Melon – kalorie, właściwości i wartości odżywcze. Jakie wartości zdrowotne ma kantalupa (cantaloupe), melon miodowy i galia?

Elżbieta Kozłowska
Melon kantalupa ma brązowo-zieloną żebrowaną skórkę, kryjącą intensywnie pomarańczowy, słodki miąższ. pixabay
Melon trafił do Europy w XV wieku, jednak jego korzystne właściwości i bogactwo odżywcze znane były już w czasach starożytnych. Popularną odmianą jest melon kantalupa (cantaloupe), jednak nie mniejszym gronem amatorów cieszy się melon miodowy i galia. Choć melon najsmaczniejszy jest w rodzimych krajach, gdzie rośnie naturalnie, również w Polsce można cieszyć się jego słodkim i orzeźwiającym smakiem.

Chociaż – ze względu na smak – kojarzony jest z owocami, pod względem botanicznym melon jest rodzajem ogórka. Zgodnie z klasyfikacją należy do rodziny warzyw dyniowatych, podobnie jak wspomniany ogórek, cukinia, arbuz i dynia. Melon rośnie dziko w Afryce, Australii i części Azji oraz na niektórych wyspach pacyficznych. Uprawiany jest w wielu krajach, także w Polsce.

Melon kantalupa i inne odmiany

Istnieje wiele odmian melonów. Różnią się one między sobą wyglądem, wielkością oraz smakiem. Bardzo popularny jest melon miodowy, który ma podłużny kształt, żółtą lub zielonkawą skórkę i jasnopomarańczowy miąższ. Charakterystyczna jest dla niego słodycz i duża soczystość. Z kolei melon kantalupa (cantaloupe) jest kulisty, ma złoto-zieloną, często podłużnie żebrowaną skórkę oraz intensywnie pomarańczowy miąższ. Melon kantalupa jest słodki, choć nieco mniej niż miodowy, ma wyrazisty smak i aromat. Często spotykany w polskich sklepach jest również melon galia – z zewnątrz żółty, a w środku jasnozielony, natomiast w smaku neutralny.

Dynia, arbuz i melon – poznaj zdrowotne właściwości roślin d...

Ile kalorii ma melon? Czy ma wysoki indeks glikemiczny?

Melon kalorie dostarcza w bardzo niewielkich ilościach, dlatego określić go można owocem niskokalorycznym. Miąższ melona w około 90 proc. składa się z wody. Niezależnie od odmiany w 100 gramach miąższu znajduje się około 35 kcal, 8,6 g węglowodanów, 0,9 g białka i 0,2 g tłuszczu. Zawartość błonnika w melonie nie jest duża i wynosi ok. 1 g na 100 g owocu.

Średniej wielkości obrany ze skórki melon waży ok. 500 gramów. Połowa tego owocu dostarcza zatem niecałe 100 kcal, mnóstwo nawadniającej wody.

Melony to owoce o średnim indeksie glikemicznym wynoszącym 60 jednostek. Należy pamiętać, że wartość IG odnosi się do porcji produktu, jaka zawiera 50 g węglowodanów – będzie to 581 g melona!

Przeczytaj również poradniki o innych owocach i warzywach:

Jakie wartości odżywcze zapewnia melon?

Melon to bogactwo różnorodnych substancji odżywczych potrzebnych organizmowi do prawidłowego funkcjonowania. Na szczególną uwagę zasługuje fakt, iż melon kantalupa w 100 gramach dostarcza, aż 36,7 mg witaminy C, co jest w stanie pokryć połowę dziennego zapotrzebowania dorosłej osoby na ten składnik. W tej samej ilości miąższu znajduje się 3820 mcg. witaminy A, co w pełni zaspokaja dobowe potrzeby organizmu w tym zakresie, wynoszące dla kobiet 700 mcg., a dla mężczyzn – 900 mcg.Melon miodowy dostarcza mniejsze dawki tych składników. W 100 gramach zapewnia 18 mg witaminy C oraz 50 mcg. witaminy A.

Odmiany melona o pomarańczowym miąższu zawierają dużo cennego beta-karotenu.

Melony ponadto stanowią dobre źródło (zawartość podana na 100 g):

  • potasu – 267 mg,
  • kwasu foliowego– 21 mcg.,
  • witaminy K – 2,5 mcg.
  • magnezu – 12 mg,
  • żelaza – 0,21 mg,
  • cynku – 0,18 mg,
  • oraz witamin z grupy B.

Mówiąc o wartościach odżywczych melona, wspomnieć należy o obecności potasu odpowiedzialnego przede wszystkim za regulację ciśnienia tętniczego. Rekordzistą pod względem zawartości tego pierwiastka jest melon galia na 100 gramów, którego przypada 280 mg potasu. Ta sama ilość melona kantalupa zawiera 267 mg tego pierwiastka, a melona miodowego – 228 mg. Dziennie zapotrzebowanie na potas dla osoby dorosłej wynosi według ekspertów Instytutu Żywności i Żywienia 3500 mg.

