Spis treści
Czy okno żywieniowe działa?
Okno żywieniowe to nazwa sposobu odchudzania nazywanego też dietą okienkową, dietą IF (intermittent fasting) czy przerywanym postem. Polega na tym, że posiłki jada się tylko przez pewną część dnia. Niektóre dowody sugerują, że ograniczenie jedzenia do okresu 4-10 godzin na dobę prowadzi do zmniejszenia spożycia energii o 200-550 kcal dziennie i przez 2-12 miesięcy może spowodować utratę 3-5 proc. masy ciała.
Okno żywieniowe ma też poprawiać wskaźniki metaboliczne takie, jak insulinooporność, ciśnienie tętnicze czy stężenie trójglicerydów we krwi. Takiej poprawy ani spadku wagi nie odnotowano jednak w nowym, starannie zaprojektowanym badaniu przeprowadzonym przez naukowców ze Szkoły Medycznej Uniwersytetu Johnsa Hopkinsa w Baltimore, a opisanym na łamach „Annals of Internal Medicine”.
Czy okno żywieniowe pomaga w odchudzaniu?
Aby sprawdzić, czy okno żywieniowe pomaga w odchudzaniu, badacze sprawdzili działanie takiej 12-tygodniowej interwencji u otyłych uczestników (głównie kobiet) w wieku 18-60 lat (średnio 59 lat) ze stanem przedcukrzycowymi lub cukrzycą typu 2 kontrolowaną za pomocą diety.
Połowa osób zastosowała okno żywieniowej w postaci diety 10-godzinnej (16/10), polegającej na stosowaniu postu przez 16 godzin i jedzeniu przez pozostałe 10, przy czym 80 proc. kalorii musiało zostać spożyte przed godziną 13:00. Pozostali stosowali dotychczasowy sposób żywienia. Mogli jeść nawet przez 16 godzin dziennie i spożywali co najmniej 50 proc. kalorii po godzinie 17:00.
Menu w obu grupach stanowiła dieta OmniHeart bazująca na nienasyconych tłuszczach i wynikach badania SPICE. Jadłospis był podobny do diety DASH, ale nieco bogatszy we wspomniane związki oraz mikroskładniki pochodzące z warzyw, owoców i pełnych ziaren. W menu nie było „śmieciowego” jedzenia, ale dozwolona była porcja kawy, napoju dietetycznego oraz napoju alkoholowego dziennie, natomiast podczas postu do picia była tylko woda.
Poziom kalorii ustalano indywidualnie dla każdego uczestnika i był taki sam, jak wcześniej. Autorzy chcieli sprawdzić, czy odchudzanie będzie związane ze zmianą timingu posiłków.
Czy post 14/10 jest skuteczny?
Efekty postu 14/10 były rozczarowujące, bo nie był wcale bardziej skuteczny niż zwyczajowa dieta. W ciągu 3 miesięcy osoby stosujące okno żywieniowe w godzinach 8:00-16:00 straciły średnio po 2,3 kg, podczas gdy te jedzące w godzinach 8:00-24:00 straciły 2,6 kg. Nie było więc realnych różnic między efektami tych interwencji, nie stwierdzono ich także odnośnie obwodu pasa, poziomu glukozy na czczo i lipidów we krwi czy też jej ciśnienia. Osiągnięte spadki wagi były mało znaczące i prawdopodobnie związane z wprowadzeniem zdrowszego jadłospisu.
Sprawdź też: Tak działa 8-godzinne okno żywieniowe. Potwierdzono skuteczność bez ograniczenia kalorii
Samodzielnie wypełniane kwestionariusze wskazały przy tym na lekkie zmniejszenie poziomu aktywności wśród uczestników stosujących okno żywieniowe. Efekt ten wymaga według autorów dalszych badań. Jak zauważyli, niektóre osoby chodziły wcześniej spać.
– Myślimy, że ludzie czerpiący korzyści z ograniczonego czasowo jedzenia – to jest tracący na wadze – prawdopodobnie jedzą mniej kalorii, ponieważ ich okno czasowe jest krótsze – powiedziała dr Nisa Maruthur, jedna z autorek badania.
Chociaż okno żywieniowe jest bardziej skuteczne od normalnych interwencji, jego zaletą jest uproszczone podejście do odchudzania, w którym rezygnuje się z liczenia kalorii. Pilnowanie zegara jest łatwiejsze i wciąż może zapewniać spektakularne efekty, ale pod jednym warunkiem. Menu musi zapewniać deficyt kalorii – i właśnie tego zabrakło w badaniu. Jeśli więc dieta okienkowa ma odchudzać, porcje jedzenia trzeba do pewnego stopnia kontrolować.
Źródło: Time-Restricted Eating Fails for Weight Loss and Glucose Homeostasis Medscape
