Mają niedoceniane właściwości antyrakowe. Grzyby zwalczają też wirusy i bakterie! Najzdrowsze gatunki zbierzesz w lesie lub kupisz z uprawy

Grzyby wciąż bywają uznawane za bezwartościowe, podczas gdy należą do najzdrowszych produktów na świecie.

Grzyby stanowią cenne źródło innych prozdrowotnych związków, które występują zarówno w osobnikach dzikich, jak i hodowlanych. Specjalną kategorię stanowią grzyby lecznicze, które stosuje się w celach medycznych, nie tylko chronią organizm przed rozwojem chorób zapalnych, ale też wspomagają ich leczenie. Ich cenne właściwości są wciąż poznawane, a oprócz tych antynowotworowych cenne jest także działanie zwalczające najniebezpieczniejsze wirusy i bakterie, w tym ich szczepy antybiotyooporne.

Sprawdź też: Bezpieczne grzybobranie. Tego możesz nie wiedzieć

Niektóre gatunki grzybów, jak np. kurki, są pogromcami pasożytów w organizmie, ale muszą być odpowiednio przygotowane.

Warto więc traktować grzyby są nie tylko jako smaczny składnik potraw i surowiec na przetwory, ale również źródło leczniczych związków. Ich regularne spożywanie wspomaga ochronę organizmu przed chorobami rozwijającymi się na tle zapalnym, a także wspomagają ich leczenie.

Zarówno grzyby leśne, jak i hodowlane, znane są z właściwości immunomodulujących, ochronnych w stosunku do wątroby, przeciwbólowych, przeciwcukrzycowych, przeciwmiażdżycowych, zwalczających wirusy, bakterie, a nierzadko też grzyby chorobotwórcze.

Sprawdź: Czy trzeba obierać pieczarki? Opinia naukowców

W medycynie Azji stosuje się ponad 100 odmian grzybów leczniczych, głównie w chorobach płuc i raku. W Japonii i Chinach są uznawane za skuteczny lek przeciwnowotworowy i stosowane z powodzeniem od ponad 30 lat.

Sprawdź też: Lek na pamięć z grzyba? Soplówka jeżowata pobudza wzrost wypustek nerwowych i wspomaga mózg.

Preparaty z grzybów działają wspomagająco zwłaszcza przy chemioterapii i naświetlaniach. Pozyskiwane z nich ekstrakty i substancje czynne nie tylko zmniejszają szkodliwe efekty tych zabiegów, ale też zapobiegają nawrotom choroby i wydłużają życie pacjentów. Gatunki lecznicze mogą być stosowane w ramach terapii wspomagającej razem z antybiotykami i szczepionkami, a przy tym są całkowicie bezpieczne nawet dla kobiet w ciąży (z wyjątkiem uszaka bzowego i pokrewnych mu gatunków). Opis działania 15 najzdrowszych gatunków grzybów znajdziesz w naszej galerii.