Czytaj także

Właściwości melona

Jedzenie melona latem pomaga nawodnić organizm i uzupełnić cenne elektrolity. Do świetny owoc dla sportowców, który nie obciąża przewodu pokarmowego jedzony nawet w trackie wysiłku. Zapewnia natomiast sporo węglowodanów, które dają zastrzyk energii i pomagają trenować dłużej na wysokim poziomie.

Melon zawiera w miąższu spore ilości potasu, który jest bardzo ważnym składnikiem diety ukierunkowanej na zapobieganie nadciśnieniu tętniczemu. Niestety z powodu niewystarczającego spożycia warzyw i owoców, składnik ten jest dostarczany wraz z dietą w niewystarczających, w odniesieniu do potrzeb organizmu ilościach. Odpowiednia podaż potasu pomaga niwelować obrzęki, a także poprawia pracę mięśni i serca.

Melon wykazuje ponadto działanie moczopędne, z uwagi na zasobność potasu. Z tego względu często uwzględniany jest w dietach redukcyjnych oraz jadłospisach osób cierpiących na schorzenia układu moczowego. Pomaga przy bólach reumatycznych. Pamiętać jednak należy, że znajdziemy tu również spore dawki cukrów. Ilość melona w diecie powinna być zatem kontrolowana.

Beta-karoten (zawarty w największych ilościach w pomarańczowych melonach) jest antyoksydantem i wykazuje działanie antynowotworowe oraz przeciwmiażdżycowe. Badania potwierdziły przydatność melona w diecie osób zmagających się z nowotworami, zwłaszcza rakiem płuc. Działa jak naturalny filtr UV chroniąc skórę przed szkodliwym promieniowaniem. Co więcej, beta-karoten to prowitamina A, co oznacza, że przy braku retinolu może on powstać z beta-karotenu. Jego nadmiary w diecie nie szkodzą, ale mogą powodować przejściowe zabarwienie skóry na pomarańczowo.

Melon właściwości odchudzające przejawia nie tylko ze względu na wysoką zawartość wody i niską kaloryczność, ale także z powodu obecności cytruliny. Aminokwas ten uczestniczy w produkcji hormonu wzrostu. Stymuluje także produkcję argininy, ważnej dla prawidłowej pracy mięśni i zwiększającej ich wytrzymałość. Co ciekawe, także pestki melona właściwości mają w tym zakresie korzystne.

Łódeczki melona w towarzystwie długo dojrzewającej, aromatycznej i mocno słonej szynki parmeńskiej, stanowi przekąskę kuchni włoskiej.
Łódeczki melona w towarzystwie długo dojrzewającej, aromatycznej i mocno słonej szynki parmeńskiej, stanowi przekąskę kuchni włoskiej. pixabay

Dotychczas przeprowadzone badania wykazały, iż regularne spożywanie melona ma działanie przeciwzakrzepowe. W ten sposób można skutecznie przeciwdziałać zatorom i chorobom serca. Potwierdzono również, że melon wzmacnia przeciwzakrzepowe efekty zażywania kwasu salicylowego. Właściwości te wynikają ze stosunkowo wysokiej zawartości witaminy K.

Czytaj także

Melon – przeciwwskazania

Melon dostarcza sporą dawkę węglowodanów prostych (około 8 gramów w 100 gramach miąższu) i ma średni indeks glikemiczny (IG=60) dlatego osoby ze zdiagnozowaną cukrzycą i insulinoopornością mogą spożywać melona tylko w niewielkich ilościach (ok. 150 g na porcję). Uważać powinni również alergicy, gdyż warzywo to może wywoływać alergię krzyżową u uczulonych na pyłki traw (zagrożeniem bywa także arbuz i pomarańcza).

Przeciwwskazaniem do spożywania melona mogą okazać się również skłonności do wzdęć oraz biegunek. Z tej przyczyny wprowadzanie go do diety dziecka przebiegać powinno stopniowo.

Jak jeść melona?

Kulinarne zastosowanie melona jest bardzo szerokie. Melon najczęściej jedzony jest na surowo. Najprostszą formą jest po prostu przekrojenie go na pół i wydrążenie części jadalnej. Bardzo dobrze smakuje również skropiony sokiem z cytryny, posmarowany miodem, a następnie grillowany. Kantalupa sprawdzi się w sałatkach, zaś melon galia jako dodatek do deserów i lodów. Z melona można również tworzyć smaczne koktajle. Odmiany o neutralnym smaku dobrze komponują się z owocami morza.

Czytaj także

Melon świetnie sprawdza się:

  • we wszelkiego rodzaju sałatkach wielowowcowych,
  • sałatkach wytrawnych i deserowych z serem kozim, mieszanką sałat i sosem balsamicznym,
  • w postaci cząstki zawiniętej w szynkę parmeńską długo dojrzewającą (dotyczy to w szczególności melona miodowego),
  • jako samodzielna przekąska,
  • jako dodatek do czerwonego, wytrawnego wina i deski serów pleśniowych lub długo dojrzewających,
  • składnik koktajlu.

Pamiętać należy, że melon wystawiony na działanie powietrza bardzo szybko traci swoje dobroczynne właściwości, nie powinno się więc zbyt długo przechowywać go w formie rozkrojonej.

Zobacz, najmniej skażone pestycydami warzywa i owoce

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3