To naturalny antydepresant. Niebieska herbata odmładza, wspomaga odchudzanie i pamięć. Wypróbuj lecznicze właściwości naparu z klitorii

Niebieska herbata (ang. blue butterfly pea tea) to właściwie herbatka z rośliny o nazwie klitoria ternateńska (łac. Clitoria ternatea), nazywanej również groszkiem motylkowym (stąd jej angielska nazwa). Jest to gatunek tropikalnej rośliny należący do rodziny bobowatych, motylkowatych (Fabaceae). Klitoria pochodzi z Azji, ale występuje również w Afryce, Australii i obu Amerykach. Jest ona byliną, czyli rośliną wieloletnią, a wyróżniają ją kwiaty o wyrazistej niebieskiej barwie. Dlatego roślina w klimacie tropikalnym jest wykorzystywana jako ozdobna.

Kwiaty klitorii ternateńskiej po wysuszeniu i zaparzeniu dają charakterystyczny turkusowo-błękitny napar, natomiast po zmianie pH na kwasowe np. poprzez dodanie kilku kropli soku z cytryny, herbata nabiera różowo-fioletowej barwy. Kolor kwiatów jest tak intensywny, że w krajach azjatyckich stosuje się je również do barwienia potraw, napojów, a nawet tkanin. Niebieska herbata ma delikatny smak, który określany jest jako połączenie smaku herbaty zielonej i czerwonej, lekko ziemisty i drzewny.

Jednak groszek motylkowy to nie tylko piękne kwiaty, z których można uzyskać efektownie wyglądający napar, ale też roślina posiadająca wiele właściwości leczniczych, które wykorzystywane są w medycynie ajurwedyjskiej już od kilku tysięcy lat.

W tradycji ajurwedyjskiej niebieska herbata wykorzystywana była jako środek antystresowy, przeciwdepresyjny, usprawniający pracę mózgu i jego funkcje poznawcze takie jak pamięć, koncentracja, zdolność uczenia się. Współczesne badania naukowe potwierdziły te i wiele innych przypisywanych klitorii od tysięcy lat właściwości leczniczych.

Sprawdź także: Czy kombucha jest zdrowa? Grzyb herbaciany ma niezwykłe właściwości, ale może być też szkodliwy. Wypróbuj przepis na kombuchę do picia

Niebieska herbata zawdzięcza je obecności składników takich jak antocyjany i flawonoidy (delfinidyna, kaempferol, kwercetyna, mirycetyna, ternatyny), laktony (aparajityna), fitosterole, antatoksyna, fenolokwasy (kwas taninowy, p-kumarowy), katechina, wielocukry. Niebieski kolor kwiatów groszku motylkowego jest wynikiem działania różnych antocyjanów, a przede wszystkim ternatyn, które zostały po raz pierwszy wyizolowane z tej rośliny w 1985 roku.

Właściwości niebieskiej herbaty:

• antystresowe,
• przeciwdepresyjne,
• przeciwlękowe,
• przeciwdrgawkowe,
• przeciwbakteryjne,
• przeciwgorączkowe,
• przeciwzapalne,
• przeciwbólowe,
• moczopędne,
• miejscowo znieczulające,
• przeciwcukrzycowe,
• hamujące agregację (sklejanie się) płytek krwi,
• rozkurczowe,
• relaksujące,
• wzmacniające pamięć i koncentrację, ułatwiające uczenie się.

Niezwykły kolor niebieska herbata zawdzięcza wysokiej zawartości antocyjanów, w tym głównie ternatyn, które są nie tylko naturalnymi barwnikami, ale też silnymi przeciwutleniaczami. Dzięki temu niebieska herbata wykazuje szereg właściwości leczniczych, które korzystnie wpływają na działanie całego organizmu:

• poprawia pracę mózgu, badania na zwierzętach wykazały wzrost stężenia acetylocholiny w hipokampie, co wpływa pozytywnie na pamięć, koncentrację i zdolność uczenia się,
• usuwa objawy zmęczenia, znużenia, bezsilności,
• obniża ciśnienie krwi,
• przyspiesza metabolizm, dzięki czemu wspomaga odchudzanie,
• usprawnia pracę wątroby,
• działa pozytywnie na układ krążenia,
• obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi,
• spowalnia procesy starzenia się i zmniejsza widoczność zmarszczek, dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy likwidujących wolne rodniki,
• poprawia wzrok i ostrość widzenia, zwłaszcza po zmroku,
• wspomaga trawienie, działa rozkurczowo, dzięki czemu rozluźnia mięśnie żołądka i łagodzi ból brzucha.

Aby uzyskać intensywnie niebieski kolor herbaty butterfly pea należy 1-2 łyżki suszonych kwiatów zalać 1 szklanką (250 ml) wrzącej wody o temperaturze 90-100 st. C i parzyć przez ok. 3 minuty. Niebieską herbatę można pić na ciepło lub na zimno.

Jej kolor zależy od pH naparu, gdy jest zasadowy, ma ona barwę turkusowo-błękitną lub ciemnoniebieską, natomiast, gdy zmienimy go na kwaśny, dodając odrobinę soku z cytryny lub kwasu askorbinowego nabierze barwy fioletu i różu. Naparem można barwić ryż, lody, ciasta, desery, koktajle i inne produkty spożywcze. A także zrobić pyszną, niebieską bubble tea.

Niebieską herbatę bezpiecznie mogą spożywać niemal wszyscy, a nie jest ona polecana jedynie w przypadku osób uczulonych na groszek motylkowy, u których może wystąpić reakcja alergiczna. Nie powinny po nią sięgać także osoby cierpiące na:

• niskie ciśnienie krwi,
• anemię (niedokrwistość),
• zaburzenia krzepnięcia krwi.

Natomiast kobiety w ciąży i karmiące piersią przed zastosowaniem niebieskiej herbaty powinny zasięgnąć porady lekarza ginekologa.