Syrop z kwiatów czarnego bzu zwalczy przeziębienie i wirusy oraz wzmocni odporność. Poznaj prosty przepis na syrop z kwiatów czarnego bzu

Agata Orzełowska
Syrop z czarnego bzu zwalcza przeziębienie, ponieważ działa napotnie, przeciwzapalnie i wykrztuśnie.
Syrop z czarnego bzu zwalcza przeziębienie, ponieważ działa napotnie, przeciwzapalnie i wykrztuśnie. gettyimages.com
Udostępnij:
Czarny bez zakwitnie w czerwcu, dlatego już teraz warto poznać prosty przepis na domowy syrop z kwiatów czarnego bzu. Jest on nie tylko bardzo smaczny, ale i zdrowy. Ze względu na zawartość antocyjanów i triterpenów ma on działanie antyoksydacyjne i przeciwnowotworowe. Zwalcza więc wolne rodniki i opóźnia procesy starzenia się organizmu. Syrop z kwiatów czarnego bzu jest bardzo pomocny w kuracji przeziębienia, grypy i stanów grypopodobnych, dlatego warto mieć go w domowej spiżarni, należy jednak wiedzieć, jak przygotować go w bezpieczny dla zdrowia sposób. Poznaj właściwości i wypróbuj łatwy przepis na syrop z kwiatów czarnego bzu.

Spis treści

Czym jest czarny bez?

Czarny bez (Sambucus nigra) to krzew z rodziny przewiertnicowatych (Caprifoliaceae) dorastający do 3-8 metrów wysokości. Czarny bez jest powszechną rośliną, która rośnie dziko na terenie całej Polski, ale również w na terenach Azji, Ameryki i Afryki. Kwitnie w czerwcu w postaci drobnych, biało-żółtych kwiatów zebranych w płaskie baldachy o średnicy ok. 10 cm. Owoce czarnego bzu są niewielkie, podobne wielkością do jarzębiny. Mają kulisty kształt oraz błyszczącą skórkę, która w miarę dojrzewania przybiera czarną barwę. Po roztarciu owocu ukazuje się krwistoczerwony miąższ z malutkimi pestkami.

Właściwości kwiatów czarnego bzu

Surowcem zielarskim są suche kwiaty czarnego bzu, kora krzewu oraz dojrzałe owoce. Kwiaty czarnego bzu cechują się wysoką zawartością różnorodnych substancji o szerokim spektrum działania. Kwiat czarnego bzu jest zasobny we flawonoidy. To grupa barwników roślinnych, wykazujących silne właściwości antyoksydacyjne. Głównymi ich przedstawicielami w surowcu są: astragalina, kempferol, kwercetyna, izokwercytryna, rutyna, hyperozyd oraz nikotyfloryna.

Polecamy przeczytać

Dużą grupą związków zasobnie występujących w kwiatach czarnego bzu są triterpeny: alfa-amyryna, beta-amyryna, kwas oleanolowy i kwas ursolowy. Związki te mają właściwości przeciwutleniające i antynowotworowe. W kwiatach czarnego bzu zawarte są także fitosterole, kwasy fenolowe (kwas kawowy, ferulowy, p-kumarowy, chlorogenowy) oraz olejek eteryczny. W śladowych dawkach kwiat czarnego bzu zawiera różnorodne garbniki, pektyny, śluzy, etyloaminę, izobutyloaminę, kwas walerianowy i cholinę.

Zdrowotne właściwości syropu z kwiatów czarnego bzu

Syrop z kwiatów czarnego bzułagodzi objawy przeziębienia i grypy. Ma działanie napotne, które warunkują zawarte w nim flawonoidy, które zwiększą działanie gruczołów potowych. Ma on również działanie wykrztuśne. Powoduje rozkurcz mięśni gładkich oskrzeli, co ułatwia odkrztuszanie zalegającej wydzieliny. Wspomaga leczenie przeziębienia, działając przeciwbakteryjnie, przeciwwirusowo i immunomodulacyjne.

Syrop z kwiatów czarnego bzu ma działanie moczopędnie, co oznacza, że zwiększa diurezę (oddawanie moczu). Wynika to z działania rozszerzającego naczynia krwionośne w nerkach, co zwiększa dopływ krwi do nerek. Flawonoidy zawarte w kwiatach czarnego bzu działają na ścianki kanalików nerkowych, co utrudnia zwrotne wchłanianie wody.

