Mówię „stop jesiennej chandrze”! Odkryj, co jeść, aby poprawić swój nastrój

Postaw na produkty, które mają składniki wspierające układ nerwowy. Wśród nich są tłuste ryby, czyli źródło kwasów omega-3 wspierających koncentrację i równowagę emocjonalną. W spiżarni przechowuj też orzechy, pestki dyni i słonecznika, które dostarczają magnezu i zdrowych tłuszczów. Jesienią nie może zabraknąć też błonnika z warzyw korzeniowych stabilizujących apetyt i regulujących trawienie. Co więcej, zdrowe jelita wpływają na dobre samopoczucie. Dlatego zachęcam do jedzenia fermentowanych produktów mlecznych, które są bogate w białko i probiotyki. Na deser sięgam po banany, kakao, jajka i smażę apetyczne naleśniki. Te produkty zawierają tryptofan i naturalne składniki wspierające produkcję serotoniny, niezwykle potrzebnej, gdy mamy niewielki dostęp do słońca.  Zebrałam 3 dania, które dodadzą dawkę energii i poprawią nastrój niejednego ponuraka.

To danie łączy białko i kwasy omega-3 z łososia, sycące węglowodany z komosy i naturalną słodycz dyni bogatą w beta-karoten. Podaję wszystko w jednej misce, skrapiam oliwą i dodaję garść pestek dyni. Idealne, kiedy potrzebujesz jednocześnie ciepła i lekkości.

Pełnoziarnisty makaron daje stabilną energię, papryka dostarcza witaminy C, a orzechy magnezu i zdrowych tłuszczów. Gotowe danie smakuje świetnie na rodzinny obiad, bo jest prosta, aromatyczna i sycąca, a jednocześnie lekka. Czasami dorzucam porcję startego sera długo dojrzewającego, który również wpływa na poprawę humoru.

Soczewica to świetne źródło białka i żelaza, a marchew, pietruszka i seler stabilizują apetyt i sycą na długo. Dodaję do zupy przyprawy poprawiające trawienie, czyli kurkumę lub imbir, a także zyskuję ostry smak. Taką zupą łatwo nakarmisz całą rodzinę i masz pewność, że każdy zje coś odżywczego.

Gdy jestem zabiegana i mam niewiele czasu, gotuję większą porcję i przechowuję w lodówce, żeby mieć zawsze gotową bazę posiłku. Łącz białko, zdrowe tłuszcze i złożone węglowodany w każdym daniu, dzięki temu trzymam apetyt w ryzach. Korzystam z sezonowych warzyw, bo są świeże, tańsze i bogatsze w składniki odżywcze. Na rodzinne spotkania wybieraj dania „z jednego garnka”, które łatwo podać i odgrzać. Zachęcam cię też do wybierania rozgrzewających zup takich jak kapuśniak z kiszonej kapusty, krupnik lub grochówka.

Niech te proste wskazówki zmotywują cię do zdrowego gotowania i jedzenia przysmaków walczących z jesienną chandrą. Smacznego!