Spis treści
Czym jest boba tea, czyli bubble tea?
Bubble tea to dosłownie herbata z bąbelkami. Napój na bazie naparu herbaty z kulkami tapioki i innymi dodatkami powstał na początku lat 80. na Tajwanie i zyskał błyskawiczną popularność.
Boba tea można spróbować w modnych miejscach, takich jak deptaki i galerie handlowe. Za napój w wersji mini, który jest dostępny nawet w osiedlowych sklepach, trzeba zapłacić kilka złotych zamiast kilkudziesięciu. Można też przyrządzić bąbelkową herbatę samodzielnie, np. korzystając z gotowego zestawu dostępnego w internecie.
Pijesz słodkie napoje? Uważaj! To też słodycze. Ile można ich wypić dziennie?
Letni klimat zwiększa ochotę na zimne napoje, a najlepiej smakują te słodkie. Czy aby jednak w ciepłe dni nie przybędzie nam od tego dodatkowych kilogramów? Dodatkowe dawki cukru mogą też przyczynić s...
Z czego zrobiona jest bubble tea i ile ma kalorii?
Bubble tea składa się z bazy herbacianej z zielonej herbaty, a także czarnej czy białej. Napój jest słodzony cukrem lub syropami smakowymi, wiele wersji zawiera też mleko.
Na dole kubka znajduje się kluczowy element, czyli perełki z tapioki. Powstają w specjalnym procesie z manioku, po czym są gotowane i suszone, a następnie przyrządza się z nich kulki do napoju. To ponowny proces gotowania z wodą, w którym miękną i zyskują żelową konsystencję.
Częstym dodatkiem do bubble tea są kostki lodu, ale niestety także bardzo kaloryczne produkty, jak bita śmietana, lody czy żelki, które dodatkowo podbijają liczbę kalorii w porcji takiego deseru. Jak pokazały analizy, kubek o pojemności ok. 475 ml dostarcza 200-450 kalorii.
Co najlepiej pić w ciągu dnia? 7 najzdrowszych napojów, po które warto sięgać
Dziennie powinnyśmy wypijać ok. 3 litrów wody. Niełatwo przyjąć taką ilość, dlatego możemy nawadniać się, sięgając także po inne zdrowe napoje. Podpowiadamy, co najlepiej pić oprócz wody. Wśród naszyc...
Czy bubble tea jest zdrowe?
Choć mogłoby się wydawać, że dzięki zawartości herbaty napój z bąbelkami z tapioki będzie zdrowy, jednak najczęściej tak niestety nie jest. Już same kulki mogą dostarczać do 160 kcal w porcji równej tylko 1/4 szklanki.
Z powodu wysokiej zawartości cukru nie można liczyć na korzyści ze spożywania herbaty, które dotyczą normalnie ochrony przed nadciśnieniem czy rakiem. Zamiast tego może sprzyjać nadwadze i otyłości, zwiększając zagrożenie chorobami rozwijającymi się na ich tle.
Z powodu zawartości herbaty bubble tea zawiera jednak pewne ilości kofeiny, które mogą sumować się i wywoływać objawy przedawkowania. Jako słodkie napoje nie powinny sięgać po nie osoby z zaburzeniami metabolicznymi, w tym cukrzyca typu 2.
Są też zagrożenia związane z sięganiem po bubble tea. Tak, jak inne słodkie napoje, najlepiej pić je bez przekraczania zdrowych limitów. Nawet i bez tego mogą sprzyjać pewnym problemom.
Przy spożyciu tapioki mogą wystąpić objawy alergii krzyżowej u osób uczulonych na lateks. Reakcja może być niebezpieczna dla życia. W suchej tapioce są też związki siarki, które działają jak silny alergen i mogą nie zostać całkowicie usunięte przy gotowaniu.
Częstym dodatkiem do tapioki jest też guma guar, która w nadmiarze może powodować zaparcia i reakcje jelitowe. Podobnie z kolorowymi barwnikami, które często nie są naturalnego pochodzenia.
Można jednak cieszyć się smakiem boba tea bez takich obaw, gdy starannie wybierze się składniki. Warto wybrać bazę z herbaty matcha, która jest najzdrowszym rodzajem zielonej herbaty. Można też wybrać wersję niebieską, jeśli kolor pochodzi od alg spirulina albo naparu z klitorii ternateńskiej.
Oprócz tego dobrze postawić na składniki bez dodanego cukru, jak kostki lodu i kawałki owoców. Z mleka lepiej zrezygnować, bo to dodatkowe porcje cukrów prostych. A jeśli jest taka możliwość, do słodzenia wybrać naturalny słodzik (np. stewię), syrop klonowy, miód czy syrop z agawy. Taki zestaw produktów zapewni najwięcej cennych związków i najmniej kalorii.
Źródła:
