Smak lata w butelce. To naturalny środek na trawienie, odporność i nadciśnienie. Wypróbuj babciny przepis na nalewkę z czerwonej porzeczki

Owoce czerwonej porzeczki zawierają dużo witaminy C, PP, K, witamin z grupy B, a poza tym wapń, żelazo, garbniki i pektyny (rozpuszczalny w wodzie błonnik). Pektyny usprawniają pracę układu pokarmowego, zapobiegają zaparciom, pobudzają perystaltykę jelit. Zawartość dużych ilości witaminy C wspomaga odporność organizmu, a także uszczelnia naczynia krwionośne, co wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu krążenia oraz reguluje ciśnienie krwi.

Witamina C zawarta w czerwonych porzeczkach jest również antyoksydantem, który chroni komórki organizmu przed wolnymi rodnikami. Dzięki temu porzeczki działają przeciwstarzeniowo, wspomagają produkcję kolagenu w skórze i poprawiają jej jędrność oraz wygładzają zmarszczki. Jedzenie owoców czerwonej porzeczki wpływa też korzystnie na kondycję włosów i paznokci, które stają się mniej łamliwe, mocniejsze i odporniejsze na uszkodzenia.

Czerwone porzeczki mają wiele cennych dla zdrowia właściwości:

• wspomagają układ krążenia,
• zapobiegają nadciśnieniu tętniczemu,
• wspomagają leczenie anemii, czyli niedokrwistości z powodu niedoboru żelaza,
• regulują poziom cholesterolu we krwi,
• wspomagają trawienie,
• pobudzają apetyt,
• wspierają rozwój mikroflory jelitowej,
• zapobiegają zaparciom,
• wzmacniają odporność organizmu,
• wspomagają leczenie stanów zapalnych dróg moczowych,
• łagodzą bóle menstruacyjne.

Owoce czerwonej porzeczki można spożywać na surowo, dodawać do ciast, deserów i sałatek, ale można z nich również przygotować przetwory takie jak dżemy, soki, nalewki, a nawet wina. Dowiedz się więcej, co zrobić z czerwonych porzeczek we własnej kuchni.

Przepis na nalewkę z czerwonej porzeczki
Składniki:

• 2 kg czerwonych porzeczek,
• 1 kg cukru,
• 0,7 litra spirytusu 95 proc. zaw. alk.,
• 1 szklanka wody.

Wykonanie:

1. Owoce wypłukać i usunąć łodyżki. Przełożyć do dużego, szklanego słoja i zasypać cukrem.
2. Słój przykryć gazą i postawić w nasłonecznionym miejscu, np. na balkonie czy parapecie. Pozostawić na 5 dni, codziennie potrząsnąć lekko słojem, aby cukier łatwiej się rozpuścił.
3. Po tym czasie do słoja wlać spirytus i wodę (zamiast wody można dodać wódkę, ale wtedy nalewka będzie mocniejsza). Wymieszać, zakręcić słój nakrętką i odstawić na ok. 2-3 miesiące, a najlepiej pół roku, aby nalewka dojrzała.
4. Po tym czasie nalewkę z czerwonej porzeczki odcedzić i zlać do szklanych butelek lub karafki. Owoce natomiast można wykorzystać do deserów czy ciast, będą oryginalnym i esencjonalnym dodatkiem, a przy tym nic się nie zmarnuje zgodnie z zasadą zero waste.