Syrop z kwiatów czarnego bzu zwalczy przeziębienie i wirusy oraz wzmocni odporność. Poznaj prosty przepis na syrop z kwiatów czarnego bzu

Agata Orzełowska
Syrop z czarnego bzu zwalcza przeziębienie, ponieważ działa napotnie, przeciwzapalnie i wykrztuśnie.
Syrop z czarnego bzu zwalcza przeziębienie, ponieważ działa napotnie, przeciwzapalnie i wykrztuśnie. gettyimages.com
Udostępnij:
Czarny bez zakwitnie w czerwcu, dlatego już teraz warto poznać prosty przepis na domowy syrop z kwiatów czarnego bzu. Jest on nie tylko bardzo smaczny, ale i zdrowy. Ze względu na zawartość antocyjanów i triterpenów ma on działanie antyoksydacyjne i przeciwnowotworowe. Zwalcza więc wolne rodniki i opóźnia procesy starzenia się organizmu. Syrop z kwiatów czarnego bzu jest bardzo pomocny w kuracji przeziębienia, grypy i stanów grypopodobnych, dlatego warto mieć go w domowej spiżarni, należy jednak wiedzieć, jak przygotować go w bezpieczny dla zdrowia sposób. Poznaj właściwości i wypróbuj łatwy przepis na syrop z kwiatów czarnego bzu.

Spis treści

Czym jest czarny bez?

Czarny bez (Sambucus nigra) to krzew z rodziny przewiertnicowatych (Caprifoliaceae) dorastający do 3-8 metrów wysokości. Czarny bez jest powszechną rośliną, która rośnie dziko na terenie całej Polski, ale również w na terenach Azji, Ameryki i Afryki. Kwitnie w czerwcu w postaci drobnych, biało-żółtych kwiatów zebranych w płaskie baldachy o średnicy ok. 10 cm. Owoce czarnego bzu są niewielkie, podobne wielkością do jarzębiny. Mają kulisty kształt oraz ciemnoczerwoną i błyszczącą skórkę, która w miarę dojrzewania przybiera czarną barwę. Po roztarciu owocu ukazuje się krwistoczerwony miąższ z malutkimi pestkami.

Właściwości kwiatów czarnego bzu

Surowcem zielarskim są suche kwiaty czarnego bzu, kora krzewu oraz dojrzałe owoce. Kwiaty czarnego bzu cechują się wysoką zawartością różnorodnych substancji o szerokim spektrum działania. Kwiat czarnego bzu jest zasobny we flawonoidy. To grupa barwników roślinnych, wykazujących silne właściwości antyoksydacyjne. Głównymi ich przedstawicielami w surowcu są: astragalina, kempferol, kwercetyna, izokwercytryna, rutyna, hyperozyd oraz nikotyfloryna.

Polecamy przeczytać

Dużą grupą związków zasobnie występujących w kwiatach czarnego bzu są triterpeny: alfa-amyryna, beta-amyryna, kwas oleanolowy i kwas ursolowy. Związki te mają właściwości przeciwutleniające i antynowotworowe. W kwiatach czarnego bzu zawarte są także fitosterole, kwasy fenolowe (kwas kawowy, ferulowy, p-kumarowy, chlorogenowy) oraz olejek eteryczny. W śladowych dawkach kwiat czarnego bzu zawiera różnorodne garbniki, pektyny, śluzy, etyloaminę, izobutyloaminę, kwas walerianowy i cholinę.

Zdrowotne właściwości syropu z kwiatów czarnego bzu

Syrop z kwiatów czarnego bzu łagodzi objawy przeziębienia i grypy. Ma działanie napotne, które warunkują zawarte w nim flawonoidy, które zwiększą działanie gruczołów potowych. Ma on również działanie wykrztuśne. Powoduje rozkurcz mięśni gładkich oskrzeli, co ułatwia odkrztuszanie zalegającej wydzieliny. Wspomaga leczenie przeziębienia, działając przeciwbakteryjnie, przeciwwirusowo i immunomodulacyjne.

Syrop z kwiatów czarnego bzu ma działanie moczopędnie, co oznacza, że zwiększa diurezę (oddawanie moczu). Wynika to z działania rozszerzającego naczynia krwionośne w nerkach, co zwiększa dopływ krwi do nerek. Flawonoidy zawarte w kwiatach czarnego bzu działają na ścianki kanalików nerkowych, co utrudnia zwrotne wchłanianie wody.

