Woda jęczmienna wspomaga trawienie i odchudzanie, nawadnia i orzeźwia. Co zyskasz pijąc barley water? Wypróbuj przepis na ten odżywczy napój

Monika Góralska
Monika Góralska
Do przygotowania wodę jęczmiennej potrzebne są tylko dwa składniki: woda i jęczmień. Jednak zwykle barley water doprawia się do smaku dodatkami takimi jak sok z cytryny lub pomarańczy, skórka z tych owoców lub przyprawy takie jak cynamon, a także naturalne zastępniki cukru (miód, stewia itp.).
Do przygotowania wodę jęczmiennej potrzebne są tylko dwa składniki: woda i jęczmień. Jednak zwykle barley water doprawia się do smaku dodatkami takimi jak sok z cytryny lub pomarańczy, skórka z tych owoców lub przyprawy takie jak cynamon, a także naturalne zastępniki cukru (miód, stewia itp.). Arundhati Sathe/gettyimages.com
Udostępnij:
Barley water, czyli woda jęczmienna to popularny i tradycyjny m.in. w Indiach czy krajach Ameryki Środkowej orzeźwiający, nawadniający i oczyszczający napój. Prozdrowotne właściwości wody z jęczmienia wynikają z jej głównego składnika, czyli jęczmienia, który jest bogatym źródłem błonnika i witamin z grupy B oraz potasu, magnezu czy manganu. Woda jęczmienna wspomaga trawienie i odchudzanie, oczyszcza organizm, a nawet redukuje ryzyko rozwoju wielu chorób przewlekłych. Zobacz, jakie korzyści przynosi picie wody z jęczmienia i wypróbuj przepis na barley water.

Spis treści

Czym jest woda jęczmienna i jak ją zrobić? Wypróbuj przepis

Woda jęczmienna, inaczej barley water, to napój na bazie ziaren jęczmienia doprawiony do smaku sokiem z cytryny i słodzikami (np. miodem). Ziarna po ugotowaniu można odcedzić lub pozostawić w napoju i zjeść. Aby nic się nie zmarnowało, można je też wykorzystać do innych dań, takich jak zupa czy gulaszu.

Składniki:

  • 100 g ziaren jęczmienia,
  • 1 l wody,
  • szczypta cynamonu,
  • plasterek cytryny,
  • miód lub cukier do smaku.

Jak przygotować wodę jęczmienną?

  1. Wypłucz ziarna jęczmienia i wsyp do garnka. Zalej wodą i zagotuj. Zmniejsz ogień lub moc kuchenki i gotuj aż ziarna staną się miękkie.
  2. Następnie możesz je odcedzić lub pozostawić w napoju.
  3. Gdy woda jęczmienna ostygnie, dodaj do niej miód, cynamon i cytrynę. Zamiast miodu lub cukru można użyć innego słodzika np. stewii czy erytrolu.

Wodę jęczmienną pij po jednej szklance kilka razy w tygodniu. Płyn przygotowany wg przepisu przechowuj w lodówce i zużyj go w ciągu 3-4 dni.

Jak działa woda jęczmienna? Oto korzyści z jej picia

Ziarna jęczmienia są źródłem błonnika oraz selenu. Zawierają także duże ilości witamin z grupy B oraz magnezu, miedzi, chromu i fosforu. 100 g jęczmienia dostarcza 354 kcal, 2,3 g tłuszczu i 17,3 g błonnika.