Kwiaty czarnego bzu mają też działanie rozkurczowe, pobudzają krążenie i obniżają poziom cukru we krwi, co sprawia, że są wskazane dla diabetyków – lepiej jednak w ich przypadku stosować napary z kwiatów bzu, ponieważ syrop zawiera dużą ilość sacharozy. Syrop ma właściwości uszczelniające i wzmacniające naczynia krwionośne, działa detoksykująco (ułatwia i przyspiesza usuwanie produktów przemiany materii) i poprawia krążenie krwi (rozszerza naczynia wieńcowe).

Regularne stosowanie syropu lub soku z czarnego bzu pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi. W badaniu, w którym pacjenci zażywali 3 razy dziennie przez dwa tygodnie 0,4 mg liofilizowanego proszku (5 ml soku), zaobserwowano nieznaczne obniżenie poziomu cholesterolu LDL o 5 proc. i trójglicerydów we krwi. Uczestników pouczono, aby przestrzegać diety, która nie dostarcza więcej niż 35 proc. energii diety z tłuszczu.

Wysoki cholesterol zwiększa ryzyko chorób serca, dlatego często obniża się go za pomocą leków. Tymczasem istnieje zestaw produktów spożywczych, które poprawiają skład lipidowy krwi i dzięki temu chronią arterie przed miażdżycą. Zyskał on nazwę dietetycznego portfolio, a jego działanie potwierdzono w badaniach. Zobacz, jak obniżyć cholesterol! Przesuwaj zdjęcia w prawo przez naciśnięcie strzałkę lub przycisku NASTĘPNE.

Jak obniżyć cholesterol? 10 produktów diety portfolio, które...

Zastosowanie syropu z kwiatów czarnego bzu

Syrop z kwiatów czarnego bzu jest najczęściej stosowany pomocniczo w leczeniu przeziębienia i grypy. W badaniu naukowym zaobserwowano, że zażywanie syropu z kwiatów czarnego bzu skróciło czas trwania grypy średnio o 3-4 dni w porównaniu z placebo.

Ze względu na dużą zawartość antyoksydantów, syrop z kwiatów czarnego bzu wspomaga organizm w walce z chorobą i wzmacnia układ odpornościowy. Syrop zawiera sporą ilość flawonoidów, fitosteroli, potasu i witamin (głównie witaminy C) – jest pomocny w stanach osłabienia organizmu oraz jako środek łagodzący kaszel i regulujący przemianę materii. Stosuje się go więc wspomagająco w leczeniu nieżytów górnych dróg oddechowych, chorób zakaźnych, przerostu prostaty oraz chorób skóry i problemów ze strony układu naczyniowego.

Przepis na syrop z kwiatów czarnego bzu i dawkowanie

Do przygotowania syropu potrzebujemy:

  • 1 litr wody,
  • 1 kg cukru,
  • około 50 baldaszków kwiatowych bzu czarnego.

Kwiaty czarnego bzu zebrane w czerwcu, należy pozbawić łodyg. Nie należy ich myć, gdyż spowoduje to utratę cennego pyłku kwiatowego. Następnie kwiaty należy zalać wrzącą wodą i odczekać, aż napar ostygnie. Miksturę należy wstawić na 24 godziny do lodówki. Po tym czasie, kwiaty odcedzić od płynu, dodać cukier, całość zagotować i gotować na małym ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru, zbierając tworzącą się pianę. Gotowy syrop z kwiatów czarnego bzu przelać do słoiczków i pasteryzować. Syrop należy przyjmować 3-4 razy dziennie po 1 łyżeczce.

Środki ostrożności przy stosowaniu syropu z kwiatów czarnego bzu

Czarny bez zawiera substancje toksyczne: prunazyny i sambunigryny. Mają one działanie drażniące układ pokarmowy, mogą powodować wymioty i osłabienie. Sambunigryna rozkłada się do cyjanowodoru, dlatego spożycie dużej ilości nieodpowiednio przygotowanych przetworów z czarnego bzu, surowych owoców lub kwiatów tego krzewu może spowodować nawet śmierć.

Prawidłowo przygotowany syrop z kwiatów czarnego bzu jest jednak w pełni bezpieczny i może być spożywany zarówno przez osoby dorosłe, dzieci oraz kobiety w ciąży.

