Spis treści
Co to jest rosół kolagenowy?
Rosół kolagenowy jest nazywany płynnym złotem. Najbardziej kojarzy się z niedzielną zupą lub gorącym napojem, który pijemy w czasie choroby. Od pewnego czasu coraz częściej pojawia się w jadłospisach osób dbających o zdrowie.
Rosół kolagenowy to wywar przygotowywany na bazie kości i tkanki łącznej zwierząt. Ten długo gotowany bulion stosuje się w zupach, sosach czy marynatach, a nawet jako napój zdrowotny.
Bulion z kości jest znany od dawna, a do dziś jest stosowany w medycynie chińskiej jako lekarstwo, które wspomaga układ pokarmowy i wzmacniający organizm.
Złota zupa mocy może być zrobiona z kości różnych rodzajów mięs. Można do niej dodać też szpik i tkanki łączne (nóżki, dzioby, kopyta, żołądki i płetwy).
Rosół kolagenowy to płynne złoto. Właściwości zupy mocy
Rosół kolagenowy jest nazywany zupą mocy nie bez powodu. Jest bardzo odżywczy, a przy tym lekkostrawny i niskokaloryczny. Ma bardzo dobry wpływ na układ pokarmowy i stawy, poprawia kondycję włosów, skóry i paznokci. Polepsza też jakość snu. Właściwości antywirusowe i przeciwbakteryjne rosołu z kolagenu sprawiają, że jest świetnym sposobem na infekcje.
Bulion z kości to remedium na wiele dolegliwości. Dlaczego warto pić rosół kolagenowy?
Płynne złoto, czyli rosół kolagenowy wspomaga organizm na wielu płaszczyznach. Efekty spożywania go można i poczuć, i zobaczyć.
Korzyści ze spożywania bulionu z kości:
- wsparcie pracy jelit,
- zmniejszenie stanów zapalnych,
- wsparcie pracy wątroby,
- ochrona ścian żołądka,
- zmniejszenie dolegliwości alergii pokarmowych,
- złagodzenie bólów stawów,
- poprawa pracy mózgu,
- wzmocnienie skóry, włosów i paznokci,
Jak zrobić rosół kolagenowy? Przepis na zupę mocy
Kolagenowy bulion z kości nie jest trudny do wykonania. Jego podstawą są kości, ale mogą się w nim znaleźć też kawałki mięsa. Ważną rolę odgrywa tutaj czas — musi być bardzo długo gotowany, optymalnie przez 6 godzin.
Składniki potrzebne do ugotowania rosołu kolagenowego:
- 3 kilogramy kości z mięsem (korpus drobiowy, skrzydełka, kurze łapki, szyjki, kolanko wieprzowe lub golonka, mostek wieprzowy)
- włoszczyzna (4 marchewki, 3 pietruszki, 1/2 selera, 1 cebula)
- 3 litry wody
- 4 liście laurowe
- kilka ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny
- sól
- pieprz
Jak zrobić rosół kolagenowy:
- Kości oraz części zwierzęce dokładnie myjemy w zimnej wodzie, kości przepoławiamy i przekładamy do dużego garnka.
- Do garnka wlewamy wodę oraz ocet jabłkowy. Gotujemy wywar i doprowadzamy go do wrzenia.
- Kiedy wywar już zawrzał, zmniejszamy gaz do minimum i gotujemy przez ok. 6 godzin.
- W czwartej godzinie gotowania możemy dodać umytą i obraną włoszczyznę.
- Na koniec dodajemy sól i pieprz.
- Ugotowany bulion studzimy i odcedzamy od kości i warzyw. Możemy przelać wywar do mniejszych słoików lub z powrotem do garnka.
Prawidłowo przygotowany rosół kolagenowy po wystudzeniu ma galaretowatą konsystencję. Może być przechowywany przez siedem dni w lodówce lub przez pół roku w zamrażarce.
