Kwiaty czarnego bzu działają prozdrowotnie. Zrobisz z nich leczniczy napar lub syrop. Na co pomaga czarny bez?

Czarny bez to roślina o niewielkich wymaganiach, łatwa w uprawie. Występuje dziko na terenie całej Polski. Kwitnie w maju i czerwcu drobnymi, białokremowymi kwiatami osadzonymi na długich szypułkach, tworzących płaskie baldachimy. Mają one silny, specyficzny, słodki zapach i gorzkawy, korzenny smak.

W ziołolecznictwie wykorzystywane są niemal wszystkie części krzewu – od korzenia, przez korę i liście po kwiaty i owoce. Najczęściej wykorzystywane są owoce i kwiaty. Kwiaty czarnego bzu są bogate w liczne substancje czynne, które odpowiadają za ich właściwości lecznicze:

• flawonoidy,
• kwasy fenolowe,
• kwasy organiczne,
• garbniki,
• śluzy,
• olejki,
• sterole,
• sole mineralne.

Kwiaty czarnego bzu stosowane są w medycynie ludowej od wieków, były i są doceniane za działanie:

• napotne,
• przeciwgorączkowe,
• moczopędne,
• uszczelniające naczynia krwionośne.

Przetwory na ich bazie stosowane są przede wszystkim podczas infekcji sezonowych przebiegających z gorączką oraz np. przy anginie. Zewnętrznie wykorzystywane są do płukania jamy ustnej i gardła oraz do okładów na zmiany skórne np. egzemę, czyraki lub wrzody, a także przy zapalaniu spojówek.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Zdrowia codziennie. Obserwuj StronaZdrowia.pl!

Jadwiga Górnicka, autorka bestsellerowej „Apteki Natury” wśród schorzeń, na które można stosować kwiaty czarnego bzu wymienia m.in.:

• astmę,
• katar,
• gorączkę z wysypką,
• różyczkę,
• reumatyzm,
• szkarlatynę,
• zapalenie pęcherza,
• zapalenie oskrzeli,
• gruźlicę.

Kwiaty czarnego bzu zbiera się w maju i czerwcu, kiedy środkowa część kwiatostanu nie jest jeszcze do końca rozwinięta. Zbiory należy zaplanować na suchy dzień, kiedy rośliny nie pokrywa już poranna rosa. Kwiaty ścina się całymi baldachimami i układa luźno w koszach, tak aby nie dopuścić do pogniecenia.

Czytaj też: Herbatka na uspokojenie, ukojenie bólu i promienną cerę. Ten ogrodowy kwiat odmłodzi i poprawi krążenie

Jeśli jest ciepło i sucho, można suszyć je w naturalnych warunkach, w zacienionym, przewiewnym pomieszczeniu. Mateusz Emanuel Sanderski, w swojej książce „Prawie wszystko ziołach i ziołolecznictwie”, o suszeniu kwiatów czarnego bzu pisze tak:

Rozkłada się kwiatostany pojedynczą warstwą na sitach, na drewnianych podestach, na skrzynkach, na deskach wyłożonych czystym białym papierem, można również rozwieszać na drutach lub sznurkach.

Zobacz też: Eliksir na zdrowe jelita i trawienie zrobisz z tych kwiatów. Nazbieraj teraz i przygotuj zdrową lemoniadę z bąbelkami na jelita i krążenie

Przestrzega przed suszeniem kwiatów czarnego bzu na słońcu, ponieważ mogą wtedy ściemnieć i stracić właściwości lecznicze. Po wysuszeniu kwiatów szypułki nadal pozostają elastyczne. Należy wówczas przetrzeć kwiatostany przez sito lub ręcznie pozbawić je szypułek. Uzyskane ziele należy przechowywać w zacienionym miejscu w szczelnie zamkniętych pojemnikach.

Kwiaty czarnego bzu można wykorzystać na wiele sposobów. Jeśli nie mamy dostępu do świeżych kwiatów, do przygotowania wyciągów wodnych możemy użyć suszonych kwiatów, które są dostępne w sklepach zielarskich.

Warto pamiętać o tym, że suszone kwiaty czarnego bzu mogą mieć mocniejszy smak i aromat w porównaniu do świeżego kwiecia, więc warto używać ich nieco mniejszej ilości w stosunku do świeżych kwiatów.

1. Odwar z kwiatów czarnego bzu przygotujemy zalewając 1 łyżkę kwiatów szklanką zimnej wody, a następnie doprowadzając miksturę do wrzenia i gotując na małym ogniu pod przykryciem przez 5 minut. Po 15 minutach należy ją przecedzić. Odwar można pić 2-3 razy dziennie podczas infekcji po 1/3-1/2 szklanki, jako środek napotny i przeciwgorączkowy lub stosować zewnętrznie do płukania jamy ustnej i gardła.
2. Napar z kwiatów czarnego bzu przygotujemy podobnie jak większość ziołowych herbatek – zalewając 1 łyżkę kwiatów szklanką wrzątku i pozostawiając do zaparzenia na ok. 15 minut. Napar można pić kilka razy dziennie po ½ szklanki w trakcie trwania przeziębienia, kataru czy kaszlu.
3. Sok z kwiatów czarnego bzu to kolejny babciny przepis, który chętnie wykorzystujemy wczesnym latem. Wystarczy oczyszczone, ale nie umyte kwiaty (20-30 kwiatostanów) zanurzyć w litrze wody w garnku, dodać sok z 1-2 cytryn i pół łyżeczki otartej skórki oraz szklankę cukru. Całość należy zamieszać i podgrzać przez ok. 40 minut nie doprowadzając do wrzenia. Następnie sok należy odstawić na kilka godzin, a następnie przecedzić do butelek.
4. Nalewka z kwiatów czarnego bzu to jeden z najczęściej powstających przetworów na bazie świeżego kwiecia. Przepis na ten leczniczy trunek znajdziesz w naszym materiale: Nalewka z kwiatów czarnego bzu na niestrawność i wysoki cholesterol
5. Syrop z kwiatów czarnego bzu można podawać zamiast nalewki. Idealnie sprawdza się okresie obniżonej odporności. Przepis na niego znajdziesz w artykule: Syrop z kwiatów czarnego bzu – domowy sposób na przeziębienie z apteczki Pana Boga

Kwiaty czarnego bzu są wykorzystywane także w nietypowy sposób, np. suszone i starte mogą zastąpić bułkę tartą w panierce kotletów, a świeże trafić na patelnię i być bazą aromatycznych placków.

Wykorzystując świeże kwiaty i owoce czarnego bzu, należy pamiętać o tym, że zawierają one toksyczne substancje, w tym sambunigrynę, dlatego przed spożyciem należy bezwzględnie poddać je obróbce termicznej.

Źródła:

• Prawie wszystko o ziołach i ziołolecznictwie, Mateusz Emanuel Senderski, Podkowa Leśna 2015
• Apteka Natury – Poradnik zdrowia, Jadwiga Górnicka, Agencja Wydawnicza Morex, Kielce