Spis treści
Tradycyjna japońska przyprawa wpływa na pamięć
Starzenie wiąże się m.in. ze spadkiem funkcji poznawczych, co wpływa na codzienne życie i czynności. Wiele badań koncentruje się na poprawie funkcji poznawczych oraz spowolnieniu tempa ich pogorszenia. Jednym z głównych czynników, które wpływają na funkcje poznawcze u osób starszych, jest odżywianie.
Niektóre diety (np. dieta śródziemnomorska), które składają się z dużych ilości warzyw i owoców, mogą znacznie poprawić pamięć i procesy umysłowe (mowa, czytanie ze zrozumieniem, komunikowanie się, uczenie się nowych rzeczy). Co ciekawe, najnowsze badania donoszą też, że włączenie do odżywiania ziół i przypraw, takich jak czosnek i imbir, może poprawić funkcje poznawcze i pamięć u osób starszych, niezależnie od tego, czy występuje demencja.
Sprawdź: Ostre, czyli zdrowe. Przed chorobami chroni nie tylko chili
Naukowcy zbadali wpływ wasabi, tradycyjnej japońskiej przyprawy, na funkcje poznawcze zdrowych osób dorosłych w wieku powyżej 60 lat. Wasabi zawiera różne bioaktywne związki, takie jak izotiocyjanian 6-metylosulfinyloheksylu (6-MSITC), które mają właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające. Badanie zostało opublikowane 30 października 2023 roku w czasopiśmie „Nutrients”.
Pamięć dojrzałych osób pod lupą
Uczestnicy badania przez 12 tygodni przyjmowali wasabi w formie tabletki, przyjmowanej raz dziennie tuż przed snem. W badaniu wzięły udział osoby w wieku od 60 do 80 lat, bez historii cukrzycy, zaburzeń psychicznych, chorób serca lub chorób nerwów czaszkowych. Z badania zostały wykluczone osoby przyjmujące leki, które mogłyby zakłócać ich funkcjonowanie poznawcze lub osoby spożywające duże ilości alkoholu.
Zweryfikowane zostały też wszelkie alergie pokarmowe. Wybrani uczestnicy mieli średnio 65 lat, byli praworęczni, nie mieli stwierdzonych żadnych alergii pokarmowych, a ich językiem ojczystym był japoński. Większość stanowiły kobiety. Zostali oni losowo przydzieleni do grupy 6-MSITC lub placebo.
Co ważne, wszyscy uczestnicy zostali poproszeni o zapisanie spożycia suplementów, a zapisy zostały wykorzystane do weryfikacji ich przestrzegania przyjmowania wasabi lub placebo. Tabletka wasabi zawierała 100 miligramów ekstraktu wasabi, który zawiera 0,8 miligrama 6-MSITC. Naukowcy postawili hipotezę, że przyjmowanie 6-MSITC spowoduje poprawę pamięci roboczej i epizodycznej, hamowania i szybkości przetwarzania u osób starszych.
Ocenie podlegały:
- ogólny iloraz inteligencji,
- ogólne funkcje poznawcze,
- funkcje płata czołowego.
Jak wasabi wpływa na pamięć?
Osoby, którym podawano suplementy wasabi zawierające 6-MSITC, miały znacznie lepsze wyniki w zakresie pamięci epizodycznej i roboczej w porównaniu z grupą, której podawano placebo – wykazało badanie. Nie zaobserwowano jednak znaczącej poprawy w pozostałych obszarach poznawczych.
Podawanie suplementów wasabi przez 12 tygodni poprawiło wydajność werbalnej pamięci epizodycznej, a także kojarzenie twarzy i imion, co często jest głównym problemem związanym z pamięcią u osób starszych.
Potencjalne mechanizmy, dzięki którym 6-MSITC mógł poprawić pamięć epizodyczną i roboczą, obejmowały zmniejszenie stanu zapalnego i poziomu utleniaczy w hipokampie, który odgrywa ważną rolę w funkcjach pamięci. Mniejszy poziom utleniaczy i stanów zapalnych w mózgu może również poprawić funkcje mózgu (np. neuroplastyczność).