Woda jęczmienna ma wiele właściwości zdrowotnych. Przede wszystkim:

  • obniża poziom tzw. złego cholesterolu LDL we krwi – przyczynia się także do poprawy ogólnego stanu układu krążenia oraz korzystnie wpływa na kondycję serca, dzięki czemu może chronić przed rozwojem chorób przewlekłych, takich jak: miażdżyca, choroby sercowo-naczyniowe, a nawet zawał czy udar;
  • obniża poziom cukru we krwi – niesłodzona woda jęczmienna pomaga kontrolować wahania poziomu cukru we krwi i zapobiega gwałtownym wzrostom glukozy we krwi. Przeciwutleniacze zawarte w wodzie jęczmiennej wspomagają leczenie cukrzycy;
  • usprawnia trawienie – jęczmień jest źródłem błonnika, który pobudza perystaltykę jelit i przyspiesza trawienie, wymiata również złogi kałowe zalegające w jelitach, a więc detoksykuje i oczyszcza organizm. Woda z jęczmieniem zwalcza zaparcia i wzdęcia oraz usuwa gazy. Jęczmień pomaga także zwiększyć liczbę pożytecznych bakterii jelitowych, które odpowiadają za prawidłowe trawienie, ale też wpływają na wzmocnienie odporności;
  • oczyszcza organizm z toksyn – woda zawarta w napoju nawadnia i działa moczopędnie, co pozwala na oczyszczanie organizmu z toksyn. Oczyszcza także drogi moczowe dzięki czemu może zapobiegać tworzeniu się kamieni nerkowych oraz rozwojowi infekcji układu moczowego. Dzięki zawartości magnezu, potasu i sodu przywraca równowagę wodno-elektrolitową;
  • wspomaga odchudzanie – błonnik zawarty w jęczmieniu reguluje trawienie oraz daje uczucie sytości, dlatego wypicie szklanki wody jęczmiennej zastępuje jeden posiłek i zapobiega napadom głodu pomiędzy posiłkami. Dodatkowo woda jęczmienna nawadnia i zawiera dużo kalorii, ale bardzo mało tłuszczu, a błonnik przyspiesza również metabolizm. Te wszystkie czynniki sprawiają, że woda jęczmienna może przyczynić się do utraty wagi. Nie należy jednak zapominać, że w redukcji wagi podstawą jest zdrowa i zbilansowana dieta oraz regularna aktywność fizyczna.

Przeciwwskazania do picia wody z jęczmienia

Z powodu zawartości glutenu picie wody jęczmiennej jest przeciwwskazane u osób z celiakią lub alergią na gluten. W przypadku wystąpienia nietolerancji glutenu mogą pojawić się objawy takie jak wysypka, nudności, skurcze żołądka, niestrawność, wymioty i biegunka, ból głowy.

Napój zawiera też dużo błonnika, dlatego spożywany w zbyt dużej ilości może powodować zaparcia lub biegunki. Najlepiej pić jedną szklankę (250 ml) napoju dziennie lub co drugi dzień.

Osoby cierpiące na insulinooporność lub cukrzycę nie powinny dosładzać napoju, tylko pić sam wywar z gotowanego jęczmienia. Lepiej również spożywanie napoju skonsultować z lekarzem, ponieważ przyjmowanie wody z jęczmienia równocześnie z lekami na cukrzycę może niekorzystnie wpływać na ich działanie.

Dodaj firmę Autopromocja

Zadbaj o optymalne trawienie

miejsce #1

ZF Polpharma S.A.

Alugastrin 3 Forte 20 Sasz

52,58 zł37,99 zł-28%
miejsce #2

USP Zdrowie

Multilac 3 x 20 kaps.

66,89 zł48,30 zł-28%
miejsce #3

CaliVita

CaliVita Nopalin 200 tabl

176,00 zł132,00 zł-25%
miejsce #6

Biocodex

Symbiosys Alflorex 30 kapsułek

40,62 zł
miejsce #7

Aflofarm

HepaSlimin 30 tabl.

8,48 zł
Materiały promocyjne partnera

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Deszczówka zatruta na całej planecie

Komentarze 1

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

K
Koryntczanka
Pierwsze słyszę o wodzie jęczmiennej na jelita, ale w sumie piłam siemię lniane z dodatkiem innych ziół na oczyszczanie jelit a to też troche zbliżony sposób
Więcej informacji na stronie głównej Strona Zdrowia
Dodaj ogłoszenie