Nalewka z liści karczocha wspiera pracę wątroby i obniża wysoki poziom cholesterolu we krwi. Podajemy prosty przepis na nalewkę z karczocha

Karczoch zwyczajny (Cynara scolymus), często nazywany również karczochem hiszpańskim lub artyszokiem to roślina z rodziny astrowatych. Karczochy są bardzo wrażliwe na mróz, dlatego w Polsce uprawiane są raczej amatorsko, szczególnie w szklarniach. Surowcem zielarskim są jego liście i tzw. serce, z którego można przygotować smaczne dania, prozdrowotny sok lub leczniczą nalewkę. Do jej przygotowania potrzebujesz tylko 3 ogólnodostępnych produktów.

Składniki na nalewkę z liści karczocha:

• 100 g suszonych liści karczocha lub 150 g suszonego ziela karczocha,
• 500 ml wódki o 40 proc. zaw. alk.,
• 300 ml spirytusu nalewkowego o 60-70 proc. zaw. alk.,
• opcjonalnie 2 łyżki suszonego ostropestu plamistego.

Sprawdź: Jakie właściwości wykazuje ziele ostropestu plamistego?

Jak przygotować nalewkę z ziela karczocha?

1. Liście lub ziele karczocha najpierw należy wysuszyć. W tym celu trzeba je dokładnie umyć, pociąć na kilkucentymetrowe paski, rozłożyć na papierze do pieczenia i suszyć w piekarniku przez 3-4 godziny w 40-50 °C. Jeśli nalewka będzie przygotowywana z gotowego ziela karczocha, to ten krok należy pominąć.
2. Ziele karczocha wsypać do wyparzonego wcześniej słoika, opcjonalnie dodać ostropest plamisty, zalać alkoholem, zakręcić słoik i dokładnie wymieszać.
3. Tak przygotowaną miksturę ostawić na 14 dni w ciemne miejsce, pamiętając o codziennym zamieszaniu słoikiem.
4. Po tym czasie całość przefiltrować przez gęste sito lub gazę złożoną w kilka warstw, a z ziela wycisnąć jak najwięcej płynu.
5. Całość przelać do butelek i odstawić jeszcze na minimum 3 tygodnie.
6. Po tym czasie nalewka z karczocha jest gotowa do spożycia.

Karczoch znany jest przede wszystkim ze swoich właściwości regenerujących wątrobę, a także wspierających odchudzanie. Jak podaje Henryk Różański, ceniony fitoterapeuta, ziele artyszoku zawiera wiele cennych związków odżywczych, w tym kwasy organiczne, seskwiterpeny, glikozydy seswiterpenowe i flawonoidy, które jako silne antyoksydanty chronią organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników tlenowych, zmniejszają stan zapalny i spowalniają proces starzenia się komórek.

Jednak najcenniejszymi związkami w nalewce z karczocha jest inulina i cynaryna. Inulina zmniejsza indeks glikemiczny spożywanych posiłków, a dzięki temu może regulować gospodarkę węglowodanową i w łagodny sposób obniża poziom glukozy we krwi. Dodatkowo wspiera trawienie i łagodzi objawy przejedzenia.

Natomiast cynaryna działa ochronnie na komórki wątroby i przeciwdziała ich stłuszczeniom. Dodatkowo wspiera detoksykację organizmu i regenerację wątroby. Wykazano również, że nalewka z ziela karczocha działa żółciopędnie, dzięki czemu wspiera trawienie pokarmów tłustych.

Dzięki tym wszystkim związkom nalewka z liści karczocha wykazuje szereg korzystnych właściwości zdrowotnych, działając przy tym:

• przeciwzapalnie,
• żółciotwórczo,
• żółciopędnie,
• regenerująco na komórki wątroby,
• oczyszczająco,
• pobudzająco na wydzielanie kwasu solnego w żołądku,
• hipoglikemizująco, czyli w łagodny sposób obniża poziom glukozy we krwi,
• ochronnie na naczynia krwionośne,
• przeciwmiażdżycowo,
• przeciwskurczowo.

Fitoterapeuta zaznacza również, że ziele karczocha może działać łagodząco na skórę, szczególnie w przypadku trądziku. Warto przygotować domowy tonik do oczyszczania z 1 łyżki nalewki z liści karczocha i 100 ml ciepłej wody.

Sprawdź też: Jak prawidłowo pielęgnować skórę trądzikową?

Eksperci medycyny naturalnej uważają, że nalewka z ziela karczocha może wspierać leczenie tych dolegliwości:

• zaburzenia pracy wątroby,
• stłuszczenie wątroby,
• niestrawność,
• ból brzucha,
• wzdęcia,
• przelewanie się w jelitach,
• miażdżyca,
• hipercholesterolemia,
• trójglicerydemia,
• cukrzyca typu 2,
• insulinooporność,
• stan przedcukrzycowy,
• jako element wspierający dietę odchudzającą.

Nalewka z liści karczocha może być spożywana jako środek wspomagający leczenie różnych dolegliwości, a także jako element profilaktyki chorobowej. Dawka lecznicza tej zdrowotnej mikstury wynosi 45 ml dziennie. Ze względu na zawartość alkoholu i caynaryny, nie powinny jej spożywać kobiety w ciąży i karmiące piersią oraz dzieci i młodzież przed skończeniem 18. roku życia.

Wśród innych przeciwwskazań wymienia się również:

• alergię na rośliny z rodziny astrowatych, czyli karczoch, cykoria, endywia, kard, sałata i skorzenera,
• alergię na alkohol lub jego nietolerancję,
• przyjmowanie leków, które mogą wchodzić w reakcję chemiczną ze składnikami nalewki,
• kamicę żółciową,
• niedrożność dróg żółciowych,
• leczenie onkologiczne przy pomocy radioterapii lub chemioterapii.