Jak przygotować pumpkin spice latte w wersji light? Aromatyczny dyniowy napój z cynamonem, wanilią i chili rozgrzewa oraz dodaje energii

Pumpkin spice latte swoje właściwości zdrowotne zawdzięcza nie tylko dyni, ale także korzennym przyprawom. Wśród najpopularniejszych dodatków używanych do przygotowania tej kawy wymienia się: gałkę muszkatołową, cynamon, wanilię, kardamon, chili oraz anyż. W galerii podpowiadamy, dlaczego warto częściej sięgać po ten aromatyczny jesienny napój.

Aby przygotować pumpkin spice latte, należy najpierw przygotować dyniowe puree. W tym celu dynię należy wydrążyć – pestki warto wysuszyć, ponieważ wspierają one układ pokarmowy, a także ułatwiają odrobaczanie organizmu. Następnie dynie trzeba pokroić na mniejsze kawałki i piec 30 minut w 180 stopniach Celsjusza. Następnie łyżką wybrać środek upieczonej dyni i zmiksować na gładką masę. Tak powstałe puree można również poddać pasteryzacji, aby na dłużej zachowała świeżość.

Czytaj także: Przyprawa kochanków o działaniu halucynogennym. Gałka muszkatołowa nie tylko do sosu

Składniki na 2 porcje dyniowej kawy w odchudzonej wersji:

• 45 g dyniowego puree,
• 250 ml mleka o 1,5 proc. zaw. tł. lub mleka migdałowego,
• 20 g erytrytolu,
• 15 g miodu naturalnego,
• pół łyżeczki sproszkowanego cynamonu,
• pół laski wanilii,
• szczypta sproszkowanej gałki muszkatołowej,
• szczypta sproszkowanego kardamonu,
• szczypta sproszkowanego chili,
• opcjonalnie 3 suszone goździki i 2 gwiazdki anyżu,
• 2 porcje espresso, czyli 70 ml.

Jak przygotować pumpkin spice latte?

1. W garnku podgrzać mleko z przyprawami, cały czas mieszając.
2. Gdy mleko zaczyna się gotować, należy wyjąc laskę wanilii oraz goździki i anyż, następnie dodać puree dyniowe i espresso. Podgrzewać przez 5-7 minut.
3. Zdjąć z ognia, dodać erytrytol i dokładnie wymieszać.
4. Miód można dodać w momencie, gdy pumpkin spice latte ma 37-38 stopni, ponieważ miód traci swoje właściwości powyżej 40 stopni Celsjusza.
5. Kawę przelać do ozdobnych kubków i posypać cynamonem.

Czytaj też: Kawa z tym dodatkiem odchudza, zwiększa libido i odmładza. To przyprawa idealna na jesień. Dodaj szczyptę do porannej kawy

Dyniową latte można podawać również ze spienionym mlekiem i piankami, jednak należy pamiętać, że te słodkie dodatki w 100 g mają aż 318 kcal.

Oryginalna pumpkin spice latte z dodatkiem mleka skondensowanego, cukru i śmietanki w 100 ml ma aż 320 kcal, to oznacza, że kubek tego aromatycznego napoju o pojemności 300 ml to aż 960 kcal. Wypicie tradycyjnej dyniowej kawy pokrywa zatem w 48 proc. dzienne zapotrzebowanie kaloryczne przeciętnej osoby (szacując, że zapotrzebowanie energetyczne wynosi 2000 kcal).

Zobacz także: Rozgrzewająca nalewka z gałki muszkatołowej na przeziębienie, ból stawów i bezsenność

Tradycyjna dyniowa kawa jest bardzo kaloryczna, ponieważ do jej przygotowania używa się sporej ilości cukru białego i trzcinowego oraz mleka skondensowanego. Niektórzy dodają do niej również pełnotłuste mleko lub ubitą śmietankę o 30 proc. zaw. tł.

Czytaj także: Kto nie powinien jeść dyni? Tym osobom zaszkodzi zupa i ciasto z dyni. Może jesteś jedną z nich

Jak przygotować ten napój w wersji odchudzonej? Sprawdź kilka najważniejszych zasad:

1. Zamiast cukru białego i trzcinowego dodaj erytrytol – jest naturalną substancją słodzącą i nie zawiera żadnych kalorii. Do porcji 300 ml tradycyjnej kawy dyniowej dodaje się 50 g cukru, co odpowiada 193 kcal.
2. Zamiast 100 ml pełnotłustego mleka o 3,5 proc. zaw. tł. (61 kcal) warto dodać mleko o 1,5 proc. zaw. tł. (47 kcal) lub zdecydować się na mleko migdałowe (30 kcal).
3. Warto również zrezygnować z dodatku 30 ml mleka skondensowanego, które jest źródłem aż 96 kcal. Na to miejsce warto dodać łyżkę miodu (15 g), która stanowi źródło 45,6 kcal, ale wzbogaci napój również o cenne składniki odżywcze i unikalne enzymy wzmacniające odporność.

Sprawdź też: Tradycyjny przepis na dyniową kawę z bitą śmietaną