Przetwory z kwiatów czarnego bzu

Oprócz syropu z kwiatów czarnego bzu znane są też i stosowane: wino, nalewka lub sok z kwiatów czarnego bzu. Napar z kwiatów bzu czarnego można stosować na skórę i błony śluzowe – ma działanie przeciwzapalne, antyseptyczne i przeciwobrzękowe, pomoże też przy problemach z cerą suchą, trądzikową (trądzik różowaty) i skłonną do podrażnień.

Sok można również zrobić z owoców czarnego bzu – zbiera się je jesienią i gotuje około dwóch godzin w wodzie z dodatkiem cukru, koniecznie bez przykrycia, by substancje toksyczne wyparowały z naparu.

Domowe syropy według starych receptur

  1. Zielińska-Pisklak M., Szeleszczuk Ł., Młodzianka A.: Bez czarny domowy sposób nie tylko na grypę i przeziębienie. Farmakoterapia, 2013.
  2. Murkovic M. et al.: Effects of elderberry juice on fasting and postprandial serum lipids and low-density lipoprotein oxidation in healthy volunteers... Eur. J. Clin. Nutr., 2004.
  3. Zakay-Rones Z., Thom E., Wollan T., Wadstein J.: Randomized study of the efficacy and safety of oral elderberry extract in the treatment of influenza A and B virus infections. Journal of International Medical Research, 2004.

Zdrowie całej rodziny pod kontrolą

miejsce #1

HeTaiDa

HETAIDA HTD 8813 TERMOMETR BEZDOTYKOWY

299,00 zł45,55 zł-85%
miejsce #2

Vitammy

VITAMMY ZOOM TERMOMETR BEZDOTYKOWY

439,75 zł74,80 zł-83%
miejsce #3

Sanity

Sanity Termometr BabyTemp

328,98 zł97,72 zł-70%
miejsce #4

Vitammy

Vitammy FLASH HTD8816C

159,99 zł62,55 zł-61%
miejsce #5

Braun

BRAUN BNT400 TERMOMETR BEZDOTYKOWY DO CZOŁA

276,99 zł134,00 zł-52%
miejsce #6

Geratherm

Geratherm Classic

34,98 zł16,89 zł-52%
miejsce #7

Braun

BRAUN PRT 1000

76,59 zł38,55 zł-50%
miejsce #8

Tecnimed

Tecnimed Visiofocus PRO 06480

1 098,72 zł557,00 zł-49%
miejsce #10

Braun

BRAUN THERMOSCAN 6 IRT6515

257,95 zł149,00 zł-42%
miejsce #11

Braun

BRAUN NTF 3000 TERMOMETR BEZDOTYKOWY + CZOŁOWY

289,00 zł168,50 zł-42%
miejsce #12

Braun

BRAUN IRT 6520 ThermoScan® 7 z Age Precision®

278,00 zł177,99 zł-36%
miejsce #13

Nissei

Nissei MT-500

415,99 zł269,00 zł-35%
miejsce #14

Omron

OMRON Eco Temp Intelli IT MC-280B

102,00 zł66,83 zł-34%
miejsce #15

Braun

BRAUN BNT300 Termometr bezdotykowy i dotykowy do czoła

235,00 zł154,95 zł-34%
miejsce #16

Berrcom

Berrcom JXB-182

59,00 zł39,90 zł-32%
miejsce #17

Yuwell

Yuwell YT-1 PBTB015

119,00 zł82,50 zł-31%
miejsce #19

Meriden

Meriden Termometr Medyczny TM19

189,00 zł131,98 zł-30%
miejsce #21

Beurer

Beurer FT 65

134,99 zł103,90 zł-23%
miejsce #23

TrueLife

TrueLife Care Q10 BT

362,00 zł334,00 zł-8%
Materiały promocyjne partnera

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Duże śniadanie nie pomaga schudnąć

Komentarze 1

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

G
Gość

Herbata z kwiatów czarnego bzu to super lek. Natomiast wszelkiego rodzaju syropy wiecej szkody przynoszą niż pożytku. (Sacharoza i fruktoza uszkadzaja zarówno żyły i tętnice , tragicznie wpływają na przemianę materii. Dezorganizuja działanie trzustki

itp.itd.).

Więcej informacji na stronie głównej Strona Zdrowia
Dodaj ogłoszenie