Czym w ogóle jest cholesterol?
Cholesterol to substancja niezbędna w organizmie, złożona ze związków tłuszczowych w postaci steroli. To podstawowy składnik do budowy błon komórek i struktur mózgu, a także hormonów i innych związków. Aż 23 proc. jego całkowitej ilości znajdującej się w ciele, która u dorosłego mężczyzny wynosi ok. 35 g, znajduje się w mózgu.
Choć cholesterol jest spożywany wraz z produktami odzwierzęcymi, organizm wytwarza go też samodzielnie w ilości ok. 1 g na dobę, przy czym ok. 80 proc. tej ilości pochodzi z wątroby i jelit. Związek jest też syntetyzowany w mózgu, nadnerczach i narządach rozrodczych, część pochodzi też z recyclingu własnych tkanek organizmu.
Jak naprawdę działa cholesterol LDL i HDL?
Transport cholesterolu we krwi odbywa się w formie lipoprotein, czyli połączeń z białkami zwanych apoliporoteinami, a także fosfolipidami i trójglicerydami (tłuszczami właściwymi). Wyróżnia się dwa najważniejsze rodzaje tych związków zawierających duże ilości cholesterolu: