Spis treści
Pestki słonecznika są świetną odpowiedzią na popołudniowy spadek sił. Pestki słonecznika to prawdziwa skarbnica magnezu, który jest kluczowy w redukcji uczucia zmęczenia i znużenia oraz prawidłowym funkcjonowaniu mięśni. Są też bogate w witaminę E (silny antyoksydant), witaminy z grupy B (wspierające metabolizm) oraz zdrowe tłuszcze i białko, które zapewniają uczucie sytości i stabilny poziom cukru we krwi. Zamiast sięgać po szybkie węglowodany, postaw na ten naturalny zastrzyk mocy.
Wzmacniająca pasta z pestek słonecznika – przepis na zmęczenie
Liczba porcji: 3–4 (w zależności od grubości smarowania).
Czas przygotowania: 10 minut.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
1 szklanka (około 150 g) surowych, nieprażonych pestek słonecznika,
3 łyżki soku z cytryny,
2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju lnianego dla zwiększenia zawartości Omega-3,
1 mały ząbek czosnku,
3–5 łyżek wody do uzyskania pożądanej konsystencji,
1/2 łyżeczki soli,
1/4 łyżeczki pieprzu.
Jak zrobić pastę z pestek słonecznika?
Sposób przygotowania:
Na początku pestki słonecznika opłucz pod bieżącą wodą. Jeśli masz więcej czasu (minimum 4 godziny), namocz pestki w wodzie.
Ułatwi to blendowanie i zwiększy przyswajalność składników odżywczych. Po namoczeniu odcedź je i jeszcze raz opłucz.
Następnie weź się za blendowanie. Umieść pestki słonecznika, sok z cytryny, oliwę z oliwek, czosnek (jeśli używasz), sól i pieprz w blenderze kielichowym lub malakserze.
Zacznij blendować. Masa na początku będzie zbita. Stopniowo, łyżka po łyżce, dodawaj wodę, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji, przypominającej hummus.
Regularnie zatrzymuj blender i zgarniaj masę ze ścianek.
W międzyczasie próbuj smak pasty. W razie potrzeby dodaj więcej soli, pieprzu lub soku z cytryny, aby wzmocnić smak.
Gotową pastę z pestek słonecznika przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do trzech dni.
Podawaj na pełnoziarnistym pieczywie, posypane świeżymi kiełkami lub pokrojonymi warzywami (np. świeżym lub kiszonym ogórkiem).
Zrobienie tej pasty i włączenie jej do twojego menu to nie tylko szybki posiłek, to inwestycja w lepsze samopoczucie. Pestki są bogate w białko i tłuszcze, co zapobiega gwałtownym skokom cukru i zapewnia ci długotrwałe poczucie sytości i dawkę energii. Wysoka zawartość magnezu i witamin z grupy B to naturalne wsparcie dla układu nerwowego. Pomagają w okresach zwiększonego stresu i redukują uczucie zmęczenia. A do tego prowadzasz do diety naturalne źródło błonnika, witamin i minerałów.
Niech ten prosty przepis zainspiruje cię do zrobienia smarowidła wspierającego regenerację organizmu i poprawę samopoczucia przy regularnym jedzeniu pestek słonecznika. Smacznego!
