Oprócz klasycznego pesto z bazylii, proponujemy też pesto z dodatkiem suszonych pomidorów oraz bazylii. Aromatyczne i pyszne doskonale sprawdzi się jako dodatek do makaronu oraz chleba. Pomysłem na zdrowy i pyszny dodatek do makaronu jest też pesto z cukinii.
Pesto z bazylii
Składniki:
- pęczek świeżej bazylii,
- 100 g nasion słonecznika,
- 50 g orzechów nerkowca,
- 1 ząbek czosnku,
- 50 g startego parmezanu,
- 100 ml oliwy,
- sól, pieprz.
Jak przygotować pesto bazyliowe?
Umyte i osuszone listki bazylii włożyć do dzbanka blendera, dodać nasiona słonecznika, orzechy i przeciśnięty przez praskę czosnek. Zblendować. Następnie wymieszać dokładnie z parmezanem i oliwą. Przyprawić solą i pieprzem.
Czerwone pesto
Składniki:
- 100 g suszonych pomidorów,
- 2 ząbki czosnku,
- 0,5 pęczka świeżej bazylii,
- 0,5 szklanki migdałów,
- 100 ml oliwy z oliwek.
Jak przygotować czerwone pesto?
Zblendować suszone pomidory, czosnek przeciśnięty przez praskę, migdały oraz umytą i osuszoną świeżą bazylię. Na koniec dodać oliwę z oliwek i dokładnie wymieszać.
Pesto z cukinią
Składniki:
- 1 mała cukinia,
- garść świeżego szpinaku,
- kilka listków świeżego oregano,
- 50 g sezamu,
- 50 g orzechów włoskich,
- 50 g startego parmezanu,
- 2 ząbki czosnku,
- pół łyżeczki ostrej papryki,
- 100 ml oliwy z oliwek.
Jak przygotować pesto z cukinii?
Cukinię pokroić w drobną kostkę, posypać ostrą papryką i podsmażyć 5 minut na patelni. Następnie przełożyć ją do blendera. Dodać szpinak, sezam, orzechy włoskie, parmezan, czosnek przeciśnięty przez praskę. Zblendować, na koniec wymieszać z oliwą.
