Jesz zdrowo, a waga stoi w miejscu? Przekąski rujnują twoje wysiłki. Nie jedz ich o tej porze. Zobacz, jakie z nich szkodzą najbardziej

Badania brytyjskich naukowców wykazały, że jedna czwarta ludzi niweczy zalety zdrowej diety podjadając pomiędzy posiłkami niezdrowe przekąski, co zwiększa ryzyko udaru mózgu i chorób układu krążenia.

W badaniu opublikowanym w „European Journal of Nutrition” wzięły udział 854 osoby. Naukowcy przeanalizowali ich nawyki żywieniowe i okazało się, że połowa z nich nie dostosowuje zdrowotności swoich posiłków do zdrowotności przekąsek i odwrotnie. 24 proc. dziennego spożycia energii przez respondentów pochodziło z przekąsek, takich jak batony zbożowe, ciasta i owoce. Niemal wszyscy ankietowani (95 proc.) przyznali, że jedzą małe co nieco między posiłkami codziennie, a średnie dzienne spożycie wyniosło 2,28 przekąski.

Zobacz: Tak przestałam jeść chipsy i fast food. Moja metoda działa

Jedna czwarta (26 proc.) uczestników stwierdziła, że ​​spożywała zdrowe posiłki główne i złej jakości przekąski, takie jak żywność wysoko przetworzona i słodycze. Tego typu produkty powodowały uczucie głodu i były powiązane z wyższym BMI, większą masą tłuszczu trzewnego i wyższym poposiłkowym stężeniem trójglicerydów. Są to czynniki ryzyka rozwoju chorób metabolicznych, takich jak udar, choroby układu krążenia i otyłość.

Najpopularniejszymi przekąskami o największym udziale kalorii w dziennym spożyciu były:

• ciasta i paszteciki (14 proc.),
• płatki śniadaniowe (13 proc.),
• lody i mrożone desery mleczne (12 proc.),
• pączki i wyroby cukiernicze (12 proc.),
• cukierki (11 proc.),
• ciastka (11 proc.),
• orzechy i nasiona (11 proc.).

Okazuje się więc, że w utrzymywaniu prawidłowo zbilansowanej diety największe znaczenie ma jakość zarówno posiłków, jak i przekąsek. Analiza wykazała bowiem, że samo jedzenie przekąsek nie jest niezdrowe – pod warunkiem, że przekąski są zdrowe. Osoby zjadające między posiłkami orzechy i owoce utrzymywały prawidłową wagę w porównaniu do osób, które w ogóle nie podjadały lub podjadały niezdrową żywność. Okazało się również, że tego typu przekąski wpływają na prawidłową przemianę materii, a nawet zmniejszają uczucie głodu dając na dłużej odczucie sytości.

– Biorąc pod uwagę, że 95 proc. z nas jada przekąski i że prawie jedna czwarta naszych kalorii pochodzi z przekąsek, należy zamienić niezdrowe przekąski, takie jak ciasteczka, chipsy i ciasta, na zdrowe przekąski jak owoce i orzechy, to naprawdę prosty sposób na poprawę zdrowia – mówi dr Sarah Berry z King's College w Londynie i główna naukowiec w ZOE.

Dodatkowo naukowcy zauważyli, że istotny dla zdrowia jest również czas spożywania przekąsek. Jedzenie ich po godzinie 21:00 wiązało się z gorszymi parametrami krwi w porównaniu do wszystkich innych godzin podjadania. Wynikało to z tego, że osoby sięgające po przekąski o późnej porze wybierali produkty bardzo kaloryczne, a także o dużej zawartości tłuszczu i cukru.

– Badanie to stanowi wkład w istniejącą literaturę wskazującą, że jakość żywności jest czynnikiem wpływającym na pozytywne skutki zdrowotne pożywienia. Dbanie o zbilansowaną dietę składającą się z owoców i warzyw, białka i roślin strączkowych to najlepszy sposób na poprawę zdrowia – podsumowała dr Kate Bermingham z King's College w Londynie.

Źródło: Snack quality and snack timing are associated with cardiometabolic blood markers: the ZOE PREDICT study European Journal of Nutrition