Czeremcha to nowy czarny bez. Pomaga zwiększyć odporność i zwalcza kaszel. Ten zdrowy, pyszny syrop z owoców czeremchy przygotujesz jesienią

Owoce czeremchy (Prunus padus) znane są jako przysmak ptaków, ale – wbrew panującej opinii – nie są one trujące dla ludzi. Jedyne na co należy uważać, to pestki– ze względu na zawartość związków cyjanogennych, z których w procesie trawienia uwalnia się kwas cyjanowodorowy, nie powinny być spożywane w większych ilościach.

Składniki na syrop z owoców czeremchy:

• 1 kg owoców,
• 1 kg cukru,
• 1 cytryna.

Przygotowanie:

1. Owoce umyj i oddziel od szypułek, a następnie przełóż do szerokiego garnka.
2. Zalej zimną wodą tak, aby woda przykryła wszystkie owoce.
3. Gotuj pod przykryciem do wrzenia, a potem przez pół godziny na małym ogniu.
4. Zostaw do ostygnięcia, po czym zagotuj ponownie.
5. Odcedź, dociskając mocno owoce.
6. Do powstałego soku dodaj cukier i gotuj przez kolejne pół godziny.
7. Zdejmij z ognia i dodaj sok z cytryny.
8. Przelej do wyparzonych słoików i zapasteryzuj w piekarniku lub inną metodą.

Owoce czeremchy to źródło witamin i składników mineralnych, a także licznych przeciwutleniaczy. Zawierają także pektyny i garbniki. Wśród najważniejszych substancji aktywnych zawartych w owocach wymieniane są:

• witamina C,
• potas,
• fosfor,
• wapń,
• rutyna,
• antocyjany,
• flanowonoidy,
• karotenoidy.

Owoce czeremchy wykazują działanie antybakteryjne, przeciwzapalne, uspokajające i moczopędne. Dzięki wysokiej zawartości kwasu askorbinowego wspierają odporność organizmu. Ich działanie ściągające może być pomocne w leczeniu obfitych miesiączek.

Syrop z czeremchy zalecany jest przy dolegliwościach takich jak:

1. Problemy trawienne – dzięki dużej zawartości garbników, przetwory z czeremchy mogą wpływać na trawienie; wspomagają także leczenie biegunki i nieżytu jelit, jednocześnie zawarte w nich fitoncydy działają przeciwbakteryjnie na przewód pokarmowy.
2. Spadek odporności – kwas askorbinowy i rutyna zawarte w owocach działają przeciwzapalnie i pomagają w walce z patogenami, co jest pomocne m.in. przy infekcjach sezonowych.
3. W zapaleniach górnych dróg oddechowych – dzięki zawartości fitoncydów czeremcha jest pomocna w zwalczania chorób, takich jak zapalenie migdałków czy oskrzeli.
4. W sytuacjach narażenia na stres – zawarte w owocach czeremchy substancje czynne działają przeciwdepresyjnie i przeciwlękowo.

Owoce czeremchy wykazują także działanie moczopędnie, które usprawnia wydalanie toksyn z organizmu oraz wpływa odkażająco na układ moczowy.

Po przetwory z czeremchy nie powinny sięgać osoby uczulone na tę roślinę oraz kobiety w ciąży i karmiące piersią. Ze względu na obecność glikozydów cyjanogennych w pestkach owoców, powinno się ograniczyć jedzenie nieprzetworzonych owoców w całości. Przed rozpoczęciem kuracji z użyciem syropu z czeremchy należy skonsultować się ze specjalistą.