Spis treści
Dlaczego warto pić sok z buraka? Właściwości odżywcze buraków
Sok z buraka pozyskiwany jest z buraka zwyczajnego (Beta vulgaris), który jest w Polsce bardzo popularnym warzywem uprawnym. Buraki mają wiele cennych dla zdrowia właściwości, dlatego uznawane są za tzw. superfoods. Zawierają wiele składników odżywczych takich jak białko, błonnik, polifenole, karotenoidy i glikozydy oraz witamin w tym duże ilości kwasu foliowego i innych witamin z grupy B, a także witaminę A, C, E i K. W burakach znajdziemy również składniki mineralne takie jak żelazo, potas, magnez, fosfor i wapń.
Zarówno same buraki, jak i sok z buraków zawierają także betaninę i betainę. Betanina jest silnym antyoksydantem i równocześnie barwnikiem, który nadaje burakom czerwony kolor. Działa ona przeciwwirusowo i antybakteryjnie. Betaina natomiast jest aminokwasem o działaniu przeciwzapalnym, który wspiera pracę układu pokarmowego, immunologicznego i krwionośnego.
Sok z buraka na odchudzanie, nadciśnienie i anemię
Regularne picie soku z buraków ma wiele korzyści dla zdrowia. Sok dostarcza do organizmu składników odżywczych, witamin i mikroelementów, a dzięki temu:
- wspomaga odchudzanie – sok z buraka jest niskokaloryczny (1 szklanka soku z buraka o poj. 250 ml ma 100 kcal), prawie pozbawiony tłuszczu i zawiera duże ilości błonnika pokarmowego, który wspomaga trawienie i przyspiesza metabolizm, a także oczyszcza organizm oraz zapobiega zaparciom,
- obniża ciśnienie krwi – odpowiadają za to zawarte w soku z buraka azotany, które przekształcają się we krwi w tlenek azotu. Tlenek azotu z kolei rozluźnia i rozszerza naczynia krwionośne, co ułatwia przepływ krwi. Picie soku zmniejsza więc ryzyko wystąpienia chorób układu sercowo-naczyniowego, a także udaru mózgu czy zawału serca,
- poprawia siłę mięśni – zawartość azotanów pozwala również na zwiększenie wydolności organizmu i wytrzymałości fizycznej. Warto więc sięgnąć po niego przed treningiem na siłowni,
- pomaga zwalczyć anemię – ze względu na zawartość żelaza i witamin z grupy B sok z buraka wspomaga produkcję czerwonych krwinek, dzięki czemu pomaga zwalczyć anemię spowodowaną niedoborem żelaza,
- wspomaga odporność – sok działa przeciwzapalnie, a także przeciwwirusowo i antybakteryjnie, wspomaga więc układ immunologiczny w czasie walki z infekcją. Sok i syrop z buraka działa także wykrztuśnie i pomaga oczyścić drogi oddechowe z zalegającej wydzieliny, dlatego wskazany jest w leczeniu kaszlu,
- obniża poziom cholesterolu i wspiera pracę serca – badania wykazały, że sok z buraka obniża poziom cholesterolu całkowitego i trójglicerydów oraz zwiększa poziom „dobrego” cholesterolu HDL. Dzięki temu obniża ryzyko miażdżycy czy zawału serca,
- usprawnia pracę mózgu – azotany zwiększają przepływ krwi również w mózgu. Dzięki temu poprawia się sprawność umysłowa oraz pamięć i koncentracja. Zapobiega to spadkowi funkcji poznawczych w starszym wieku i chroni przed demencją czy alzheimerem.
Sok z buraka. Wypróbuj prosty przepis
Przygotowanie soku z buraka jest bardzo proste i wystarczą do tego tylko 2 składniki:
- 3-4 nieduże buraki,
- sok z cytryny.
Jak przygotować sok z buraków?
- Buraki obrać, pokroić i wycisnąć z nich sok za pomocą wyciskarki wolnoobrotowej lub sokowirówki.
- Następnie dodać sok wyciśnięty z połówki cytryny.
Nie każdy jednak lubi czysty smak soku z buraka, dlatego warto do niego dodać sok z jabłka, marchwi, pomarańczy czy grejpfruta. Takie połączenie nie tylko polepszy smak napoju, ale też wzbogaci go w witaminy i składniki odżywcze zawarte w dodanych warzywach lub owocach.
Dawkowanie soku z buraka
Sok z buraka należy pić ostrożnie, zaczynając od małych dawek rozcieńczonych wodą i stopniowo zwiększać ilość. Początkowo najlepiej jest więc przez kilka dni pić po 50 ml soku rozcieńczonego z wodą lub z dodatkiem soku z innych owoców. Następnie stopniowo zwiększać dawkę o kolejne 50 ml, a docelowo spożywać ok. 1 szklankę (250 ml) dziennie.
Przeciwwskazania do picia soku z buraka
Chociaż sok z buraka ma wiele cennych dla zdrowia właściwości, to jednak nie jest wskazany dla:
- osób z kamicą nerkową,
- chorych na zapaleniem nerek,
- zmagających się z dną moczanową,
- osób z niskim ciśnieniem.
Warto również wiedzieć, że podczas regularnego picia soku z buraka, a także jedzenia buraków w innej postaci u niektórych osób może pojawić się tzw. burakuria (inaczej beeturia), czyli czerwone zabarwienie moczu i stolca. Jest ono spowodowane przez obecność w burakach betaniny, czyli antyoksydantu, który jest też barwnikiem i nadaje burakom czerwony kolor. Zjawisko to nie jest groźne i nie świadczy o chorobie, a po odstawieniu soku mija.
Bądź zawsze w formie
kup teraz

