak we wszystkim powinniśmy zachować umiar. Kawa zbożowa, ze względu na sposób wytwarzania, czyli obróbkę termiczną, zawiera niewielkie ilości szkodliwego rakotwórczego akrylamidu, który powstaje na skutek prażenia ziaren oraz podgrzewania innych produktów zawierających węglowodany, np. pieczywa, kasz czy frytek. Ilości te nie są duże i nie przekraczają dopuszczalnych przez Komisję Unii Europejskiej norm. Jednak z tego względu nie można jej pić bez ograniczeń, lepiej sięgać po nią maksymalnie 3-4 razy dziennie w przypadku osób dorosłych, a dzieciom podawać nie więcej niż 1 kubek napoju dziennie.

Kawa zbożowa ma również wysoki indeks glikemiczny, co sprawia, że po jej spożyciu podwyższa się stężenie glukozy we krwi, dlatego nie powinny po nią sięgać osoby z cukrzycą i insulinoopornością.

Ze względu na zawartość glutenu w naturalnej kawie zbożowej nie mogą jej spożywać również alergicy uczuleni na gluten oraz osoby z nietolerancją glutenu i chorujące na celiakię. Jednak na rynku obecnie można również kupić wersję bezglutenową kawy zbożowej lub kawę wytwarzaną z cykorii czy żołędzi, które naturalnie nie zawierają glutenu.

Sprawdź na podstawie przygotowanych przez nas pomysłów na dania, co można jeść na diecie lekkostrawnej i jak często – oraz w jaki sposób przyrządzić potrawy, by ich jedzenie wiązało się z przyjemnością. Zobacz kolejne slajdy, przesuwając zdjęcia w prawo strzałką lub przyciskiem NASTĘPNE.

Pomysły na lekkostrawne śniadanie, obiad i kolację. Polecamy...

Dodaj firmę Autopromocja

Zadbaj o optymalne trawienie

kup najtaniej

Invent Farm

Invent Farm Para-Farm Parafarm oczyszczanie organizmu 100 ml

64,90 zł38,00 zł-41%

kup najtaniej

A-z Medica

Az MEDICA Mastika 60kaps

77,45 zł54,54 zł-30%

kup najtaniej

Daiwa Pharmaceutical

Daiwa BioBran 1000 105 sasz

1 490,09 zł1 480,00 zł

kup najtaniej

Biocodex

Symbiosys Alflorex 30 kapsułek

40,62 zł

kup najtaniej

Aflofarm

HepaSlimin 30 tabl.

8,48 zł
Materiały promocyjne partnera

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Ostrzał Kijowa. W trakcie operacji na sercu dziecka zabrakło prądu

Komentarze 1

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

N
Nina
Ja to kawy zbożowej nie lubię, dlatego jej nie piję ;) Wolę napić się gazowanej cisowianki albo zrobić sobie herbatę. Ogólnie za żadną kawą nie przepadam
Wróć na stronazdrowia.pl Strona Zdrowia
Dodaj ogłoszenie