Spis treści
Jakie funkcje pełni żelazo w organizmie
Żelazo występuje w hemoglobinie, czyli białku i czerwonym barwniku krwi, której główną rolą jest transport tlenu po organizmie. Jest także składnikiem mioglobiny, białka znajdującego się w mięśniach, dzięki któremu mięśnie pobierają tlen z krwi.
Żelazo bierze również udział w tworzeniu erytrocytów, czyli czerwonych krwinek w szpiku kostnym. Wspomaga także układ immunologiczny w walce ze szkodliwymi drobnoustrojami i wspiera działanie układu nerwowego.
Wyróżnia się dwa rodzaje żelaza:
- żelazo hemowe, występujące w produktach pochodzenia zwierzęcego i jest najlepiej przyswajalne przez organizm,
- żelazo niehemowe, pochodzące głównie z produktów roślinnych.
Niedobór żelaza prowadzi do niedokrwistości, czyli anemii z niedoboru żelaza. W tym stanie występuje obniżone stężenie hemoglobiny we krwi.
Bardzo niski poziom żelaza w organizmie spowodowany jest głównie niewłaściwą dietą, która nie pokrywa zapotrzebowania na ten pierwiastek lub znaczną utratą krwi. Niedobory żelaza występują najczęściej u kobiet mających obfite miesiączki, a także w okresie dojrzewania i w ciąży, gdy zwiększa się zapotrzebowanie na ten pierwiastek, a dieta go nie pokrywa. Problem pojawić się może również po przejściu na dietę wegańską, jeśli nie mamy wystarczającej wiedzy na temat roślinnych zamienników produktów odzwierzęcych.
Sprawdź, jakie objawy wywołuje niedobór żelaza! Czy masz takie symptomy?
Zobacz także:
Dzienne zapotrzebowanie na żelazo
Zapotrzebowanie na żelazo zależy przede wszystkim od wieku i płci. Wpływ na wystąpienie jego niedoboru ma również dieta uboga w produkty zawierające ten składnik oraz niska przyswajalność żelaza z diety.
Według Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego zalecanie dzienne spożycie żelaza wynosi:
- mężczyźni – 10 mg,
- kobiety do 50. roku życia – 18 mg,
- kobiety po 50. roku życia – 10 mg,
- kobiety w ciąży – 27 mg,
- kobiety w okresie laktacji – 10 mg,
- niemowlęta do 6. miesiąca – 0,3 mg,
- dzieci od 6. miesiąca do 1. roku życia – 11 mg,
- dzieci od 4. do 12. roku życia – 10 mg,
- dziewczęta powyżej 13 lat – 15 mg,
- chłopcy powyżej 13 lat – 12 mg.
Żelazo znajdziemy przede wszystkim w mięsie, podrobach, owocach morza, rybach, jajach, zielonych warzywach, nasionach roślin strączkowych, produktach pełnoziarnistych, a także w gorzkiej czekoladzie i owocach suszonych. Aby ułatwić wchłanianie żelaza należy je spożywać w towarzystwie pokarmów bogatych w witaminę C, takich jak: natka pietruszki, papryka, szpinak, kalarepa, cytryna, pomarańcza, kiwi czy truskawki.
Źródło:
Normy żywienia dla populacji Polski i ich zastosowanie Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego
Uzupełnij domową apteczkę

Philips
Philips Respironics Optichamber Diamond Adult Mask Komora ...

Philips
Philips Respironics Optichamber Diamond Adult Mask Komora ...

Braun
BRAUN EXACTFIT 5 CIŚNIENIOMIERZ NARAMIENNY Z PODŚWIETLENIEM BP6200

Braun
BRAUN EXACTFIT 5 CIŚNIENIOMIERZ NARAMIENNY Z PODŚWIETLENIEM BP6200

Braun
BRAUN EXACTFIT 5 CIŚNIENIOMIERZ NARAMIENNY Z PODŚWIETLENIEM BP6200

Terranova
Terranova Terranova Zinc Complex / Kompleks Cynku (50 Kaps)

Terranova
Terranova Terranova Zinc Complex / Kompleks Cynku (50 Kaps)

Terranova
Terranova Terranova Zinc Complex / Kompleks Cynku (50 Kaps)

PDS CARE
PDS CARE Materac przeciwodleżynowy zmiennociśnieniowy bąbelkowy

PDS CARE
PDS CARE Materac przeciwodleżynowy zmiennociśnieniowy bąbelkowy

Nature Solution
Nature-Solution Termofor Z Pestek Wiśni Cherrypad Wafel Musztardowy

Nature Solution
Nature-Solution Termofor Z Pestek Wiśni Cherrypad Wafel Musztardowy

sencor
SBD 1470 Ciśnieniomierz SENCOR
ciśnieniomierz nadgarstkowy z wyświetlaczem lcd, f…
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
Polska coraz bardziej rowerowa