Dlaczego warto jeść szczypiorek? Pozytywnie działa na mózg, wzrok i kości. Te korzyści cię zaskoczą. Sięgaj po niego nie tylko na wiosnę

Określeń szczypior i szczypiorek często używa się zamiennie, jednak odnoszą się one do innych roślin. Szczypior to liście cebuli, czyli jej nadziemna część, a szczypiorek (czosnek szczypiorek, Allium schoenoprasum) to gatunek rośliny z rodziny czosnkowatych (tak samo jak czosnek, cebula czy por). Szczypior jest grubszy i twardszy, a szczypiorek ma cieńsze i delikatniejsze liście.

Dlaczego warto jeść szczypiorek? Sprawdź, jakie korzyści daje częste sięganie po szczypiorek.

Szczypiorek zawiera sporo witaminy K, wzmacniającej kości i układ krwionośny, witaminy C wspomagającej odporność i witaminy A korzystnie działającej na wzrok. Znajdziemy w nim również kwas foliowy i inne witaminy z grupy B, które wspierają funkcjonowanie układu nerwowego oraz miedź, żelazo, magnez, sód, wapń, potas i fosfor.

Szczypiorek jest bardzo niskokaloryczny, jedna łyżka stołowa (ok. 3 g) zawiera tylko 1 kcal, a dodatkowo zawiera tylko śladowe ilości tłuszczu i nie ma cholesterolu.

Szczypiorek jako dodatek do potraw spożywany jest w niewielkich ilościach i zwykle tolerowany przez wszystkich. Jednak jego większa ilość w diecie może spowodować problemy trawienne w tym bóle brzucha i wzdęcia. Z tego powodu powinny go unikać osoby zmagające się z wrzodami żołądka, dwunastnicy albo jelit, stanami zapalnymi żołądka, nadkwasotą lub zapaleniem trzustki czy woreczka żółciowego.

Czytaj też: Najgorsze dodatki do sałatki. Te produkty zepsują danie z warzyw, dodając mu niezdrowych związków i niepotrzebnych kalorii

Szczypiorku powinny też unikać osoby uczulone na czosnek, cebulę lub inne warzywa z rodziny Allium.