Wish Pharmaceutical, Koenzym Q10 Forte 100 mg, 120 kapsułek
Wish Pharmaceutical, Koenzym Q10 Forte 100 mg, 120…
kup teraz

Folian JARROW FORMULAS, 1000 mcg, 100 kapsułek
Folian JARROW FORMULAS, 1000 mcg, 100 kapsułek
kup teraz

MyVita, askorbinian sodu Witamina C, 1000 g
MyVita, askorbinian sodu Witamina C, 1000 g
kup teraz

Suplement diety JARROW FORMULAS EPA-DHA Balance 600 mg, 240 kapsułek
Suplement diety JARROW FORMULAS EPA-DHA Balance 60…
kup teraz

Suplement diety Witamina D3 (w płynie) SWANSON, 29,6 ml
Suplement diety Witamina D3 (w płynie) SWANSON, 29…
kup teraz

N-Acetyl Tyrosine JARROW FORMULAS, 120 kapsułek
N-Acetyl Tyrosine JARROW FORMULAS, 120 kapsułek
kup teraz

Suplement diety Niacin (Niacyna) NOW FOODS, 250 tabletek
Suplement diety Niacin (Niacyna) NOW FOODS, 250 ta…
kup teraz

Suplement diety Kelp (Jod) NOW FOODS, 325 mcg, 250 kapsułek
Suplement diety Kelp (Jod) NOW FOODS, 325 mcg, 250…
kup teraz

Suplement diety Witamina C NOW FOODS, 250 kapsułek
Suplement diety Witamina C NOW FOODS, 250 kapsułek
kup teraz

Zinc Carnosine Complex DOCTOR'S BEST, 120 kapsułek
Zinc Carnosine Complex DOCTOR'S BEST, 120 kapsułek
kup teraz

Suplement diety EVE (multiSuplement diety Witamina dla kobiet) NOW...
Suplement diety EVE (multiSuplement diety Witamina…
kup teraz

Suplement diety Witamina B-100 NOW FOODS, 250 kapsułek
Suplement diety Witamina B-100 NOW FOODS, 250 kaps…
kup teraz

Witamina K2 MK-7 JARROW FORMULAS, 90 mcg, 60 kapsułek
Witamina K2 MK-7 JARROW FORMULAS, 90 mcg, 60 kapsu…
kup teraz

Suplement diety ADAM (multiwiaminy dla mężczyzn) NOW FOODS, 180...
Suplement diety ADAM (multiwiaminy dla mężczyzn) N…
kup teraz

MedicaLine, Beta Glukan Yestimun 500 mg, 100 kapsułek
MedicaLine, Beta Glukan Yestimun 500 mg, 100 kapsu…
kup teraz

Młyn Oliwski, Witamina C w 100% z owoców aronii, Bene Vobis, 500 g
Młyn Oliwski, Witamina C w 100% z owoców aronii, B…
kup teraz

Suplement diety Special Two (Multiwitamina) NOW FOODS, 120 kapsułek
Suplement diety Special Two (Multiwitamina) NOW FO…
kup teraz

Life Extension, Astaksantyna z fosfolipidami 4 mg, 30 kapsułek
Life Extension, Astaksantyna z fosfolipidami 4 mg,…
kup teraz

Solgar, Witamina D3 2200 IU, 100 kapsułek
Solgar, Witamina D3 2200 IU, 100 kapsułek
kup teraz

Suplement diety Fully Active B-Complex DOCTOR'S BEST, 30 kapsułek
Suplement diety Fully Active B-Complex DOCTOR'S BE…
kup teraz

Healthy Origins, Witamina D3 2000 IU, 240 kapsułek
Healthy Origins, Witamina D3 2000 IU, 240 kapsułek
kup teraz

Nordic Naturals, Olej z wątroby dorsza arktycznego z witaminą D,...
Nordic Naturals, Olej z wątroby dorsza arktycznego…
kup teraz

Viridian, Witamina D3 2000 IU, 60 kapsułek
Viridian, Witamina D3 2000 IU, 60 kapsułek
kup teraz

Life Extension, Palmitynian Askorbylu 500 mg, 100 kapsułek
Life Extension, Palmitynian Askorbylu 500 mg, 100 …
kup teraz

Wish Pharmaceutical, Cytrynian magnezu w proszku, 1000 g
Wish Pharmaceutical, Cytrynian magnezu w proszku, …
kup teraz

Swanson, Cytrynian Magnezu w proszku, 244 g
Swanson, Cytrynian Magnezu w proszku, 244 g
kup teraz

Progress Labs, Acerola naturalna witamina C w proszku, 500 g
Progress Labs, Acerola naturalna witamina C w pros…
kup teraz

Solgar, Male Multiple dla mężczyzn, 120 tabletek
Solgar, Male Multiple dla mężczyzn, 120 tabletek
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
Dzieje się w Polsce i na świecie – czytaj na i.pl
- Burze szaleją nad Kalifornią. Wielu rejonom zagrażają powodzie
- „Nie mogą dalej iść tą drogą”. Joe Biden o izraelskiej reformie sądownictwa
- Sztuczna inteligencja mogłaby zastąpić 300 mln pracowników. Co da nam w zamian?
- „Haniebna” decyzja MKOl. Dwukrotny mistrz olimpijski apeluje o solidarność z Ukrainą
Rekord zakażeń COVID-19 w roku 2023 - video flesz