Kwiaty czarnego bzu mają też działanie rozkurczowe, pobudzają krążenie i obniżają poziom cukru we krwi, co sprawia, że są wskazane dla diabetyków – lepiej jednak w ich przypadku stosować napary z kwiatów bzu, ponieważ syrop zawiera dużą ilość sacharozy. Syrop ma właściwości uszczelniające i wzmacniające naczynia krwionośne, działa detoksykująco (ułatwia i przyspiesza usuwanie produktów przemiany materii) i poprawia krążenie krwi (rozszerza naczynia wieńcowe).

Regularne stosowanie syropu lub soku z czarnego bzu pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi. W badaniu, w którym pacjenci zażywali 3 razy dziennie przez dwa tygodnie 0,4 mg liofilizowanego proszku (5 ml soku), zaobserwowano nieznaczne obniżenie poziomu cholesterolu LDL o 5 proc. i trójglicerydów we krwi. Uczestników pouczono, aby przestrzegać diety, która nie dostarcza więcej niż 35 proc. energii diety z tłuszczu.

Wysoki cholesterol zwiększa ryzyko chorób serca, dlatego często obniża się go za pomocą leków. Tymczasem istnieje zestaw produktów spożywczych, które poprawiają skład lipidowy krwi i dzięki temu chronią arterie przed miażdżycą. Zyskał on nazwę dietetycznego portfolio, a jego działanie potwierdzono w badaniach. Zobacz, jak obniżyć cholesterol! Przesuwaj zdjęcia w prawo przez naciśnięcie strzałkę lub przycisku NASTĘPNE.

Jak obniżyć cholesterol? 10 produktów diety portfolio, które...

Zastosowanie syropu z kwiatów czarnego bzu

Syrop z kwiatów czarnego bzu jest najczęściej stosowany pomocniczo w leczeniu przeziębienia i grypy. W badaniu naukowym zaobserwowano, że zażywanie syropu z kwiatów czarnego bzu skróciło czas trwania grypy średnio o 3-4 dni w porównaniu z placebo.

Ze względu na dużą zawartość antyoksydantów, syrop z kwiatów czarnego bzu wspomaga organizm w walce z chorobą i wzmacnia układ odpornościowy. Syrop zawiera sporą ilość flawonoidów, fitosteroli, potasu i witamin (głównie witaminy C) – jest pomocny w stanach osłabienia organizmu oraz jako środek łagodzący kaszel i regulujący przemianę materii. Stosuje się go więc wspomagająco w leczeniu nieżytów górnych dróg oddechowych, chorób zakaźnych, przerostu prostaty oraz chorób skóry i problemów ze strony układu naczyniowego.

Przepis na syrop z kwiatów czarnego bzu i dawkowanie

Do przygotowania syropu potrzebujemy:

  • 1 litr wody,
  • 1 kg cukru,
  • około 50 baldaszków kwiatowych bzu czarnego.

Kwiaty czarnego bzu zebrane w czerwcu, należy pozbawić łodyg. Nie należy ich myć, gdyż spowoduje to utratę cennego pyłku kwiatowego. Następnie kwiaty należy zalać wrzącą wodą i odczekać, aż napar ostygnie. Miksturę należy wstawić na 24 godziny do lodówki. Po tym czasie, kwiaty odcedzić od płynu, dodać cukier, całość zagotować i gotować na małym ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru, zbierając tworzącą się pianę. Gotowy syrop z kwiatów czarnego bzu przelać do słoiczków i pasteryzować. Syrop należy przyjmować 3-4 razy dziennie po 1 łyżeczce.

Środki ostrożności przy stosowaniu syropu z kwiatów czarnego bzu

Czarny bez zawiera substancje toksyczne: prunazyny i sambunigryny. Mają one działanie drażniące układ pokarmowy, mogą powodować wymioty i osłabienie. Sambunigryna rozkłada się do cyjanowodoru, dlatego spożycie dużej ilości nieodpowiednio przygotowanych przetworów z czarnego bzu, surowych owoców lub kwiatów tego krzewu może spowodować nawet śmierć.

Prawidłowo przygotowany syrop z kwiatów czarnego bzu jest jednak w pełni bezpieczny i może być spożywany zarówno przez osoby dorosłe, dzieci oraz kobiety w ciąży.

