Spis treści
Te dzikie owoce występują jesienią. Które warto zbierać?
Jadalne dzikie owoce można spotkać w lasach, na łąkach, nieużytkach, zdziczałych sadach i ogrodach. Do zbierania nadają się tylko te rosnąca z dala od dróg i zakładów przemysłowych.
Sprawdź w naszej galerii, jak działają na organizm najbardziej polecane dzikie owoce.
Do najpopularniejszych owoców dostępnych późnym latem i jesienią, przeważnie od sierpnia-września do października, należą:
- dereń właściwy, inaczej jadalny (Cornus mas) – czas zbioru to sierpień-październik,
- śliwa tarnina (Prunus spinosa) – zbiór od października do grudnia,
- rokitnik zwyczajny (Hipophae rhamnoides) – sezon trwa od września do połowy października,
- pigwowiec japoński (Chaenomeles japonica) – zbiór to okres wrzesień-październik,
- róża, m.in. psia (Rosa canina), pomarszczona (R. rugosa), francuska (R. gallica) i stulistna (R. centifolia) – owoce zbiera się od sierpnia do listopada,
- głóg jednoszyjkowy (Crategus monogyna) i dwuszyjkowy (C. laevigata) – zbiór: wrzesień-październik,
- jarząb pospolity czyli jarzębina (Sorbus aucuparia) – czas na zbiory to sierpień-wrzesień do października,
- berberys zwyczajny (Berberis vulgaris) – owoce zbierane są w sierpniu i wrześniu, zanim całkiem dojrzeją,
- kalina koralowa (Viburnum opulus) i śliwolistna (V. prunifolium) – jest zbierana od sierpnia do września-października,
- bez czarny (Sambucus nigra) – owocuje już latem, ale te wciąż wiszące na drzewie można zbierać po przymrozku.
Sprawdź koniecznie:
Niektóre popularne owoce, jak np. tworzone przez kasztanowca zwyczajnego (Aesculus hippocastanus) nie są wprawdzie jadalne, ale przyrządza się z nich preparaty stosowane głównie zewnętrznie. Inne mogą być spożywane wyłącznie po odpowiedniej obróbce, która zmniejsza w nich zawartość niekorzystnie działających związków. Mówimy wtedy, że są to możliwie toksyczne owoce jadalne.
Przetwory z nietypowych jesiennych owoców mają nie tylko oryginalny smak, ale też cenne właściwości prozdrowotne i lecznicze.
Dowiedz się więcej na temat:
Jakich owoców nie zbierać?
Dzikie owoce jadalne można pomylić z niejadalnymi i bardzo toksycznymi. Niech nie zmyli nas ich zastosowanie lecznicze, w którym mogę wymagać specjalnego przygotowania i dawkowania. Należą do nich m.in.:
- karząb pospolity, czyli jarzębina (Sorbus aucuparia),
- kalina koralowa (Viburnum opulus),
- dziki bez czarny (Sambucus nigra),
- jałowiec pospolity (Juniperus communis),
- pokrzyk wilcza jagoda (Atropa belladonna),
- kruszyna pospolita lub szakłak kruszyna (Rhamnus fragula),
- psianka (Solanum) słodkogórz (S. dulcamara), psianka czarna (S. nigrum) i psianka paprykowata (S. pseudoapsicum),
- ostrokrzew kolczasty (Ilex aqiufolium),
- cis pospolity (Taxus baccata),
- wawrzynek wilczełyko (Daphne mezereum),
- czerniec gronkowy (Actea spicata),
- kasztanowiec pospolity (Aesculus hippocastanum).
Zdjęcia tych roślin znajdziesz w artykule: Wyglądają apetycznie, ale mogą zabić! Tak rozpoznasz dzikie owoce, które są trujące lub szkodliwe.
Źródła:- „Zioła. Jak zbierać, przetwarzać, stosować”, Magdalena Gorzkowska, Wyd. BOSZ;
- „Encyklopedia zielarstwa i ziołolecznictwa”, red. Halina Strzelecka i Józef Kowalski, Wydawnictwo Naukowe PWN;
- „Wszystko o ziołach”, Ursel Buehring, Świat Książki;
- „Apteka w polu i w ogrodzie”, Teresa Lewkowicz-Mosiej, Prószyński i S-ka;
- „Lecznicze dary natury. 200 uzdrawiających ziół”, Wyd. Reader’s Digest;
- „100 roślin w twojej kuchni”, Maria Szustakowska-Chojnacka, PZWL;
- „Rośliny trujące, zwierzęta jadowite”, Danuta Prokopowicz, Wyd. „Ekonomia i Środowisko”;
- Kalina – Viburnum, dr Henryk Różański, Medycyna dawna i współczesna
- Functional properties of Cornelian cherry (Cornus mas L.): a comprehensive review, European Food Research and Technology
Sprawdź, jakie trujące owoce rosną w lesie i ogrodzie – zobacz ich zdjęcia.
Zadbaj o optymalne trawienie
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
