Tanie fermentowane superfoods. Jedz na piękną skórę, włosy, odchudzanie i zdrowie psychiczne

Pomaga nie tylko w zachowaniu zdrowego mikrobiomu jelitowego, ale także wpływa na zdrowie w innych obszarach. Wspomaga regularne trawienie, pomaga utrzymać odpowiedni poziom cukru we krwi, a także poprawia nastrój i korzystnie wpływa na wygląd skóry i włosów – a to nie wszystko. Fermentowane produkty, bo o nich mowa, są tanie i łatwo dostępne. Można je nawet zrobić samemu przy użyciu tylko kilku składników.

Badania sugerują, że regularne jedzenie sfermentowanej żywności może pomóc w zróżnicowaniu zdrowych bakterii w jelitach. Jakie są najlepsze sfermentowane pokarmy? Sprawdź, po jakie fermentowane produkty warto sięgnąć, żeby zadbać o swoje zdrowie i wygląd.

Naturalne probiotyki – 10 produktów, które hamują stan zapalny. To nie tylko ogórki kiszone i zakwas, ale też kimchi i kombucha

Sfermentowana żywność to każda żywność, która została poddana fermentacji, czyli chemicznemu rozkładowi cukru przez drożdże i bakterie. Sfermentowana żywność obejmuje te produkty, które są wytwarzane z żywych, aktywnych bakterii lub je zawierają.

Zobacz też: Ten egzotyczny dodatek zastąpi sól i maggi. Od 2,5 tys. lat zachwyca intensywnym smakiem. Czy sos sojowy jest zdrowy?

Do fermentacji dochodzi, gdy bakterie lub drożdże (występujące naturalnie lub dodane podczas przetwarzania) rozkładają naturalne cukry w żywności, a w wyniku tego rozkładu powstają nowe związki, takie jak alkohol, dwutlenek węgla i kwas mlekowy. Fermentacja wpływa nie tylko na smak i konsystencję, ale też na profil odżywczy żywności i napojów.

Fermentowane produkty to m.in.:

• kapusta kiszona,
• kimchi,
• jogurt (w tym jogurt grecki),
• kefir,
• tempeh,
• natto,
• kombucha,
• miso.

Probiotyki na depresję to cenna pomoc w leczeniu. Sprawdź, na co działają psychobiotyki i które szczepy są polecane przy nerwicy i stresie

Źródła:

• Association between Dietary Intake and Bone Mineral Density in Japanese Postmenopausal Women: The Yokogoshi Cohort Study Tohoku Journal of Experimental Medicine
• Homemade Kefir Consumption Improves Skin Condition—A Study Conducted in Healthy and Atopic Volunteers Foods
• Lacto-fermented sauerkraut improves symptoms in IBS patients independent of product pasteurisation - a pilot study Food & Function journal
• Up to three daily servings of kimchi may lower men’s obesity risk BMJ
• Lactobacillus from the Altered Schaedler Flora maintain IFNγ homeostasis to promote behavioral stress resilience Brain, Behavior, and Immunity