Spis treści
Przepis na nalewkę z kwiatów czarnego bzu
Kwiaty czarnego bzu należy zbierać od maja do lipca, najlepiej w słoneczny poranek, zaraz po odparowaniu rosy. Najlepsze będą kwiaty mocno rozwinięte z dużą ilością żółtego pyłku, ponieważ w nim znajduje się największa ilość cennych antyoksydantów.
Do zrobienia nalewki z kwiatów czarnego bzu przygotuj kilka składników:
- 45-50 baldachów kwiatów czarnego bzu,
- 600 ml wody oraz niewielką ilość wrzącej wody,
- 600 g cukru,
- 3 cytryny,
- 2 limonki,
- litr wódki 40 proc. obj. alk. lub pół litra spirytusu 95 proc. obj. alk.
Jak przygotować nalewkę z kwiatów czarnego bzu?
- Świeżo zebrane baldachy rozłóż na ręczniku lub papierze na 2-3 godziny po to, aby pozbyć się ewentualnych owadów.
- Kwiaty zalej niewielką ilością wrzącej wody i odstaw na 2 godziny.
- W garnku gotuj cukier z wodą do momentu otrzymania konsystencji syropu.
- Cytryny pokrój w plastry.
- Do słoika o pojemności 3 litrów wlej wodę z kwiatami czarnego bzu i wrzuć plastry cytryny.
- Następnie całość zalej syropem, wieczko przykryj gazą i odstaw na minimum 5-7 dni w ciepłe miejsce.
- Po tym czasie przecedź miksturę, a cytrynę i kwiaty wyrzuć do pojemnika z odpadkami bio.
- Powstały płyn wymieszaj z wyciśniętym sokiem z limonek i wódką lub spirytusem.
- Całość przelej do dużej butelki lub słoika i odstaw na 2 miesiące w ciemne miejsce. Pamiętaj, aby raz w tygodniu zamieszać słoikiem.
- Po upływie 2 miesięcy przefiltruj miksturę przez grubą gazę lub bibułę i rozlej do właściwych butelek. Nalewkę trzymaj w zacienionym i chłodnym miejscu.
Fitoterapeuci polecają do nalewki z kwiatów czarnego bzu dodać cytrynę i limonkę, ponieważ zawarta w nich witamina C wzmocni działanie rutyny.
Nalewka z kwiatów czarnego bzu – właściwości zdrowotne
Nalewka z kwiatów czarnego bzu to lecznicza mikstura, którą stosowały nasze babcie do leczenia wielu dolegliwości. Duża zawartość rutyny sprawia, że profilaktyczne picie tej nalewki może wzmocnić pracę układu krwionośnego, a także obniżyć stężenie cholesterolu frakcji LDL we krwi.
Dodatkowo ten zdrowotny trunek to źródło flawonoidów, które wykazują działanie napotne, dzięki czemu w delikatny sposób obniżają gorączkę. Wykazano również, że nalewka z kwiatów czarnego bzu działa wykrztuśnie, co korzystnie wpływa na leczenie objawów zapalenia górnych dróg oddechowych.
Fitoterapeuci zalecają spożywanie nalewki z kwiatów czarnego bzu przy różnych dolegliwościach, do których należą:
- katar,
- gorączka,
- przeziębienie i grypa,
- umiarkowane nadciśnienie tętnicze krwi,
- wysokie stężenie cholesterolu we krwi,
- zakażenie Helicobacter Pylori,
- niestrawność.
Eksperci medycyny naturalnej zaznaczają, że nalewka z kwiatów czarnego bzu jest produktem leczniczym i nie powinno się przekraczać ustalonej dawki leczniczej, która wynosi maksymalnie 30 ml dziennie.
Przeciwwskazania do stosowania nalewki z kwiatów czarnego bzu
Świeże kwiaty czarnego bzu zawierają toksyczne substancje, w tym prunazyny i sambunigryny, które drażnią układ pokarmowy i mogą wywoływać nudności, wymioty i biegunkę. Dlatego nalewkę z kwiatów czarnego bzu należy przygotowywać z wcześniej zaparzonych kwiatów, dzięki czemu związki toksyczne ulegną zniszczeniu, jednak bez większych strat cennych substancji odżywczych.
Kto powinien unikać spożywania nalewki z kwiatów czarnego bzu? Ze względu na zawartość alkoholu nie powinny przyjmować jej kobiety ciężarne i karmiące, dzieci i młodzież poniżej 18. roku życia oraz osoby z alergią na czarny bez.
Warto przeczytać też:
