Spis treści
Jaką nalewkę zrobić zimą?
Zima to czas, w którym wcale nie musimy rezygnować z nastawiania nalewek. Do przygotowania leczniczych trunków możemy wykorzystać nie tylko przyprawy dostępne cały rok np. goździki, liść laurowy czy cynamon, ale także owoce, które pojawiają się wtedy w sklepach.
Nalewki owocowe zawierają rozpuszczalne w wodzie związki pochodzące z owoców, które są ich bazą – witaminy, związki minerale i inne substancje aktywne. Jeśli jednak w przepisie użyjemy nieobranych owoców lub wykorzystamy same ich skórki, do alkoholu przenikną również inne związki np. olejki eteryczne.
Sprawdź też: Jaka nalewka na przeziębienie?
Nalewki owocowe, pite w dawkach leczniczych, mogą wspomóc pracę poszczególnych układów i organów. Warto po nie sięgać także doraźnie, w przypadku wystąpienia przeziębienia lub przy osłabieniu odporności.
Zajrzyj do naszej galerii i zobacz, jakie nalewki można zrobić zimą, to nie tylko nalewka z winogron!
Jak się robi nalewki z owoców?
Państwo Smarduchowie, którzy od lat zajmują się robieniem nalewek i prowadzą na Opolszczyźnie manufakturę Nalewki Kresowe, mówią, że jeśli chcemy zrobić nalewkę według starych przepisów, to po prostu... zasypujemy owoce cukrem.
– Ten sposób ma niestety wadę. Zasyp musi być duży, tzn. 1 kg cukru na 1 kg owoców, w innym przypadku owoce mogą nam sfermentować. Powoduje to, że nalewki są słodkie i nie można wyregulować ich słodyczy. Dlatego lepiej jest najpierw zmacerować owoce w spirytusie z wodą, a dopiero po ich odsączeniu dodać cukru wedle uznania. Nie jest to zależne od rodzaju owoców. Działa przy każdym z nich – tłumaczą eksperci.
Więcej porad znajdziesz w artykule: Jak zrobić domową nalewkę? Rady ekspertów pomogą ci stworzyć pyszne trunki
Jak powinno się pić nalewkę? Kto powinien ich unikać?
Zazwyczaj nalewki owocowe można wypijać w ilości ok. 40 ml dziennie, o ile nie jest podane inne dawkowanie. Można pić je, aby wspomóc organizm w walce z poszczególnymi schorzeniami lub usprawnić jego niektóre funkcje, a także dla smaku.
Nalewki ziołowe i wytrawne o silniejszych właściwości leczniczych powinno się spożywać w ściśle określonej ilości np. dawka lecznicza nalewki z kitu pszczelego wynosi maksymalnie 50 kropli, czyli ok. 12 ml.
Sięgając po każdą z nalewek należy przede wszystkim pamiętać, że jest to trunek zawierający alkohol. Nie powinny pić go dzieci, kobiety w ciąży i karmiące piersią oraz osoby uzależnione od alkoholu i uczulone na niego.
Poszczególne nalewki, w zależności od tego, jaka jest ich baza, mogą mieć indywidualne przeciwskazania do spożycia ze względu na działanie alergizujące, drażniące albo wchodzenie w interakcję z przyjmowanymi lekami lub inne skutki uboczne.
Zimowe nalewki, które przygotujesz od grudnia do lutego. Są zdrowe, słodkie i pyszne!
