Żołędziówka, czyli nalewka z żołędzi. Łagodzi zaparcia, redukuje stres oraz poprawia pamięć i koncentrację. Sprawdź przepis na żołędziówkę

Pod nazwą żołędziówka kryją się dwa przetwory z żołędzi – nalewka i kawa. Do przygotowania nalewki można użyć żołędzi zebranych w parku lub lesie.

Składniki na żołędziówkę:

• 1,5 kg żołędzi razem ze skorupą,
• 700 ml wódki o 40 proc. zaw. alk.,
• 400 ml spirytusu rektyfikowanego o 95 proc. zaw. alk.,
• 500 ml wody,
• 300 g cukru,
• opcjonalnie kilka goździków, laskiej wanilii, kora cynamonu lub gwiazdki anyżu.

Najważniejszym etapem produkcji żołędziówki jest odpowiednie przygotowanie żołędzi:

1. Zdjąć wszystkie czapeczki, a następnie dokładnie umyć żołędzie.
2. Z umytych żołędzi pozbyć się łupiny, najlepiej za pomocą dziadka do orzechów lub młotka.
3. Środek dokładnie oczyścić z łupinek i pokroić na drobne kawałki.
4. Następnie owoc poddać procesowi ługowania, czyli wypłukania taniny z żołędzi. Do zimnej wody należy wrzucić pokrojone żołędzie i zagotować, a następnie odcedzić. Ponownie wlać świeżą wodę do odcedzonych żołędzi i zagotować. Taką czynność dobrze jest powtórzyć 6-8 razy, do momentu aż woda przestanie być brązowa.
5. Po zakończeniu płukania żołędzi, należy ponownie je przepłukać zimną woda i osuszyć.
6. W kolejnym etapie żołędzie pokroić na mniejsze kawałki i suszyć je w piekarniku (20 minut w 60 stopniach Celsjusza).

Dopiero tak przygotowane żołędzie nadają się do przygotowania zdrowotnej nalewki. Jak krok po kroku przygotować żołędziówkę?

• Przygotowane wcześniej żołędzie wsypać wyparzonego słoika, zalać alkoholem i dokładnie wymieszać.
• Przygotować syrop cukrowy – zagotować cukier z wodą i mieszać do momentu uzyskania lekko gęstej konsystencji.
• Syrop przelać do żołędzi z alkoholem, dokładnie wymieszać i zakręcić.
• Odstawić na 2 miesiące w zaciemnione i chłodne miejsce, pamiętając, aby przynajmniej raz w tygodniu zamieszać słoikiem.
• Po tym czasie miksturę przefiltrować przez grubą gazę złożoną w kilka warstw lub gęste sito.
• Miksturę przelać do szklanych butelek, zakręcić i odstawić na kolejne 3 miesiące w ciemne i chłodne miejsce.
• Po tym czasie lecznicza nalewka żołędziowa jest gotowa do spożycia.

Żołędzie to owoce dębu (Quercus), które korzystnie wpływają na organizm człowieka. Jak podaje dr Henryk Różański, ceniony fitoterapeuta, te niewielkie orzechy stanowią znakomite źródło białka, węglowodanów złożonych, kwercytolu i kwasów fenolowych, z których dominują katechinowy, galusowy i elagowy. Ten leczniczy trunek obfituje również w witaminy z grupy B, magnez, miedź, mangan i potas.

Kwasy fenolowe należą do antyoksydantów, które chronią organizm przed rodnikami tlenowymi, spowalniają proces starzenia się komórek, a także łagodzą stan zapalny. Dodatkowo kwas elagowy w łagodny sposób obniża cholesterol we krwi i zmniejsza ryzyko rozwoju miażdżycy. Natomiast kwas galusowy zawarty w nalewce działa przeciwtrądzikowo, dlatego stosowanie rozcieńczonej żołędziówki może wspierać walkę o piękny wygląd skóry.

Warto wspomnieć o magnezie, którego zadaniem jest poprawa pamięci i reakcji na bodźce, łagodzenie napięcia przedmiesiączkowego oraz zmniejszanie skurczów, w tym bolesnych skurczy brzucha. Potas z kolei wykazuje działanie moczopędne i lekko hipotensyjne, czyli w łagodny sposób obniża ciśnienie tętnicze krwi, a także wspiera terapię przeciwobrzękową i redukuje cellulit wodny.

Zawartość tych wszystkich związków sprawia, że nalewka z żołędzi wykazuje działanie:

• przeciwzapalne,
• przeciwbakteryjne,
• przeciwgrzybicze,
• wzmacniające,
• moczopędne,
• hipotensyjne – łagodnie obniżające ciśnienie tętnicze krwi,
• uspokajające,
• odprężające,
• pobudzające wydzielanie soków trawiennych,
• lekko przeciwbólowe,
• przeciwtrądzikowe.

Sprawdź też: Jak przygotować domową nalewkę? Podajemy sprawdzone rady eksperta

Przy jakich dolegliwościach pomaga żołędziówka? Eksperci medycyny naturalnej sugerują, że stosowanie dawek leczniczych może wspierać leczenie niektórych dolegliwości, w tym:

• bólu głowy,
• migren,
• bezsenności,
• objawów przewlekłego stresu,
• bólu i skurczy brzucha,
• objawów PMS,
• bolesnego miesiączkowania,
• trądziku,
• niestrawności,
• umiarkowanego nadciśnienia tętniczego krwi,
• miażdżycy,
• hipercholesterolemii.

Żołędziówkę, czyli nalewkę z żołędzi można stosować jako element leczenia różnego rodzaju dolegliwości, a także profilaktycznie. Ustalona dawka lecznicza wynosi 30 kropel dziennie, jednak w przypadku osób z cukrzycą typu 2, insulinoopornością, stanem przedcukrzycowym i dną moczanową liczbę kropel należy zmniejszyć do 20 dziennie.

Dodatkowo zaleca się, aby nalewkę rozcieńczyć w 50 ml ciepłej wody i pić przed snem. Większe stężenie nalewki można stosować zewnętrznie jako nasączenie do okładów przykładanych w bolesne lub obrzęknięte miejsca.

Sprawdź też: Jak szybko rozłupać orzechy?

Mimo dobroczynnych właściwości żołędzi nie wszyscy mogą spożywać leczniczą żołędziówkę. Ze względu na znaczną zawartość alkoholu nie powinny jej pić kobiety ciężarne i karmiące piersią oraz dzieci i młodzież poniżej 18. roku życia.

Wśród innych przeciwwskazań wymienia się także:

• alergię na żołędzie, orzechy lub kasztany,
• alergię lub nietolerancję alkoholu,
• stosowanie leków, które mogą wchodzić w reakcję z alkoholem,
• zapalenie żołądka lub jelit,
• wrzody żołądka lub dwunastnicy,
• chorobę Leśniowskiego-Crohna,
• wrzodziejące zapalenie jelita grubego.

Źródło: Quercus – dąb w fitoterapii Medycyna Dawna i Współczesna