Objawy niedoboru witaminy B2 widać na skórze. Wśród nich zajady i łuszczenie się skóry. Jakie symptomy mogą oznaczać niedobór ryboflawiny?

Witaminy z grupy B, w tym B2 odgrywają wiele ważnych ról w organizmie. Gdy ich stężenie we krwi jest zbyt niskie może dojść do pojawienia się wielu nieprzyjemnych dolegliwości. W galerii podpowiadamy, jakie objawy mogą świadczyć o niedoborze ryboflawiny.

Witamina B2, inaczej nazywana ryboflawiną to związek, który bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie. Jest ona niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, a szczególnie układu nerwowego i immunologicznego.

Wśród głównych funkcji ryboflawiny można wymienić:

• regulację procesu oddychania komórkowego,
• regulację przemian białek, węglowodanów i tłuszczy,
• ochronę komórek nerwowych przed uszkodzeniem,
• wsparcie układu immunologicznego,
• regulację wydzielania kortyzolu, czyli hormonu stresu,
• ochronę przed stresem oksydacyjnym,
• uczestniczenie w transporcie tlenu w soczewce oka, a tym samym zmniejszenie ryzyka rozwoju zaćmy,
• regulację działania insuliny i zwiększenie wrażliwości komórek na jej działanie,
• uczestniczenie w produkcji enzymów, które odpowiedzialne są za wydzielanie hemoglobiny i aktywację hormonów,
• wchodzi w skład błon komórkowych budujących układ pokarmowy, oddechowy i krwionośny,
• odpowiada za produkcję neuroprzekaźników – serotoniny, dopaminy i kwasu aminomasłowego.

Sprawdź też: Co niszczy witaminy z grupy B? Sprawdź, jak przygotowywać posiłki, aby nie traciły cennych witamin

Dobowe zapotrzebowanie na witaminą B2 wynosi:

• dzieci do 3. roku życia – 0,5 mg,
• dzieci i młodzież do 13. roku życia – 0,5-0,9 mg,
• dziewczęta powyżej 13. roku życia i kobiety – 0,9 mg,
• kobiety karmiące piersią – 1,6 mg,
• chłopcy powyżej 13. roku życia i mężczyźni – 1,1 mg.

Wśród najlepszych źródeł ryboflawiny wymienia się przede wszystkim mięso i jego przetwory oraz jaja. Gdzie znajdziemy witaminę B2? Porcja 100 g tych produktów zawiera szacowaną ilość ryboflawiny:

• wątróbka wieprzowa – 2,85 mg,
• wątróbka drobiowa – 1,8 mg,
• drożdże piekarskie – 1,06 mg,
• zarodki pszenne – 0,72 mg,
• ser twarogowy – 0,495 mg,
• pieczarki – 0,42 mg,
• kasza gryczana – 0,271 mg,
• jajka – 0,27 mg,
• stek wołowy – 0,26 mg,
• jogurt naturalny – 0,216 mg,
• szpinak – 0,192 mg,
• pierś z kurczaka – 0,153 mg,
• brokuły – 0,117 mg,
• mleko – 0,17 mg,
• płatki owsiane – 0,15 mg,
• ziemniaki – 0,047 mg,
• fasola biała – 0,04 mg.

Dowiedz się więcej: Co jeść po 50., aby zachować zdrowie i piękną sylwetkę?