Sałatka z magicznym składnikiem przeciwstarzeniowym. Brzmi tajemniczo, ale znajdziesz go w każdym sklepie! Wypróbuj przepis

Pewnie zastanawiasz się, czym w ogóle jest spermidyna i czy ma coś wspólnego z męskim nasieniem. Tak, nazwa spermidyny pochodzi właśnie od niej – związek ten został wyizolowany z nasienia. Spermidyna jest obecna w wielu produktach spożywczych, takich jak:

• kiełki pszenicy,

• rośliny strączkowe,

• produkty pełnoziarniste,

• grzyby,

• mango,

• ser Cheddar,

• zielona herbata.

Spermidyna ma właściwości przeciwstarzeniowe. Potencjalnie może mieć też korzyści w profilaktyce chorób związanych z wiekiem (np. choroba Alzheimera, choroby sercowo-naczyniowe), co sprawdzają naukowcy. Spermidyna jest silnym poliaminem i może wpływać na autofagię – proces „oczyszczania się” komórek z uszkodzonych białek i innych niepotrzebnych lub niebezpiecznych składników. Spermidyna wspiera też funkcjonowanie komórkowe, regulując ekspresję genów i stabilizację struktur DNA.

Eksperci myBioma przedstawiają spermidynę jako alternatywę dla postu przerywanego.

– Ta forma odżywiania uważana jest za szczególnie zdrową, spowalnia proces starzenia i chroni przed wieloma chorobami, takimi jak nowotwory czy demencja – czytamy na ich stronie internetowej.

Jednak osoby, które nie lubią postów, z różnych względów nie mogą pościć lub po prostu chcą zrobić coś dobrego dla swojego organizmu, mogą sięgnąć po spermidynę.

– Gwiazdami pod względem zawartości spermidyny są kiełki pszenicy, ser Cheddar i grzyby – podają naukowcy myBioma.

Chcesz przygotować sałatkę, która będzie nie tylko smaczna, ale i wspierająca dla twojego organizmu? Ta propozycja łączy składniki bogate w spermidynę i błonnik, które korzystnie wpłyną na zdrowie jelit i mogą pomóc w zachowaniu młodości. Do tego jest niskokaloryczna i świetnie smakuje. Wypróbuj przepis na sałatkę z mikrobiomu ze sperminą.

Liczba porcji: dla 2 osób

Czas przygotowania: 20 minut

Stopień trudności: łatwy

Składniki:

• 1 główka sałaty,

• 1 mały kalafior,

• 1 młoda cebula (dymka),

• 1 garść grzybów (np. pieczarki lub boczniaki),

• 1 garść pomidorków koktajlowych,

• 1 czerwona papryka,

• 2 ząbki czosnku,

• 1 łyżka kiełków pszenicy,

• 1 łyżka płatków migdałów,

• 1 kawałek imbiru (ok. 2 cm),

• 1/2 puszki ciecierzycy (odsączonej),

• garść świeżej rzeżuchy,

• 1 jajko (ugotowane na twardo),

• 1 cytryna,

• oliwa z oliwek,

• 1/2 łyżeczki kurkumy,

• 1 łyżeczka papryki w proszku,

• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego,

• 1/2 łyżeczki nasion kolendry,

• sól,

• pieprz,

• opcjonalnie 2 łyżki jogurtu naturalnego (np. koziego).

Sposób przygotowania:

1. Umyj warzywa i ugotuj jajko na twardo.

2. Pokrój paprykę i dymkę na drobne kawałki, przełóż do miski i wymieszaj z ciecierzycą.

3. Przygotuj dressing: połącz przyprawy (oprócz kurkumy) z sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Wymieszaj dokładnie z warzywami i ciecierzycą.

4. Pomidorki przekrój na pół, a grzyby pokrój w cienkie plasterki. Kalafior podziel na małe różyczki.

5. Na patelni podsmaż grzyby z przeciśniętym czosnkiem i odrobiną oliwy przez około 5 minut. Odłóż. Na tej samej patelni przesmaż kalafior z kurkumą – około 5 minut.

6. Na dnie miski ułóż liście sałaty, a następnie dodawaj warstwami: mieszankę ciecierzycy, grzyby, pomidory, kalafior i pokrojone jajko.

7. Na koniec posyp sałatkę kiełkami pszenicy, rzeżuchą i płatkami migdałów. Podawaj z jogurtem i sokiem z cytryny. Smacznego i na zdrowie!

Ta sałatka to prawdziwa bomba odżywcza dla mikrobiomu i skóry. Dostarcza nie tylko błonnika, który wspiera zdrowie jelit, ale i spermidyny – związku o potencjalnych właściwościach przeciwstarzeniowych. Składniki takie jak kiełki pszenicy, grzyby i warzywa są pełne antyoksydantów i pomogą zadbać o regenerację komórek, lepsze trawienie i świeży wygląd skóry. To świetny sposób na zdrowe odżywienie organizmu od wewnątrz – bez wyrzeczeń i z pysznym posiłkiem na talerzu.

Źródła:

• Mikrobiom-Salat mit Anti-Aging Zauberzutat myBioma

• New Insights into the Roles and Mechanisms of Spermidine in Aging and Age-Related Diseases Aging and disease