Przetwory z kwiatów czarnego bzu

Oprócz syropu z kwiatów czarnego bzu znane są też i stosowane: wino, nalewka lub sok z kwiatów czarnego bzu. Napar z kwiatów bzu czarnego można stosować na skórę i błony śluzowe – ma działanie przeciwzapalne, antyseptyczne i przeciwobrzękowe, pomoże też przy problemach z cerą suchą, trądzikową (trądzik różowaty) i skłonną do podrażnień.

Sok można również zrobić z owoców czarnego bzu – zbiera się je jesienią i gotuje około dwóch godzin w wodzie z dodatkiem cukru, koniecznie bez przykrycia, by substancje toksyczne wyparowały z naparu.

Domowe syropy według starych receptur

  1. Zielińska-Pisklak M., Szeleszczuk Ł., Młodzianka A.: Bez czarny domowy sposób nie tylko na grypę i przeziębienie. Farmakoterapia, 2013.
  2. Murkovic M. et al.: Effects of elderberry juice on fasting and postprandial serum lipids and low-density lipoprotein oxidation in healthy volunteers... Eur. J. Clin. Nutr., 2004.
  3. Zakay-Rones Z., Thom E., Wollan T., Wadstein J.: Randomized study of the efficacy and safety of oral elderberry extract in the treatment of influenza A and B virus infections. Journal of International Medical Research, 2004.

Zdrowie całej rodziny pod kontrolą

miejsce #1

Vitammy

VITAMMY ZOOM TERMOMETR BEZDOTYKOWY

439,75 zł74,00 zł-83%
miejsce #2

Haxe

Haxe KFT-22

141,08 zł45,49 zł-68%
miejsce #3

Thermofocus

Tecnimed Visiofocus 06400

749,00 zł252,00 zł-66%
miejsce #4

Braun

BRAUN BNT400 BLACK

445,00 zł187,93 zł-58%
miejsce #5

Diagnosis

DIAGNOSTIC NC300

220,76 zł91,83 zł-58%
miejsce #6

Braun

BRAUN NTF 3000 TERMOMETR BEZDOTYKOWY + CZOŁOWY

289,00 zł149,99 zł-48%
miejsce #7

InnoGio

InnoGIO GIOsimply

119,00 zł62,90 zł-47%
miejsce #8

Tech-Med

Tech-Med TMB-COMPACT

139,99 zł76,00 zł-46%
miejsce #10

Oromed

OroMed ORO-BABY COLOR

140,00 zł88,99 zł-36%
miejsce #11

Braun

Braun IRT6520 Thermoscan 7 + zabawka

259,55 zł169,99 zł-35%
miejsce #12

Microlife

Microlife MT 16C2

23,39 zł15,90 zł-32%
miejsce #13

Braun

BRAUN THERMOSCAN 6 IRT6515

215,99 zł149,00 zł-31%
miejsce #14

Meriden

Meriden Termometr Medyczny TM19

189,00 zł129,90 zł-31%
miejsce #15

Geratherm

Geratherm Termometr NonContact

185,00 zł131,28 zł-29%
miejsce #23

Tecnimed

Visiofocus Smart termometr bezdotykowy

189,99 zł
miejsce #24

Xiaomi

Xiaomi Yuwell YT-2

65,99 zł
miejsce #25

Braun

Braun ThermoScan 7 IRT6520 Czarny

165,00 zł
miejsce #26

HeTaiDa

HETAIDA HTD8808C TERMOMETR BEZDOTYKOWY

43,99 zł
miejsce #27

Vitammy

VITAMMY SPOT TERMOMETR BEZDOTYKOWY

75,00 zł
miejsce #28

Thermofocus

Tecnimed Visiofocus 06400

278,99 zł
miejsce #29

Sanity

Sanity Termometr BabyTemp

99,99 zł
Materiały promocyjne partnera

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Małpia ospa może być użyta jako broń biologiczna

Wideo

Komentarze 1

Komentowanie zostało tymczasowo wyłączone.

Podaj powód zgłoszenia

G
Gość

Herbata z kwiatów czarnego bzu to super lek. Natomiast wszelkiego rodzaju syropy wiecej szkody przynoszą niż pożytku. (Sacharoza i fruktoza uszkadzaja zarówno żyły i tętnice , tragicznie wpływają na przemianę materii. Dezorganizuja działanie trzustki

itp.itd.).

Przejdź na stronę główną Strona Zdrowia
Dodaj ogłoszenie